El aceite del Bajo Aragón, es el aceite de oliva virgen extra que se produce en el Bajo Aragón y está amparado por dicha Denominación de Origen.  En esta zona abunda la variedad empeltre, aunque nos podemos encontrar otras como la arbequina y arroniz, pero estas dos no están amparadas por dicha Denominación de Origen.

La comarca del Bajo Aragón se encuentra ubicada en el nordeste de la provincia de Teruel y sudeste de Zaragoza. El Bajo Aragón es la zona más extensa de olivos de zona norte de España. También destaca por su enorme riqueza paisajística, ecológica y cultura, ocupando una zona estratégica que comunica el valle del Ebro con el litoral mediterráneo. Además,  se han asentado aquí numerosas culturas de íberos, romanos, árabes y culturas posteriores.