Heidekraut-Honig

Die beste Auswahl an hochwertigem Heidehonig von spanischer Imkern

Zusammenfassung: Der für Spanien typische Heidehonig ist ein dunkler, mineralstoffreicher Honig, der sich durch seinen kräftigen Geschmack auszeichnet. Er ist auch wegen seiner Eigenschaften und seiner vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten sehr begehrt. In unserem Geschäft in Las Rozas de Madrid steht Ihnen außerdem der beste Heidehonig, sowohl biologisch als auch konventionell, aus verschiedenen Gebieten Spaniens zur Verfügung.

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1. Unser roher Heidekraut-Honig

Zuerst wollen wir einen Blick auf die Eigenschaften des Heidekraut-Honigs machen.

a) Farbe:

Dieser Honig hat eine dunkle bernsteinfarbene Farbe. Wenn es jedoch kristallisiert, nimmt es eine viel braunere Farbe an, mit deutlich rötlichen Tönen.

b) Aroma

Dieser rohe Heidehonig hat auch ein sehr intensives und anhaltendes Aroma. So erinnert es uns an die Laubwälder im Herbst, Humus und Pilze. Ebenso kann man beim Verkosten salzige Noten und ausgeprägte Bitterstoffe mit mehr oder weniger hoher Intensität genießen. Dies hängt jedoch von der Art der Heide und ihrer Reinheit ab.

Als nächstes zeigen wir Ihnen ein Video über die Heidekrautpflanze.

Video 1: Heidekraut

c) Kristallisation

Schließlich, wenn dieser Honig von etwas Brombeerhonig begleitet wird, wird er eine höhere Luftfeuchtigkeit und saure Noten haben. Darüber hinaus neigt es dazu, mit der Trennung von fester und flüssiger Phase zu kristallisieren. Wird dieser Honig hingegen von Eichen-Mielatos begleitet, wird der Honig dunkler. Infolgedessen wird sein Aroma weniger süß und mit ausgeprägteren salzigen Noten und malzigen Aromen sein. Es wird auch eine geringere Kristallisationsneigung haben.

d) Nicht homogenisiert

Honig, der von einer Quelle kommt. Unsere Imker mischen Honig nicht aus unterschiedlichen Quellen.

Video 2: Unser Heidehonig

d) Heidekraut

Heidekraut ist ein Strauch, der auf Ebenen, Hängen, Hügeln und felsigen Berggebieten wächst. Sie blüht im Sommer und kann ihre Blütezeit am Ende des Sommers in Gebieten geringerer Höhe verlängern. Deshalb beginnt die neue Heidekrauternte immer in der Mitte und Ende des Sommers.

e) Blütezeit und Erntezeit

Die Ernte von Heidehonig ist schwankend, da Heidekraut oft früh und unregelmäßig blüht. Außerdem reagiert sie sehr sensibel auf lange Trockenheits- und Regenperioden, so dass es Jahre ohne Heidehonig geben kann

g) Herkunft

Auf den Ebenen, Hängen und Hügeln der gesamten Iberischen Halbinsel finden wir Heidekraut auf bis zu 2.600 Meter hohen kalkarmen Böden.

h) Pollen

Heidehonig wird hauptsächlich Heidepollen enthalten, Erica Sp in seinem wissenschaftlichen Namen. Wir können aber auch einige Fabaceae, Crsitaceae, Blackberry und Asteraceae Pollen finden.

i) Nutzungsdauer

Unter Nutzungsdauer verstehen wir den bevorzugten Verbrauch. Daher in dem Moment, in dem dieser Honig einige seiner Eigenschaften verlieren würde und 40 mg/Kg MHF überschreiten könnte.

Die Nutzungsdauer beträgt 2 Jahre ab dem Zeitpunkt der Verpackung.

j) Zielpopulation

Dieser Honig ist für jeden geeignet. Bei Kindern unter zwei Jahren wird eine ärztliche Betreuung empfohlen

k) Ökologisch oder konventionell

Wir verfügen sowohl über bio- als auch nicht bio-Heidehonig. Um sicherzugehen, dass es wirklich biologisch ist, haben wir die Zertifikate für das Bio-Zertifikat beantragt.

i) Engagiert für die Umwelt und die ländliche Entwicklung und Geschenk der Natur

Alle unsere Imker betreiben ihre Imkerei mit Respekt vor der Natur und unterstützen die ländliche Raumordnung.

Honig ist ein Geschenk der Natur, das wir gewinnen, ohne dass ein Lebewesen getötet wird.

2. Wirkung von Heidekraut Honig

Dieser Honig hat, wie alle Honige, einige gemeinsame Eigenschaften. Er wirkt bakterizid und desinfizierend aufgrund seines geringen Wassergehalts und seines Gehalts an Invertaseenzymen.

Die Heilpflanze Heidekraut verleiht diesem Honig besondere Wirkungen. Dieser Honig ist reich an Antioxidantien und antiseptischen Komponenten, die besonders für Menschen mit Herzproblemen wie Herzinsuffizienz, Herzrhythmusstörungen, Herzkrankheiten, Angina pectoris und Schlaganfall empfohlen werden. Darüber hinaus verhindert es aufgrund seiner antiseptischen Eigenschaften Steinbildung und Entzündungen in Blase, Niere und Harnröhre.

Unser Honig ist sehr dunkel und enthält viele Mineralien. Er wird bei Müdigkeit, Blutarmut und Appetitlosigkeit empfohlen.

3. Empfehlungen

Heidehonig ist ein weniger süßer Honig, ideal für Menschen, die ihren Speisen keinen süßen Geschmack geben wollen.

Die großen Köche empfehlen Heidehonig zu Zitrusfrüchten, bei der Zubereitung von Fischgerichten und in Backwaren wie Kuchen, Keksen und Muffins. Ideal auch zu würzigen und pikanten Gerichten.

4. Indikationen

Roher Heidekraut-Honig kann lange Zeit brauchen, um zu kristallisieren, da es sich um einen Honig mit niedrigem Glukosegehalt und reich an Mineralien handelt, zwei Faktoren, die seine Kristallisation verzögern. Seine Kristallisation wird jedoch durch den Gehalt an anderen Nektaren und Myelaten beeinflusst.

5. Herkunft

Unser Heidehonig wird von folgenden Imkern gewonnen

Diese Imker sind uns sehr gut bekannt. Um sicher zu gehen, dass ihre Produkte seriös hergestellt werden, haben wir ihre Anlagen, Bienenstöcke und Gewinnungsstätten besucht. So können wir uns darauf verlassen, dass sie uns hochwertigen und naturbelassenen Honig liefern.

Außerdem suchen wir Imker in folgenden spanischen Gebieten. Wir haben diese Gebiete aufgrund der besonderen Eigenschaften dieses Honigs ausgewählt, die seinem Klima und seiner geografischen Lage entsprechen.

• Roher Heidehonig aus Asturien und Burgos: Dies würden die am weitesten verbreiteten Standorte sein, an denen dieser Honig in Spanien hergestellt wird. Einige unserer Imker haben auch die Möglichkeit, ihre Bienenstöcke dort hinzulegen.

6. Geschichte

Discórides befasst sich mit dieser Pflanze auch in Kapitel 97 seines Buches I, und hier wies er bereits auf die Bedeutung des von den Bienen dieses Busches produzierten Honigs hin. Später, im 25. Jahrhundert, sprachen Apotheker wie Mattioli und Laguna bereits von den Vorteilen von Heidekraut bei der Urinbehandlung.

7. Häufige gestellte Fragen

Unter den häufigen Fragen, die Sie uns zu diesem Honig stellen, haben wir die folgenden:

• Hat der Heidehonig einen starken Geschmack?

Heidehonig ist ein weniger süßer Honig, da er viele Mineralstoffe enthält, die seine Süße mindern.

• Ist Heidehonig gut für die Prostata?

Diese Information sollte Ihnen Ihr Arzt geben. Es ist richtig, dass mir viele Kunden sagen, dass sie Heidehonig für ihre Prostata nehmen und es ihnen sehr gut geht.

• Welche anderen Honigsorten sind ähnlich?

Dem Heidehonig ähnlich sind der Berg-, Wald- und Tausendblütenhonig.

8. Mehr Information

Nachfolgend zeigen wir Ihnen die physikalisch-chemischen Parameter, die ein Heidehonig erfüllen muss.

Tabelle 2: Richtlinie 110/2001 EG, RD 1049/2003 in Spanien.

„Für weitere Informationen zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Wir helfen Ihnen gerne weiter“.