Miel apta para veganos

La miel es uno de los edulcorantes naturales más demandados de todos, pero un edulcorante prohibido para los veganos. La razón es muy simple, los veganos consideran la extracción de la miel un proceso injusto y no respetuoso con la naturaleza. Ya que, según ellos, nosotros nos aprovechamos injustamente del trabajo de las abejas y de su alimento que producen para ellas mismas. Sin embargo, tenemos una buena noticia para todos los veganos. ¡Acaban de crear una nueva miel que no es producida por las abejas, sino que se crea en un laboratorio. Ya que una empresa de Estados Unidos ha sacado una nueva patente que la obtiene con tecnología propia y según ellos muy natural.

Resumen: Miel para veganos, una miel no obtenida por las abejas, sino por un proceso físico y químico siguiendo una nueva patente sacada por un grupo de emprendedores de Estados Unidos. Asimismo, en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid tiene a su disposición una fantástica selección de mieles de abeja; romero, eucalipto, tomillo…

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1. Miel apta para veganos

La alimentación o estilo de vida vegana no acepta el consumo de miel de abeja. La razón es muy sencilla, ellos consideran que la apicultura explota a las abejas y les quita su alimento de una forma explotadora e injusta. Los veganos quieren ser totalmente respetuosos con el medio ambiente, y aprovecharse del trabajo de las abejas realizan al elaborar la miel sin que les aportemos a ellas mucho más a cambio, es para los veganos algo que no se puede permitir.

Para cubrir esta necesidad de una pequeña parte de la sociedad, la empresa Melibiónic a encontrado una solución. Este equipo de emprendedores a creado una miel que no es elaborada por las abejas, sino que sigue un proceso patentado por ellos y que me imagino que será bastante natural para la elaboración de dicho producto.

Sin embargo, parece que dicha empresa que ha patentado la producción de esta miel todavía no tienen fondos para llevar a cabo su proceso de producción a gran escala.

2. ¿Tiene las mismas propiedades que la miel de abeja?

Investigando en otras fuentes, se habla que esta miel apta para veganos tiene unas características de sabor y textura muy similares. Según algunas personas que la han probado, es muy similar a cualquier miel de una cierta calidad.

Lo que si que es cierto es que la miel cruda de calidad es un producto fantástico con unas propiedades magníficas para nuestra salud.

Foto 1: Paisajes de Galicia

3. ¿Dónde encontrar esta miel apta para veganos?

La patente ha sido creada en Estados Unidos y no sabemos cuando llegará a Europa. Por lo tanto, si desea esta miel, tiene dos opciones; la primera es adquirirla en Estados Unidos; y la segunda es  esperar a que una empresa europea compre la patente y la distribuya por Europa.

En relación a la venta de dicha miel en nuestra tienda, de momento lo estamos estudiando.

Sin embargo, su comercialización puede crear algunas reticencias en Europa. Primero para los apicultores, ya que les crea aún más competencia en un mercado muy tocado. Por otra parte, estará el punto de vista del consumidor vegano y no vegano, pues la elaboración de esta miel al final sigue un proceso totalmente industrial.

4. Miel de caña o melaza

Una posible alternativa para los veganos que busquen endulzar sus postres o platos con edulcorantes más sanos y aptos para ellos es la melaza y la miel de caña. Estos dos productos no dañarían a ningún animal.

5. Otros productos para veganos

También otros productos de origen animal pueden tomarlos los veganos. Lógicamente son productos veganos elaborados a partir de plantas. Entre ellos tenemos los siguientes:

a) Productos lácteos: Quesos, yogures, leche… de plantas

En el mercado llevan muchos años sacando quesos y otros productos lácteos veganos, pero no ha sido hasta hace poco que han modificado varios tipos de bacterias para que estas produzcan ciertas bacterias como la caseina que dan esta textura y sabor tan característicos de los quesos normales.

b) Huevos de plantas

Otro de los productos que tienen a disposición los veganos son los huevos. La compañía india Evo ha sacado al mercado huevos que tienen un origen vegatal.

c) Carne de plantas

También tienen los veganos a disposición carne procedente de plantas. En este mercado hay mu numerosas patentes en Estados Unidos, Australia, Filipinas, etc.

Foto 2: Parques de apoyo a los polinizadores en Washington, EEUU

6. ¿Deben tomar los veganos miel?

Está claro que la extracción de miel de las colmenas es una acto que daña a las abejas. Ya que le extraemos su alimento y este alimenta a la colmena. Sin embargo, la extracción de miel siguiendo unas buenas prácticas apícolas deja siempre miel suficiente para la colmena. Asimismo, un vegano tiene que también tener en cuenta que con la extracción de miel ninguna abeja muere a diferencia del resto de los alimentos que proceden de los animales.

Por otra parte, muchos apicultores ven la obtención de la miel como la extracción que toma sólo lo que le sobra a la colmena. También los apicultores remarcan que con su trabajo protegen a las abejas y evitan su extinción, ya que sin ellos la colmena no puede sobrevivir.

Las abejas no solo nos proporcionan miel, también de ellas sacamos polen, jalea real y propóleo. Sobre estos ortos alimentos y el compuesto natural de propóleo, los veganos si que los consumen.

En resumen, la miel y otros productos de la colmena son alimentos fantásticos que se sacan de la colmena por mutualismo, por lo tanto, las abejas y los seres humanos salimos beneficiados.

Fuente:

Periódicos nacional La Vanguardia