Fantastische Auswahl von Oliven mit Gewürzen gibt es natürlich und mit Oliven von höchster Qualität. Lecker und ideal für alle, die sich auf natürliche Art und Weise pflegen wollen!
Aloreña Oliven mit Kerne 350 g3.00 €Manzanilla Oliven aus Aloreña mit Kerne Beschreibung: Oliven der Sorte Manzanilla Aloreña mit Stein, dem eine natürliche, traditionelle und typisch andalusische Soße hinzugefügt wurde. Sie sind Oliven mit einem homogenen Kaliber und einer fleischigen und etwas harten Textur. Ideal für Vorspeisen oder zu Salaten und anderen Gerichten. Inhaltsstoffe und Allergene: Aloreña Manzanilla-Oliven mit Stein, Salz, […]
Oliven mit Knoblauch und Rosmarin Inmensa 300 g2.90 €Gordal Oliven gefüllt mit Knoblauch und Rosmarin Beschreibung: Oliven im Glas verpackt Empfehlungen: Die Gordal-Oliven mit Knoblauch gefüllt und Rosmarin sind köstliche Oliven, die aus ganz natürlichen Zutaten hergestellt werden. Inhaltsstoffe und Allergene: 80/90 entkernte grüne Oliven, Wasser, Knoblauch 6 %, Salz, Säuerungsmittel (E-330), Antioxidans (E-300). Kann Spuren von Nüssen oder Sulfiten enthalten. Pasteurisiertes Produkt […]
Oliven mit Stein- und Sardellenaroma 995 g3.50 €Manzanilla-Oliven mit Sardellengeschmack und Kerne Beschreibung: Es handelt sich um Oliven mit einem homogenen Kaliber und einer fleischigen und etwas harten Textur, der ein Aroma von Sardellengeschmack hinzugefügt wurde. Ideal für Vorspeisen oder zu Salaten und anderen Gerichten. Typische Olive aus der Bierspeise. Inhaltsstoffe und Allergene: Oliven mit Kamillenstein, Wasser, Salz, Säuerungsmittel (Zitronensäure und Milchsäure), […]
Gordal-Oliven mit Paprika Piri Piri Inemsa 300 g2.90 €Gordal-Oliven gefüllt mit Parpika piri piri Beschreibung: Oliven im Glas verpackt. Sehr würzige Oliven Empfehlungen: Die mit Piri-Piri-Paprika gefüllten Oliven sind sehr scharf. Ideal zu Vorspeisen und würzigen Gerichten. Inhaltsstoffe und Allergene: 80/90 entkernte grüne gordale Oliven, Wasser, 9% Piri Piri Pfeffer, Sulfite, Zucker, Säuerungsmittel (E-330), Antioxidans (E-300). Kann Spuren von Nüssen oder Sulfiten enthalten. […]
Manzanilla Olive gewürzt mit Kerne 980 g3.90 €Gewürzte Manzanilla-Oliven mit Kerne Beschreibung: Es sind Oliven der Sorte Manzanilla, zerkleinert und mit Stein und einem natürlichen und hausgemachten Dressing. Sein Kaliber ist homogen und seine Textur ist fleischig. Ideal für Vorspeisen oder zu Salaten und anderen Gerichten. Inhaltsstoffe und Allergene: entkernte Kamillenoliven, Salz, Olivenöl, Pfeffer, Gewürze, Säuerungsmittel (Zitronensäure und Milchsäure), Antioxidantien (Ascorbinsäure), Mojo-Aroma […]
Manzanilla Oliven mit Stein und natürlichem Geschmack 995 g3.50 €Manzanilla-Olive mit Stein und natürlichem Geschmack Beschreibung: Sie sind Oliven mit einem homogenen Kaliber und einer fleischigen und etwas harten Textur. Ideal für Vorspeisen oder zu Salaten und anderen Gerichten. Inhaltsstoffe und Allergene: Oliven mit Kamillenstein, Salz, Säuerungsmittel (Zitronensäure und Milchsäure), Antioxidantien (Ascorbinsäure). Allgemeine Informationen Nettogewicht: 995 g Abtropfgewicht: 560 g Herkunftsland: Spanien Herkunft: La […]
Zerdrückte Manzanilla-Oliven 960 g3.90 €Manzanilla Olive aus Aloreña mit Stein Beschreibung: Oliven der Sorte Manzanilla Aloreña mit Stein, dem eine natürliche, traditionelle und typisch andalusische Soße hinzugefügt wurde. Sie sind Oliven mit einem homogenen Kaliber und einer fleischigen und etwas harten Textur. Ideal für Vorspeisen oder zu Salaten und anderen Gerichten. Inhaltsstoffe und Allergene: Aloreña Manzanilla-Oliven mit Stein, Salz, […]
Oliven gefüllt mit Datteln Inmensa 300 g3.30 €Karamellisierte entkernte Gordaloliven gefüllt mit Datteln Beschreibung: Oliven im Glas verpackt Empfehlungen: Karamellisierte Oliven mit Datteln sind köstliche und innovative Oliven, die den Geschmack der Olive mit dem süßen Geschmack der Datteln verbinden. Inhaltsstoffe und Allergene: 80/90 steinlose grüne Gordal-Oliven, Wasser, Datum 6%, (Stabilisator E-420), Zucker, Säuerungsmittel (E-330), Antioxidans (E-300). Kann Spuren von Nüssen oder […]
Zerdrückte grüne Oliven Lu und Sa 960 g3.70 €Zerdrückte grüne Oliven Beschreibung: Oliven der Sorte Verdial, die mit einem natürlichen und traditionellen Dressing zerkleinert wurden, sind Oliven mit einer fleischigen und etwas harten Textur. Ideal für Vorspeisen oder zu Salaten und anderen Gerichten. Inhaltsstoffe und Allergene: Verdial Oliven mit Stein, Salz, Knoblauch, Pfeffer, Olivenöl, Gewürzen, Säuerungsmittel (E-330) und Geschmacksverstärker (E-621, E-627). Allgemeine Informationen […]
Eine Auswahl an köstlichen Oliven, die von kleinen Handwerkern mit Zutaten höchster Qualität hergestellt werden.
Inhaltsverzeichnis:
|
Zusammenfassung: Oliven sind ein sehr gesundes und nährstoffreiches Lebensmittel. Es gibt auch eine große Auswahl an Tafeloliven mit Würzungen für jeden Geschmack. Zum Schluss führen wir Sie in die Kultur der Oliven ein und zeigen Ihnen, wie Sie die besten Oliven für jeden Moment auswählen. All diese Auswahl ist in unserem Geschäft in Las Rozas de Madrid erhältlich.
Weitere Artikel: Ideen zum Füllen von Oliven, Zubereitung von Oliven, gesund und hausgemacht, Machen Oliven dick, viel oder wenig?
1. Unsere Auswahl an Oliven
Die Oliven, die wir für Sie ausgewählt haben, haben die folgenden Kriterien erfüllt:
a) Höchste Qualität.
Alle unsere Olivenproduzenten verwenden Oliven und Zutaten von höchster Qualität. Wir versuchen, möglichst natürliche Inhaltsstoffe zu verwenden und mit möglichst wenig Chemikalien auszukommen.
Foto: 1: Glas mit Datteln gefüllte Oliven
b) Qualitätskontrolle
Wir haben unsere Produzenten besucht, um ihr Engagement für Qualität und ökologisch nachhaltige Praktiken sicherzustellen. Im Falle von Bio-Produzenten haben wir sie auch nach ihren Bio-Zertifikaten gefragt.
c) Handwerkliche und natürliche Produktion
Der Prozess der Verarbeitung der Oliven ist handwerklich und versucht, die natürlichen Eigenschaften der Oliven so weit wie möglich zu erhalten.
d) Ländliche Entwicklung
Alle unsere Kunsthandwerker fördern die ländliche Entwicklung und die Fixierung der Bevölkerung in diesen Gebieten.
e) Sorge für die Umwelt
Alle Prozesse, die von unseren Herstellern durchgeführt werden, sind umweltverträglich.
f) Qualitätssiegel:
Einige unserer Oliven können die folgenden Qualitätssiegel tragen:
2. Die Olive
Die Olive ist eine Frucht, die vom Olivenbaum (Olea europeae) stammt. Oliven können auf zwei Arten verzehrt werden: ganz, nach einer physikalischen oder chemischen Behandlung; oder gemahlen, wobei ihr Fettgehalt, ihr Olivenöl, durch einen physikalischen Prozess extrahiert wird.
Wenn sie zum Verzehr zubereitet werden, nennt man sie Tafeloliven oder einfach Oliven oder Oliven. Sie können jedoch nicht direkt vom Baum gegessen werden, da sie einen Reifeprozess durchlaufen müssen, bevor sie verzehrt werden können.
Die Verbindung, die ihm Bitterkeit verleiht, ist Oleuropein. Eine antioxidative Verbindung, die ihm eine sehr starke Bitterkeit verleiht. Aus diesem Grund müssen die Oliven einen Reifeprozess durchlaufen, der ihnen die Bitterkeit nimmt.
Der Prozess kann auf natürliche Weise oder mit Hilfe von chemischen Produkten durchgeführt werden. Das Ergebnis sind entweder gesunde Oliven oder Oliven mit einer Menge Chemikalien.
3. Kuriert
Erstens, bevor wir Oliven kaufen und nach ihren medizinischen Eigenschaften suchen, müssen wir wissen, welche Art von Heilungsprozess existiert, da nicht alle von ihnen so natürlich sind, wie sie scheinen.
Die Härtungsmethode besteht darin, die Bitterkeit zu entfernen, und diese kann auf zwei Arten entfernt werden:
- Waschen mit Wasser: Die Bitterkeit der Olive wird durch Waschen mit Wasser beseitigt. Dieser Prozess ist langsam, aber es wird keine Chemie verwendet.
- Die Sole: Prozess, bei dem die Olive in die Sole gegeben wird, bis sie ihre Bitterkeit verliert.
- Mit Soda: Die Olive wird mit Soda gefüllt, und dieser frisst die Bitterkeit. Industrieller Prozess, der diese chemische Verbindung, die akustische Soda, verwendet.
Deshalb sind viele Oliven nicht so gesund, wie sie es sich vorstellen, denn nur der chemische Prozess hinterlässt viele unnatürliche Produkte.
4. Vorbereitung
Zusätzlich zum Aushärtungsprozess gibt es das Dressing, das die Gurken aufnimmt. Dies kann natürlicher oder weniger sein, je nachdem, was Sie suchen.
Unter den Arten von Verbänden werden wir sie in diese drei Kategorien einteilen.
- Natürlich: In dieser Gruppe würden wir sie ohne Gewürze in die Gurken geben, d.h. Oliven ohne Flüssigkeit. Auch hier schließen wir Dressings ein, die nur Wasser und Salz und mit etwas Gewürz enthalten. Hier kommen also die Aloreña, Bajo Aragón und natürliche Manzanillas ins Spiel.
- Angezogen: Diese Gruppe würde diejenigen mit einem anspruchsvolleren Dressing umfassen. Das Abrichten kann von einem natürlichen Ende bis zu einem eher industriellen Ende reichen. Weil wir nur Naturprodukte verkaufen wollen. Alle Oliven, die Sie in unserem Shop finden, sind die natürlichsten.
Beispiele für hohe Oliven sind Paprika, Knoblauch, Kurkuma, Chili und Paprika. Zu den verwendeten Konservierungsmitteln gehören auch Zitronensäure, also Zitronensaft. Ein weiteres Beispiel wäre die Milchsäure, die ein weiteres völlig natürliches Produkt ist.
In Industriebeizen finden wir sehr komplexe und unnatürliche chemische Produkte. Infolgedessen haben diese industriellen Oliven wenig Interesse an der Gesundheit.
- Gefüllt: In dieser Gruppe würden wir die Gruben entfernen lassen, um andere Lebensmittel hinzuzufügen. Ein Beispiel dafür sind die mit Datteln, Mango, Chilipfeffer usw. gefüllten.
- Ökologisch: Dies könnte in die Natur integriert werden. Die Oliven stammen nicht nur aus der Natur, sondern auch aus biologischem Anbau.
5. Wie man natürliche Oliven unterscheidet
Kurz gesagt, wir können wissen, ob sie natürlich oder industriell sind, indem wir diesem einzigartigen Rat folgen. Wenn sie alle perfekt und gleich sind und auch lange Zeit brauchen, um zu verderben. Du hast vor dir Gurken voller Chemikalien.
Daher empfehlen wir immer, dass sie so natürlich wie möglich sind, um die Vorteile dieses Produkts so gesundheitsfördernd wie möglich zu nutzen.
6. Eigenschaften der Oliven
Seit Jahrhunderten sind Oliven ein unverzichtbares Lebensmittel in der mediterranen Ernährung. Ein Lebensmittel, das in Spanien und anderen Ländern hauptsächlich als Aperitif oder als Beilage zu anderen Gerichten verwendet wird. In vielen Ländern des Mittleren Ostens wird er auch häufig zum Frühstück gegessen.
Oliven, vor allem solche, die auf natürlichere Weise gereift sind, haben einen hohen Nährwert. Sein Brennwert hängt von der Olivensorte und dem Dressing oder der Füllung ab.
Zu den interessantesten Komponenten, die uns dieses fantastische Produkt bringt, können wir erwähnen:
- Seine pflanzliche Ballaststoffe, sehr nützlich für das reibungslose Funktionieren unseres Verdauungssystems.
- Großer Reichtum an Proteinen und eine beträchtliche Menge an essentiellen Aminosäuren, die für die Entwicklung und das gute Funktionieren unseres Organismus im Allgemeinen grundlegend sind.
- Einfach ungesättigte Fettsäuren, die auch im nativen Olivenöl extra enthalten sind und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und anderen degenerativen Krankheiten verringern.
- Antioxidantien: Antioxidantien reduzieren die Alterung unseres Organismus und schützen ihn vor vielen degenerativen Krankheiten.
- Vitamine und Spurenelemente, die für das korrekte Funktionieren unseres Organismus unerlässlich sind.
Sie sind Appetitanreger mit niedrigem Brennwert.
Daher sind Tafeloliven ein köstliches Lebensmittel mit hohem Nährwert, das gleichzeitig seine salzige und süße Note verleiht.
7. Olivenarten
Zunächst einmal müssen wir zwischen zwei Arten von Oliven unterscheiden, je nach ihrer Verwendung. Die Tafeloliven, die geheilt werden, um sie ganz zu nehmen. Zweitens gibt es die Oliven, um Olivenöl herzustellen. Alle Oliven können für die eine oder andere Funktion verwendet werden. Einige sind jedoch für die eine oder andere Sache besser geeignet.
Zu den Oliven, die sich am besten zum Einlegen eignen, gehören Manzanillas. Die am besten geeigneten Oliven für die Herstellung von Öl sind die Picual- und Cornicabra-Sorten.
8. Welche sind die besten schwarzen oder grünen Oliven?
Die Olive beginnt ihre maximale Größe ab September und Oktober zu erreichen, von dort aus beginnt sie zu reifen. Während ihres Wachstums haben die Oliven eine grüne Farbe, und wenn sie reifen, ein Prozess, der als Veraison bekannt ist, nehmen sie lila, dunkelviolette Farben an, um Schwarz zu erreichen. Diese dunklen und schwarzen Farben werden in der Regel bis zum Monat Dezember im Januar aufgenommen.
Oliven als Naturprodukt, wenn sie schwarz gepflückt werden, behalten ihre schwarze Farbe während des Einmachprozesses. Was die grünen Oliven betrifft, so erhalten sie durch ihre natürliche Alterung oder Reifung von Natur aus eine braune Farbe.
Es gibt andere Oliven auf dem Markt, eher industrielle, die pralle schwarze Oliven sind. Diese bestehen aus normalen Manzanilla-Oliven, die mit einem sehr starken Oxidationsmittel versehen sind, um diese schwarze Farbe zu erhalten.
- Natürliche Schwarze:
Unter den Oliven, die aufgrund ihrer Reife und Vielfalt eine schwarze Farbe haben, finden wir die Oliven von Bajo Aragón, Serra de Espadán, verdiales in Lake und Kalamata. - Andere natürliche:
Eine weitere der Oliven, die ihre natürliche Farbe haben, sind die Aloreña-Oliven. Zu Beginn der Saison haben sie eine grünere Farbe, die sie verlieren.
9. Wo kann man hausgemachte und Handwerker Oliven kaufen?
Aus diesem Grund suchen wir in El Cortijuelo de San Benito nach möglichst natürlichen Produkten. Deshalb sind alle unsere Oliven natürlich und unvollkommen. Außerdem geben sie größere Probleme bei der Erhaltung, denn wir wollen, dass Sie etwas Natürliches nehmen. Wir wollen keine Produkte voller chemischer Verbindungen, die nicht bekannt sind.
Ebenso wurden wir über die Inhaltsstoffe informiert, die normalerweise zugesetzt werden und die völlig natürlich sind. Aus diesem Grund kennen wir unsere Produzenten und ihre Produktionsstätten gut.
Schließlich, nach sorgfältiger Auswahlarbeit. Wir möchten, dass Sie bei jeder Mahlzeit und jedem Aperitif für Ihre Familie und Gäste mit diesen Gurken überrascht werden. Pickles von den traditionellsten bis hin zu solchen innovativen Geschmacksrichtungen, gefüllt mit Heidelbeeren und Datteln.
10. Unsere Marken
Wir arbeiten derzeit mit den folgenden spanischen Olivenfabriken zusammen.
Marke |
Ort |
Kontaktinformationen |
Eigenschaften |
| Alamillo | Alhaurín el Grande, Málaga | Telefon nummer: 649 57 45 29
Webpage: http://www.aceitunasalamillo.com/ E-mail: info@aceitunasalamillo.com |
Konventionell
Ökologisch |
| La extremeña | Madrid | Telefon nummer: 918 138 221
Webpage: https://www.aclaextremena.com/ E-mail: miguel@aclaextremena.com |
Konventionell
Ökologisch |
| Segorbe Nostrum | Segorbe, Castellón, Valencia. | Telefon nummer: 964 713 335 y 964 710 153
Webpage: https://segorbenostrum.es/ E-mail: enverde@segorbenostrum.es |
Konventionell |
| Valdealgorfa | Aragón | Telefon nummer: 978 85 70 30
Webpage: http://www.aceitebajoaragon.net/ E-mail: |
Konventionell
Herkunftsbezeichnung Bajo Aragón |
Tabelle 2: Unsere Olivenproduzenten
11. Häufig gestellte Fragen
Das sind die Fragen, die uns oft über Oliven gestellt werden:
-
Wie lange sind sie nach dem Öffnen haltbar?
Sobald die Oliven geöffnet sind, sollten sie in den Kühlschrank gestellt werden, wo sie einige Wochen aufbewahrt werden können.
-
Welche Krankheiten heilt die Olive?
Oliven sind keine Medizin, sie heilen also keine Krankheiten. Richtig ist jedoch, dass sie helfen, das schlechte Cholesterin zu reduzieren, das gute Cholesterin zu erhöhen und helfen, Darmprobleme zu reduzieren.
-
Wie viel Natrium enthalten Oliven?
Die Menge des Natriums hängt davon ab, wie sie gepökelt wurden.
-
Was passiert, wenn man die Grube verschluckt?
Bei einem Erwachsenen würde wahrscheinlich nichts passieren, aber Sie müssen auf Erstickungsgefahr achten. Im Falle eines kleinen Kindes ist es gefährlich.
„Für weitere Informationen zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren. Wir helfen Ihnen gerne weiter“.
Quellen:
Die deutsche Zeitung Spiegel
