Lavendelhonig ist eine Honigsorte, die von Bienen aus dem Necktar von Lavandelblüten gewonnen wird. Lavandelhonig ist unser König der Hönige, unser spanische Dlikatesse!
Die beste Auswahl von Lavendel-honige.
Inhaltsverzeichnis:
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Zusammenfassung: Lavendelhonig ist einer der köstlichsten, aromatischsten und begehrtesten Honige. Er hat zahlreiche positive Wirkungen. Alle diese Honige, die wir Ihnen zur Verfügung stellen, sind von Imkerinnen und Imkern, die auf Qualität Wert legen. Er ist auch in unserem Geschäft in Las Rozas de Madrid verfügbar. Unsere Imker haben ihre Bienenstöcke in den berühmten Lavendelfeldern von Brihuega.
Weitere Artikel: Eigenschaften von Lavendel. Roher, unpasteurisierter Honig. Lavendelfelder in Guadalajara.
1. Unser roher Lavendelhonig
Zunächst stellen wir Ihnen die wichtigsten Eigenschaften von Lavendelhonig vor:
a) Farbe
Die Farbe von Lavendelhonig ist helles weiß bis helles Bernstein. Außerdem, es ist umso heller, je mehr Lavandin oder Bohnenkraut (Satureja montana) Sie haben, und dunkler, je mehr Honigstau Sie haben.
b) Duft und Aroma
Dieser köstliche rohe Lavendelhonig zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an Saccharose und Maltose aus. Maltose ist ein Zweifachzucker, der nur im Nektar der Lavendelblüten vorkommt und ihm ein so ausgeprägtes und köstliches Aroma verleiht.
Im Mund ruft dieser Honig süße und fruchtige Geschmacksempfindungen mit säuerlichen Noten hervor. Wenn Honigtau vorhanden ist, können auch leicht salzige Noten auftreten. Alle diese Empfindungen sind anhaltend und intensiv. Ein Honig, der sich von vielen anderen Honigsorten unterscheidet.
c) Lavendelpflanze
Lavendel ist eine Pflanze aus der Familie der Lippenblütler. Sie kann frei wachsen oder kultiviert werden. Wenn sie gezüchtet wird, nennt man sie Lavendel.
Lavendel wird hauptsächlich an den Hängen und felsigen oder felsigen Hügeln der beiden Castillas angebaut. Sie wachsen hauptsächlich an den sonnigsten Stellen und mit guter Drainage. Außerdem blüht er im Sommer ab Juni sehr gleichmäßig und allmählich.
Abschließend zeigen wir Ihnen die Lavendelfelder von Brihuega, aus denen unsere Lavendelhonige stammen:
Video 1: Lavandelfelder in Spanien.
d) Blüte und Ernte
Lavendel blüht von Ende Juni bis in den Juli hinein. Deshalb wird dieser Honig mitten im Sommer geerntet. Außerdem, unsere Lavandelhonig stammt aus Brihuega, Guadalajara. Brihuega hat die größte Lavandelfelder von Spanien.
e) Bio Honig und no Bio
Wir haben sowohl biologischen als auch konventionellen Lavendelhonig im Angebot. Bio-Lavendelhonig wird aus Lavendel oder Flieder gewonnen.
f) Kristallisation:
Normalerweisse finden Sie diesen Honig flüssig. Wenn es kristallisiert ist, können Sie im Wasserbad erwärmen und der Honig wird wieder flüssig
g) Herkunftsland: Spanien
Keine Zugabe von Nicht-EU Honig
h) Engagiert für die Umwelt und die ländliche Entwicklung.
Diese Honige werden von Imkern gewonnen, die sich für die Umwelt und die ländliche Entwicklung einsetzen. Mit dem Kauf dieser Honige unterstützen wir die ländliche Umwelt.
„Ein sehr exquisiter Honig, köstlich und mit vielen positiven Eigenschaften“.
2. Wirkung
Lavendelhonig ist ein Naturprodukt mit hohem gesundheitlichem Wert. Für seine Wirkung gibt es zwei Gründe. Der erste Grund ist sein geringer Wassergehalt, sein hoher Zuckergehalt und sein Gehalt an Bienenenzymen, der zweite Grund sind die Inhaltsstoffe des Lavendelblütennektars.
Daher wird dieser rohe Lavendelhonig seit vielen Generationen zur Behandlung von Halsschmerzen und anderen Beschwerden verwendet. Traditionell wird er auch zur Desinfektion und zur Beschleunigung der Wundheilung eingesetzt.
Er wird auch von Naturforschern und Naturliebhabern als primäres Süßungsmittel verwendet, da er nicht nur süßt, sondern auch viele Nährstoffe, Vitamine und Mineralien für unsere Ernährung liefert.
Wissenschaftliche Beiträge:
Nachfolgend finden Sie eine Zusammenfassung der Eigenschaften, die wir in verschiedenen wissenschaftlichen Artikeln gefunden haben.
Laut einer Studie von MG Miguel, MD Antunes und ML Faleiro hat Lavendelhonig die folgenden Eigenschaften:
- Antioxidantien: Lavendelhonig ist reich an Antioxidantien, wie Naringenin und Luteolin, zwei wichtigen Flavonoiden. Wir finden auch Gallussäure und Kaffeesäure, die einer Internetquelle zufolge Krebszellen bekämpfen, ohne gesunde Zellen zu schädigen.
- Entwicklung degenerativer Krankheiten. Denn es sind die Antioxidantien, die die freien Radikale neutralisieren. Freie Radikale greifen die DNA-Kette an und verursachen großen Schaden an unserem Körper.
- Modulator des Immunsystems
- Entzündungshemmende Wirkung
- Anti-Krebs-Wirkung: Einer der Gründe für seine Anti-Krebs-Wirkung sind seine Antioxidantien. Antioxidantien, die auch in einer großen Anzahl von Medikamenten enthalten sind.
- Stoffwechsel- und kardiovaskuläre Vorteile
- Probiotische Aktivität
- Bakterizid und antiviral: Honig aufgrund seiner geringen Zusammensetzung im Wasser, seiner Enzyme und anderer Komponenten, die aus Lavendel stammen, bieten diese Eigenschaft. Aus diesem Grund ist dieser Honig sehr geeignet, um die Auswirkungen von Erkältungen und Halsschmerzen zu reduzieren.
- Reich an Eisen. Die Anämie ist in vielen Fällen auf den Eisenmangel zurückzuführen. Dieser Honig ist reich an Eisen, daher ist es eine sehr natürliche Art, ihn aufzunehmen. Wir empfehlen jedoch den Rat eines Arztes, um die Wirksamkeit der Absorption dieses Minerals zu erhöhen.
Schließlich sammeln wir in diesem Abschnitt das Wissen von älteren Menschen, die versucht haben, Produkte so natürlich wie möglich zu verwenden. Denn nicht nur Pharmaunternehmen haben das Recht, die Eigenschaften eines Produkts zu zertifizieren.
3. Empfehlungen
Genießen Sie dieser Honig als natürlichen Süßstoff für ihren Kaffee oder Tee. Auch verwenden Sie dieser als Brotaufstrich und verleihen Sie zun Kochen.
Bild 5: Toasts, Aufgüsse und Gebäck.
Daher ideal für unsere morgendlichen Toasts, Aufgüsse und Muffins. Die Möglichkeiten sind endlos!
a) Empfehlungen der großen Küchenchefs
Wir empfehlen Lavendelhonig für gebratene Speisen, sowohl pikant als auch süß, und für Geflügelsaucen.
Andere Köche empfehlen es für Eis, Feta-Käse und Camembert-Käse.
b) Andere Vorschläge mit Lavendelhonig
Im Internet haben wir weitere interessante Vorschläge mit Lavendelhonig gefunden:
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Machen Sie Ihren eigenen Lavendelhonig
Das Rezept, das ich Ihnen jetzt gebe, ist streng genommen kein Lavendelhonig, sondern ein Honig mit Lavendel. Das wird weiter unten erklärt:
Nehmen Sie einen Lavendelhonig oder eine andere Honigsorte, aber vorzugsweise Lavendel, und zwar ebenfalls flüssig. Geben Sie einige getrocknete Lavendelblüten zu diesem Honig. Lassen Sie es mindestens einen Tag lang einweichen. Sie werden sehen, wie lecker und was für ein starkes Aroma von Lavendel.
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Lavendeltee mit Honig
Um Lavendeltee mit Honig zuzubereiten, muss Wasser erhitzt werden. Sobald es zu kochen beginnt, fügen wir die Lavendelblüten hinzu. Lassen Sie es etwa 5 Minuten lang kochen. Danach filtern wir den Tee, um die Lavendelblüten vom Aufguss zu trennen, und süßen ihn, wenn wir wollen, mit etwas Lavendelhonig.
Bild 6: Glas mit Lavendelhonig von Apícola Moreno
c) Andere Rezepte
Andere typische Rezepte, die wir mit Lavendel machen können, sind: Honig-Lavendel-Kekse, Lavendel-Honig-Eis und Lavendel-Honig-Kuchen.
„Es gibt einer unendlichen Anzahl von Gerichten eine exquisite Note“.
4. Indikationen
Einerseits kristallisiert Lavendelhonig nach einigen Monaten fein oder dick, je nachdem, welche Nektararten die Bienen vorbereitet haben. Es kann sich also um einen kristallisierten Honig oder um einen Honig mit fortgeschrittenem Kristallisationsprozess handeln.
Außerdem wird Lavendelhonig im Sommer geerntet, obwohl er unter Trockenheit und Wind leidet. Aus diesem Grund kann es Jahre dauern, bis ein Honig dieser Sorte gewonnen werden kann.
4. Herkunft
Lavendelhonig wird von den folgenden Imkern bezogen:
Imkern |
Herkunft |
Eigenschaften |
| Antonio Simón | Madrid (Spanien) | Ökologisch |
| Apícola Moreno | Guadalajara (Spanien) | Nicht ökologisch |
Tabelle 1: Unsere Imkern
Es gibt verschiedene Arten von Lavendel, wie z.B. Lavandula Latifolia, lavandula intermedia un lavandula stoechas. Sie alle befinden sich in Spanien.
Die größten Lavendelplantagen Spaniens befinden sich in:
- Brihuega Lavendelfelder: Die Brihuega Lavendelfelder werden immer bekannter. Felder, die von Ende Juni bis Ende Juli blühen, wenn sie geerntet werden. Diese Felder werden auch als spanische Provence bezeichnet.
Die Lavendelfelder der Provence sind wahrscheinlich die berühmtesten Lavendelfelder der Welt. Doch unsere Lavendelfelder in Brihuega sind den französischen nicht zu beneiden. Wir werden jedoch immer unsere eigene spanische Produktion verteidigen.
5. Häufige gesrtellte Fragen
Außerdem finden Sie hier häufig gestellte Fragen:
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Schmeckt er wie Parfüm?
Lavendelhonig ist sehr beliebt. Manche Menschen assoziieren ihn jedoch mit Parfüm und lehnen ihn deshalb ab. Wenn sie ihn aber einmal probiert haben, werden sie ihn wahrscheinlich immer wieder kaufen.
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Ist er sehr aromatisch?
Ja, dieser Honig ist sehr aromatisch. Thymian- und Eukalyptushonig sind besonders aromatisch. Diese drei spanischen Honige sind wahrscheinlich die am stärksten duftenden.
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Ist Ihr Lavendelhonig derselbe wie der vom Markt oder von Carrefour?
Wir verkaufen nur rohen Qualitäts-Lavendelhonig, der direkt aus dem Bienenstock kommt.
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Stammt Ihrnur Lavendelhonig aus La Alcarria? Gibt es mehr Gebieten?
Der Honig, den wir verkaufen, stammt ebenfalls von einem Imker aus der Gemeinde La Alcarria, aber wir können nicht angeben, dass er aus La Alcarria stammt, da er keine Herkunftsbezeichnung hat. Unser Imker hat früher mit der Herkunftsbezeichnung gearbeitet, aber vor einigen Jahren hat er aufgehört.
Nach meinen Recherchen gibt es Lavendelhonig auch in der Autonomen Gemeinschaft Aragonien, in Frankreich, in der Provence, in Mexiko und in Chile.
Quelle:
Herzstiftung https://fundaciondelcorazon.com/
