El aceite del Bajo Aragón, es el aceite de oliva virgen extra que se produce en el Bajo Aragón y está amparado por dicha Denominación de Origen. En esta zona abunda la variedad empeltre, aunque nos podemos encontrar otras como la arbequina y arroniz, pero estas dos no están amparadas por dicha Denominación de Origen.
1. Denominación de Origen del Bajo Aragón
La comarca del Bajo Aragón se encuentra ubicada en el nordeste de la provincia de Teruel y sudeste de Zaragoza. El Bajo Aragón es la zona más extensa de olivos de zona norte de España. También destaca por su enorme riqueza paisajística, ecológica y cultura, ocupando una zona estratégica que comunica el valle del Ebro con el litoral mediterráneo. Además, se han asentado aquí numerosas culturas de íberos, romanos, árabes y culturas posteriores.
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Orografía de la comarca del Bajo de Aragón
El Bajo Aragón lo podemos dividir en dos zonas morfológicas; una zona más septentrional con altitudes inferiores sobre a los 600 metros y una zona más meridional donde se superan los 800 metros.
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Flora común
La zona más baja con pueblos como Alcañiz y Valdealgorfa, abundan los cultivos de olivar, cereales, viñas y almendros. En esta zona dominan la vegetación de clima medieterráneo, donde abundan las siguientes especies de árboles: las encinas, quejigos y pinos. Entre las plantas y arbustos; las lavandas, tomillos, romeros y brezos. En las zonas de mayor altura abundan los bosques de coníferas y pinos.
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Características climáticas
El clima del Bajo Aragón es mediterráneo con rasgos continentales, con temperaturas extremas tanto en verano como en invierno y escasez de lluvias a lo largo de todo el año. Aunque existe una gran variación de lluvias entre un año y otro, encontrándonos con años lluviosos y años de sequías, condiciones que endurecen a los olivos de esta comarca y dan una genuinidad a sus aceites de oliva virgen extra de la variedad empeltre.
2. El mejor aceite de oliva del Bajo Aragón
En el Cortijuelo de San Benito con el fin de ofreceros el mejor aceite del Bajo Aragón. Para ello, nosostros hemos visitado y estudiado todas las cooperativas y almazaras que se encuentran en esta comarca, y siguiendo criterios de calidad de calidad de los aceites de oliva y buen servicio, hemos seleccionado a la cooperativa de Valdealgorfa.
Igualmente, dicha cooperativa nos suministra su aceite de oliva virgen extra de la variedad empeltre con la marca, Palacio de Andilla. Además, estos aceites has pasado los más rigurosos controles de calidad de la Denominación de Origen del Bajo Aragón.
3. Aceite de la variedad Empeltre
El aceite de oliva virgen extra empeltre es uno de los aceites virgen extra más suaves, que se aprecian notas muy suaves afrutadas a hierba recién cortada, manzana y almendra verde.
Asimismo, el aceite del Bajo Aragón es ideal para la elaboración de dulces, como magdalenas y bizcochos. También los grandes cocineros los recomiendan para la elaboración de las mayonesas
4. ¿Dónde comprar aceite del Bajo Aragón?
El aceite de la variedad empleare no es fácil de encontrar en toda España. En el norte de España si que lo encontramos fácilmente, pero en el resto no.
Por lo tanto, entre los negocios donde puede encontrarlo, tenemos los siguientes.
- Tiendas especializadas en aceite de oliva: En dichas tiendas, debería tener siempre a su disposición el aceite de dicha variedad.
- Tiendas de internet: en estas tiendas también deberían tenerlo a su disposición.
En nuestra tienda especializada en aceite de oliva virgen extra y miel cruda de Las Rozas encontrará los mejores aceites de Oliva del Bajo Aragón.
En resumen, un aceite muy extendido en las zonas de producción, norte de España pero muy poco extendido en el resto de España.
Fuente:
Denominación de Origen del Bajo Aragón
