El aceite serrana de Espadán es el aceite de oliva virgen extra de la variedad Serrana de Espadán. Un aceite único y delicioso de Castellón, Valencia.
Selección de los mejores aceites de oliva virgen extra de la variedad Serrana de Espadán.
Índice del artículo:
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Resumen: La variedad autóctona de Serrana de Espadán es una variedad de aceite de oliva virgen extra que elabora en Castellón. Esta variedad destaca por su frutado y sabor no muy fuerte. Asimismo, la tiene a su disposición en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid.
1. Características de la variedad Serrana de Espadán
El aceite de Serrana de Espadán lo hemo seleccionado por su gran sabor y peculiaridad. un aceite por tanto, que todo el mundo amante de los aceites de oliva debería probar como mínimo.
a) Aroma
En primer lugar, el aceite de oliva virgen extra de Serrana de espadán tienen unos aromas muy frutados, e intensos a hierba, manzana, kiwi y limón. Además, en cata, presenta sabores a romero, nueces y alcachofa. Por tanto, un aceite muy equilibrado y armónico con muy poco amargor y picor.
b) Zona geográfica
La variedad de Serrana de Espadán es una variedad autóctona que se encuentra en los Parques naturales de Espadán y Calderona, en Castellón, en la Comunidad Valenciana
Video sobre la variedad de Serrana de Espadán
2. Recomendaciones:
Este aceite está delicioso con los siguientes maridajes:
Ensaladas y tostadas.
El aceite de oliva virgen extra de dicha variedad es perfecto para aliños de sabor suave como ensaladas. Asimismo, es ideal para dar un toque a los pescados blancos y verduras cocidos. También lo utiliazan los grandes cocineros para la repostería y mayonesas.
En resumen, podemos decir que es un aceite para los que buscan un gran sabor pero que el aceite no destaque profundamente en los platos.
3. El mejor aceite de la variedad Serrana de Espadán
La variedad de aceite de Serrana de Espadán no podía faltar en nuestra selección de los mejores aceites de oliva virgen extra. Igualmente, hemos tenido que seleccionar la mejor almazara o cooperativa de esta zona geográfica. Tras una minuciosa investigación con criterios de calidad y buen trabajo, hemos seleccionado a la cooperativa de Segorbe Nostrum.
Dicha cooperativa elabora su mejor aceite bajo la marca de Segorbe Nostrum. Un aceite molturado a unos 10 grados menos de lo habitual, es decir, a unos 20 grados. Como consecuencia, obtiene aceites con poco picor y amargor y conserva todos los aromas frutados que guarda la aceituna.
Por esta razón, los aceites de Segorbe Nostrum son uno de los más gardonados en España. Galardonados por los más exigentes jurados nacionales e internacionales.
a) Aceite en verde
La cooperativa de Segorbe Nostrum sacó en el año 2017 su cosecha temprana. Aceite que denomina aceite en verde. Un aceite elaborado con las primeras aceitunas recolectadas en noviembre. Por lo tanto, un aceite todavía si cabe es más selecto y de mayor calidad.
Un aceite que tiene muchísima demanda tanto por el consumidor final como también para los grandes cocineros. Por lo tanto, un aceite que va a ponerse a la cabeza en los certámenes más prestigiosos.
4. ¿Dónde comprar el aceite de oliva de la variedad Serrana de Espadán?
Probablemte no sea fácil encontrar dicha variedad en Madrid y en tiendas especializadas. Es más, sólo la gente que está muy metida en el mundo del aceite de oliva conoce dicha variedad.
Sin embargo, desde El Cortijuelo San Benito al recorrer toda España y visitar cientos de ferias. Nosotro hemos tenido la suerte de podrer conocer esta espectacular variedad. Por consiguiente, podemos ofrecer dicho aceite de oliva en nuestra tienda.
