Sevilla ist eine der Provinzen Andalusiens, die vom Guadalquivir, dem wichtigsten Fluss Südspaniens, durchflossen wird. Die Provinz Sevilla zeichnet sich wie der Rest Andalusiens durch einen großen ökologischen, landschaftlichen und kulturellen Reichtum von unschätzbarem Wert aus.. Das Erbe der Jahrhunderte arabischer und römischer Kultur und der Reichtum aus Amerika, das zu Beginn der Neuzeit ein Handelshafen Amerikas war, haben tiefe Spuren hinterlassen.

Sevilla genießt ein kontinentales mediterranes Klima mit einem ausgeprägten ozeanischen Farbton und kurzen, milden Wintern. Frühling und Herbst sind ebenfalls mild und die Sommer sind hart, lang und trocken, mit Temperaturen von über 40ºC. Ideale Bedingungen für die Entwicklung der Landwirtschaft, da sie vom Wasser des Guadalquivir versorgt werden.