La comarca del Bajo Aragón se encuentra ubicada en el nordeste de la provincia de Teruel y sudeste de Zaragoza, abarcando la zona más extensa de olivos de zona norte de España.
El Bajo Aragón destaca por su enorme riqueza paisajística, ecológica y cultura, ocupando una zona estratégica que comunica el valle del Ebro con el litoral mediterráneo, donde se han asentado aquí numerosas culturas de íberos, romanos, árabes y culturas posteriores.
El Bajo Aragón lo podemos dividir en dos zonas morfológicas; una zona más septentrional con altitudes inferiores sobre a los 600 metros y una zona más meridional donde se superan los 800 metros. La zona más baja con pueblos como Alcañiz y Valdealgorfa, abundan los cultivos de olivar, cereales, viñas y almendros. En esta zona dominan la vegetación de clima medieterráneo, donde abundan las siguientes especies de árboles: las encinas, quejigos y pinos. Entre las plantas y arbustos; las lavandas, tomillos, romeros y brezos. En las zonas de mayor altura abundan los bosques de coníferas y pinos.
El clima del Bajo Aragón es mediterráneo con rasgos continentales, con temperaturas extremas tanto en verano como en invierno y escasez de lluvias a lo largo de todo el año. Aunque existe una gran variación de lluvias entre un año y otro, encontrándonos con años lluviosos y años de sequías, condiciones que endurecen a los olivos de esta comarca y dan una genuinidad a sus aceites de oliva virgen extra de la variedad empeltre.
En el Cortijuelo de San Benito con el fin de ofreceros los mejores aceites de oliva del Bajo Aragón, hemos visitado y estudiado todas las cooperativas y almazaras que se encuentran en esta comarca, y siguiendo criterios de calidad de calidad de los aceites de oliva y buen servicio, hemos seleccionado a la cooperativa de Valdealgorfa.
Dicha cooperativa nos suministra su aceite de oliva virgen extra de la variedad empeltre con la marca, Palacio de Andilla. Un aceite que ha pasado los más rigurosos controles de calidad de la Denominación de Origen del Bajo Aragón.
El aceite de oliva virgen extra empeltre es uno de los aceites virgen extra más suaves, que se aprecian notas muy suaves afrutadas a hierba recién cortada, manzana y almendra verde.
Estos aceites de oliva virgen extra son ideales para la elaboración de dulces, como magdalenas y bizcochos. También los grandes cocineros los recomiendan para la elaboración de las mayonesas
En nuestra tienda especializada en aceite de oliva virgen extra y miel cruda de Las Rozas encontrará los mejores aceites de Oliva del Bajo Aragón, donde si lo desea podrá probarlos antes de comprarlos.
Fuente:
Denominación de Origen del Bajo Aragón
