Öl aus Bajo Aragón ist das native Olivenöl extra, das in Bajo Aragón hergestellt wird und durch diese Herkunftsbezeichnung geschützt ist.  Die Sorte Empeltre ist in diesem Gebiet reichlich vorhanden, obwohl wir andere wie arbequina und arroniz finden können, aber diese beiden sind durch diese Herkunftsbezeichnung nicht geschützt.