Die Provinz Córdoba ist ein weiteres Gebiet in Spanien, in dem eine große Anzahl von Olivenbäumen angebaut wird und in dem außergewöhnliche extra native Olivenöle produziert werden.

Córdoba, ein Gebiet, in dem die Geschichte ihre Spuren hinterlassen hat. Seit der Zeit des Römischen Reiches nutzten die Römer diese Gebiete für die Produktion von Olivenöl und die Versorgung des gesamten Reiches. Die Tradition geht weiter und diese Ländereien haben nicht aufgehört, extra natives Olivenöl von höchster Qualität