En primer lugar, el Cortijuelo San Benito en Las Rozas de Madrid le ofrecemos nuestra produción propia de aceite de oliva virgen extra de Jaén. Asimismo, tiene a su disposición aceites de oliva virgen extra de otras almazaras y cooperativas de España. Todos los aceites que encontrá a continuación han pasado nuestros criterios más exhaustivos. Para ello, hemos visitado los lugares de producción, sus salas de embasado y conocido a muchos de sus agricultores.