El aceite serrana de Espadán es el aceite de oliva virgen extra de la variedad Serrana de Espadán. Un aceite único y delicioso de Castellón, Valencia.
Selección de los mejores aceites de oliva virgen extra de la variedad Serrana de Espadán.
Índice del artículo:
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Resumen: La variedad autóctona de Serrana de Espadán es una variedad de aceite de oliva virgen extra que elabora en Castellón. Además, esta variedad destaca por su frutado y sabor no muy fuerte. Asimismo, en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid la tenemos a su disposición.
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1. Características de la variedad Serrana de Espadán
En primer lugar os mostramos las características de dicha variedad:
a) Aroma
El aceite de oliva virgen extra de Serrana de Espadán es un aceite muy equilibrado y armónico con muy poco amargor y picor. Además, tienen unos aromas muy frutados, e intensos a hierba, manzana, kiwi y limón. Igualmente en cata, presenta sabores a romero, nueces y alcachofa. En resumen, un delicioso aceite muy demandado por su sabor.
b) Zona geográfica
La variedad de Serrana de Espadán es una variedad autóctona que se encuentra en los Parques naturales de Espadán y Calderona, en Castellón, en la Comunidad Valenciana.
Vídeo 1: Cooperativa de San Isidro
Además, os dejamos este video sobre la variedad de Serrana de Espadán, dónde podéis ver la cooperativa.
2. Recomendaciones:
En segundo lugar, os dejamos estas recomendaciones de maridajes:
Ensaladas y tostadas.
También, el aceite de oliva virgen extra de dicha variedad es perfecto para aliños de sabor suave como ensaladas. Asimismo, es ideal para dar un toque a los pescados blancos y verduras cocidos. También lo utilizan los grandes cocineros para la repostería y mayonesas.
En resumen, podemos decir que es un aceite para los que buscan un gran sabor pero que el aceite no destaque profundamente en los platos.
3. El mejor aceite de la variedad Serrana de Espadán
La variedad de aceite de Serrana de Espadán no podía faltar en nuestra selección de los mejores aceites de oliva virgen extra. Igualmente, hemos tenido que seleccionar la mejor almazara o cooperativa de esta zona geográfica. Tras una minuciosa investigación con criterios de calidad y buen trabajo, parece ser que la cooperativa de Segorbe Nostrum es la mejor de todas.
Además, dicha cooperativa elabora su mejor aceite bajo la marca de Segorbe Nostrum. Un aceite molturado a unos 10 grados menos de lo habitual, es decir, a unos 20 grados. Como consecuencia, obtiene aceites con poco picor y amargor y conserva todos los aromas frutados que guarda la aceituna.
Por esta razón, los aceites de Segorbe Nostrum son uno de los más galardonados en España. Por lo tanto, un aceite delicioso que todo el mundo deberia tomar.
a) Aceite en verde
La cooperativa de Segorbe Nostrum también sacó en el año 2017 su cosecha temprana, al que llama «aceite en verde». Consecuentemente, un aceite elaborado con las primeras aceitunas recolectadas en noviembre. Por lo tanto, un aceite todavía si cabe es más selecto y de mayor calidad.
Consecuentemente, un aceite que tiene muchísima demanda tanto por el consumidor final como también para los grandes cocineros. Por esta razón, un aceite que va a ponerse a la cabeza en los certámenes más prestigiosos.
4. ¿Dónde comprar el aceite de oliva de la variedad Serrana de Espadán?
Probablemente no sea fácil encontrar dicha variedad en Madrid y en tiendas especializadas. Es más, sólo la gente que está muy metida en el mundo del aceite de oliva conoce dicha variedad.
Sin embargo, desde El Cortijuelo San Benito al recorrer toda España y visitar cientos de ferias. Nosotros hemos tenido la suerte de poder conocer esta espectacular variedad. Por consiguiente, podemos ofrecer dicho aceite de oliva en nuestra tienda.
5. Preguntas frecuentes
Para terminar os dejamos las preguntas más frecuentes:
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¿Cuándo llega el aceite de la nueva campaña?
Nos suele llegar a finales de niviembre.
