Beschreibung
Roher Heidehonig
1. Die Eigenscahften des Heidehonigs von Apícola Moreno 500 g
Der Honig hat eine sehr dunkle bernsteinfarbene Farbe, die schwarz wird. Bei der Kristallisation nimmt er eine braune Farbe mit deutlich rötlichen Tönen an.
a) Neue Ernte
Der Heidehonig wird jedes Jahr zu einem anderen Zeitpunkt geerntet, da die Blütezeit der Heide früh und unregelmäßig ist und sehr empfindlich auf Trockenheit und Wassermangel reagiert. Es braucht sehr dunkle Farben, wenn man Steineiche oder Rumpelmyelate hat.
b) Aroma
Heidehonig hat ein intensives und anhaltendes Aroma, besonders in retronosal, das an Herbstlaubwälder, Humus und Pilze erinnert. Am Gaumen heben sich salzige Noten und ausgeprägte Bitterstoffe je nach Heideart und Reinheit mehr oder weniger stark hervor.
Wenn der Heidehonig etwas Brombeerhonig enthält, finden wir einen Honig mit einem höheren Feuchtigkeitsgrad, säurehaltigeren Noten und einer höheren Kristallisationsneigung, der sogar zwei Phasen bildet, eine Flüssigkeit mit hoher Feuchtigkeit und einen Feststoff mit weniger Feuchtigkeit. Wenn der Honig Steineiche oder Eichenmyelate hat, hat er salzigere Noten mit einem deutlichen Hauch von malzigen Aromen.
c) Kristallisation
Thymianhonig neigt wenig zur Kristallisation, aber wenn er es tut, nimmt er eine grobe Körnung an.
d) Eigenschaften:
Heidehonig ist einer der am meisten geschätzten für seine wohltuenden Eigenschaften. Ein Honig, der reich an Antioxidantien und antiseptischen Komponenten ist und besonders für Menschen mit Herzproblemen wie Herzinsuffizienz, Herzrhythmusstörungen, Herzkrankheiten, Angina pectoris und Schlaganfall empfohlen wird. Durch seine antiseptischen Eigenschaften verhindert es Steinbildung und Entzündungen von Blase, Niere und Harnröhre. Ein Honig mit hohem Eisengehalt ist auch sehr gut geeignet für Menschen, die unter permanenter Müdigkeit, Anämie und Appetitlosigkeit leiden.
e) Empfehlungen:
Heidehonig wird normalerweise für Zitrusfrüchte und für die Zubereitung von Fisch, Gebäck, Kuchen, Kuchen, Keksen und Muffins sowie würzigen und pikanten Gerichten verwendet.
2. Allgemeine Informationen
Zone: Spanien
Menge: 500 g
Produktionsfirma: Apícola Moreno
Herkunft der Firma: Brihuega, Guadalajara
a) Nährwertangaben:
Wert pro 100 g
Energiewert: 329 Kcal
Eiweiß: 0,37 %.
Kohlenhydrate: 81,80 %.
Ballaststoffe: 0,01 %.
b) Gesundheitsregister:
231795/GU
c) Mehrere Informationen
Heidekraut-Honig verpackt im Glas, der durch seine natürliche Kristallisation weiße Farben annehmen kann.
Honig wird normalerweise zwei Jahre lang bevorzugt konsumiert, aber wenn er gut konserviert ist, hält er ein Leben lang.
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Frank –
Sehr sehr lecker. Kann ich nur empfehlen!