El aceite ecológico, se refiere al aceite de oliva virgen extra ecológico. La producción de productos ecológicos, también llamado orgánicos o bio son productos provenientes de la agricultura ecológica. Como consecuencia, el aceite ecológico no puede tener ningún resto químico.
1. Aceite de oliva ecológico
Asimismo, un producto bio busca un mayor cuidado del medio ambiente y conocer mejor la cadena de producción. Además, los productos ecológicos pasan controles más rigurosos, controles llevados a cabo por organismo de certificación ecológica. Dichos organismos certifican que no se les echa ningún abono inorgánico y ningún producto químico para el control de pestes y plagas.
Muchas veces vemos los productos ecológicos como lo opuesto a los convencionales. Sinembargo, cada vez más la producción convencional es más similar a la ecológica.
2. ¿Dónde comprar el mejor aceite ecológico online?
Actualmente, los aceites de oliva ecológicos como otros productos biológicos están en una gran variedad de establecimientos. Por lo tanto, usted los puede adquirir en muchos lugares. Entre todos ellos, estos son los más comunes:
- Grandes superficies: Aldi, Carrefour, El Corte ingles, Mercadona. Aquí encontrará aceite ecológico, pero de gran consumo. Por esta razón, muchos de estos aceites tendrán una calidad baja. Auqnue también nos podemos encontrar algún buen aceite biológico como Oro del Desierto.
- Tiendas especializadas como El Cortijuelo San Benito. Debido a la gran demanda de aceite ecológico, en nuestra tienda de El Cortijuelo de San Benito en Las Rozas de Madrid también los tenemos. Aquí encontrará una buena selección de aceites ecológicos de toda España.
- Tiendas gourmet: Todas las tiendas deberían tener aceites ecológicos.
- Tiendas ecológicas: Como tienda ecológica, sería raro no encontrar aceites de oliva ecológico.
- Internet: Cientos de tiendas de internet tienen aceites ecológicos.
Sin embargo, que lleve la palabra ecológico no quiere decir que sea de calidad. Un producto puede ser ecológico y a la vez industrial y viejo. Es más, hay productos convencionales más sanos que los ecológicos.
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Nuestra filosofía de ecológico
En primer lugar, el objetivo de lo ecológicos es más que tomar productos con sello bio. Es una forma de alimentación que busca también tomar productos naturales, evitar lo industrial y cuidar nuestra salud. Igualmente, esto también engloba cuidar del medio ambiente y reducir la nuestra huella en el planeta.
Asimismo, muchas industrias están llevando los productos ecológicos a grandes procesos de industrialización. Como consecuencia, compran productos a otros países y mezclan calidades. Esto es todo lo contrario de lo que nosotros ofrecemos.
Nosotros ofrecemos productos ecológicos de calidad y verdaderos, es decir, productos de calidad. Para ello visitamos y nos aseguramos de la calidad de lo que vendemos.
3. Cooperativas y almazaras de aceite ecológico
Muchas cooperativas y almazaras acaban industrializando su producción de aceite de oliva, y la calidad se pierde. Por lo tanto, en la producción ecológica debemos tener algo de cuidado con lo que nos venden.
Como hemos indicado arriba, la filosofía de la producción ecológica también va de la mano con la calidad y el conociemto. Por esa razón, desde El Cortijuelo de San Benito hemos seleccionado productores de aceite de oliva virgen extra ecológicos siguiendo unos criterio.
Finalmente, nuestros productores que cuidan el medio ambiente y elaboran sus productos con la mayor meticulosidad y calidad.
4.Mejor aceite ecológico
Entre los mejores aceites ecológicos que hemos encontrado en España, estos son los siguientes.
- Cooperativa de Trujal de Magina: La cooperativa de Trujal de Magina fue la primera cooperativa ecológica con que hemos trabajado. Una cooperativa muy pequeña situada en Cambil en Sierra Magina, Jaén. Esta embotella su aceite de oliva virgen extra ecológico picual con la marca de Verde Salud. Dicho aceite está amparado por la Denominación de Origen de Sierra Magina.
- Cooperativa de San Isidro de Segorbe: La cooperativa de San Isidro de Segorbe está situada en Segorbe, en Castellón en la comunidad autónoma de Valencia. Dicha cooperativa es una de las más reconocidas mundialmente por la calidad de sus aceites de oliva. Como consecuencia, gana los más exigentes premios nacionales como internacionales de calidad. Finalmente, embotella su aceite ecológico con la marca de Segorbe Nostrum.
- Oro del desierto: Pequeña almazara muy reconocida por su gran calidad de sus aceites de oliva ecológico y ganadora de los más prestigiosos galardones, produce todos sus aceites de oliva en sistema ecológico.
- Cooperativa de Nuestra Virgen del Rosario: Dicha cooperativa está situada en Algodonales, un pueblo precioso dentro de la comarca de Sierra de Grazalema en la provincia de Cádiz.
- Almazara de As Pontis: Almazara situada en Bádajoz. Una almazara bastante nueva que produce aceite de oliva ecológico de enorme calidad de la varidad manzanilla cacereña.
5. Requisitos del aceite ecológico
Para poder vender el aceite de oliva virgen extra como ecológico, se deben pasar una serie de requisitos y que una empresa certificadora lo de como ecológico. Entre los requisitos los requisitos más importantes para que tenga este título, tenemos los siguientes:
- Que proceda de un olivar ecológico: para ello debe ser tratado siempre con productos ecolígicos
- Que la molturación del aceite se haga por una cadena independiente y ecológica. Por lo tanto, nunca se puede mezclar con la producción convencional, a no ser que se lave muy bien antes de la producción de ecológico.
- Pagar los cánones de la producción ecológico.
- Que un organismo certificador controle y pueda inspeccionar cuando quiera los campos y la almazara ecológica.
Finalmente, si usted desea más información el aceite ecológico puede visitar la revista Mercacei.
