Kastanienhonig ist eine Honigsorte, die von Bienen aus den Nektar und Honigtau von Kastanienbäume gewonnen wird. Eine besondere Delikatesse mit wervolle Inhaltsstoffe!
Unsere fantastische Auswahl an qualitativ hochwertigem Kastanienhonig, der von Imkern in Spanien handwerklich gewonnen wird.
Inhaltsverzeichnis:
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Zusammenfassung: Kastanienhonig hat eine braune bis rotbraune Farbe. Auch, dieser Honig hat mittleres Aroma und spektakuläres Geschmack. Dieser Honig ist sehr reich an Mineralien, die sehr gesund sind. Alle unsere Honige stammen von spanischen Imkern, die auf Qualität und Umwelt aufpassen. Er ist auch in unserem Laden in Las Rozas de Madrid verfügbar.
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1. Unser roher Kastanienhonig
Hier finden Sie die wichtige Eigenschaften von Kastanien-Honig.
a) Farbe
Der Kastanienhonig hat eine braune bis rotbraune Farbe mit dunkleren Tönen, wenn er Myelate enthält, oder rötlichen Tönen, wenn es Heide enthält.
b) Aroma
Auch besitzt dieser Honig ein besonders hefthaftes Aroma mit einem leicht herben Geschmackt. Beim Verkosten wird sein süßer Geschmack mit salzigen Noten geschätzt. Man kann darin auch einige bittere Noten finden, wenn es einige Heide- oder Säure-Noten für das Tragen von Brombeersträuchern hatte.
c) Kristallisation
Kastanienhonig hat wenig Tendenz zur Krsitalisierung, außer wenn er einige Fabaceae enthält. Diese beschleunigen die Kristallisation.
d) Kastanienbaum
Der Kastanienbaum ist ein großer Baum, der bis zu 25 Meter hoch werden kann, typisch für gemäßigte Gebiete der nördlichen Hemisphäre. In Spanien sind sie hauptsächlich überall zu finden und wachsen vorzugsweise in schattigen und feuchten Gebieten im Norden und Westen der Halbinsel.
e) Blüte und Ernte
Kastanienhonig wird den ganzen Sommer über geerntet, obwohl er durch hohe Temperaturen beeinträchtigt wird und durch Morgentau begünstigt wird.
Unten zeigen wir Ihnen auch ein Video, in dem Sie sich die von uns verkauften Kastanienhonige näher ansehen können.
Video 1: Blúten von Kastanien
f) Pollen
Dieser Honig enthält hauptsächlich Castanea sativa, aber wir können auch Heide, Fabáceas und Cistáceas finden. Allerdings sind Cistáceas tendenziell seltener.
g)Kristallisation
Wegen seines geringes Glucosagehalts blib dieser Honig lange flüssig.
h) Bio und nicht Bio-Kastanienhonig
Zurzeit haben wir nur Bio-Kastanienhonig im Angebot.
i) Zielpopulation
Honig ist für jeden geeignet. Wir empfehlen jedoch eine ärztliche Betreuung für Kinder unter 2 Jahren.
2. Wirkung
Kastanienhonig wird wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung sehr geschätzt: Wie jeder Honig hat er einen hohen Zuckergehalt. Außerdem enthält er Enzyme und Inhaltsstoffe der Kastanie. Diese haben eine sehr positive Wirkung, wie wir weiter unten zeigen werden.
Die Auswirkungen, die wir kommentieren werden, kommen von Forschern und von der Volksweisheit. Die Medikamente sind die einzigen patentierten Produkte und bescheinigen als solche Eigenschaften, die von der Pharmaindustrie geschützt sind.
Daher haben wir unter Angabe der Referenzen von Forschungsartikeln folgendes gefunden:
- Laut einem 2017 von MG Miguel, MD Antunes und ML Faleiro veröffentlichten Artikel haben Bestandteile von Kastanienhonig eine hohe bakterizide Kapazität. Daher machen diese zusammen mit ihrer wasserarmen Zusammensetzung es sehr vorteilhaft, gegen Infektionen wie Erkältungen und Halsschmerzen vorzugehen. Es ist auch sehr gut für die Wundheilung geeignet.
- Außerdem ist dieser Honig reich an Mineralien, was ihn zu einem sehr gesunden Nahrungsergänzungsmittel macht.
Kastanienmyelat versorgt den Honig mit einer hohen Konzentration an Mineralien: Eisen, Kalium, Magnesium, Mangan und Barium, empfohlen für Menschen mit Anämie, Nasenbluten oder Metrorrhagie (schwere Menstruationsperioden).
a) Kontraindikationen
Kastanienhonig hat keine Gegenanzeigen, es sei denn, er wird im Übermaß konsumiert. Es sollte auch bedacht werden, dass Honig ein sehr kalorienreiches Produkt ist und der Konsum großer Mengen zu einer Gewichtszunahme führt. Auch wenn Sie unter einer Kastanienpollenallergie leiden, da dieser Honig beträchtliche Mengen an Kastanienpollen enthält.
Roher Kastanienhonig braucht mehrere Monate, um zu kristallisieren, und ist in der Regel grobkörnig.
b) Honig aus Kastanien, Heidekraut und anderen Quellen
Kastanienhonig ist, wie alle Honige, nicht zu 100 % Kastanienhonig. Im Falle dieses Honigs ist es sehr wahrscheinlich, dass er etwas Heidekraut enthält.
Lassen Sie sich also nicht die fantastischen Eigenschaften und Wirkungen des Kastanienhonigs entgehen, die Ihnen helfen werden, Ihre Gesundheit auf natürliche Weise zu stärken.
c) Zielpublikum
Honig ist für jedermann geeignet. Für Kinder unter 2 Jahren wird jedoch eine ärztliche Überwachung empfohlen.
3. Empfehlungen
Der Kastanienhonig wird für diejenigen empfohlen, die keinen sehr süßen Honig mit sehr kräftigen Aromen wünschen.
Die großen Köche verwenden es normalerweise zu iberischem Fleisch, traditionellen Eintöpfen und süßen und sauren Saucen.
4. Indikationen
Roher Kastanienhonig kristallisiert erst nach mehreren Monaten und in der Regel mit einer groben Korngröße.
a) Kristallisation
Kastanienhonig neigt kaum zum Auskristallisieren, es sei denn, er enthält einige Fabaceen. Diese beschleunigen seine Kristallisation. Aus diesem Grund ist er die meiste Zeit des Jahres flüssig.
5. Herkunft
Kastanien-Honig wird von folgenden Imkern in Spanien gewonnen
Imker |
Ort |
Eigenschaften |
| Antonio Simón |
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| Rancho Cortesano |
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Tabelle 1: Herkunft unserer Honige.
a) Andere interessante Orte
Kastanien-Rohhonig aus Galicien: Galicien wäre das Land, in dem die größte Menge an Kastanienhonig produziert wird. Er wird aber auch in anderen Teilen Spaniens hergestellt.
„Er stammt aus einzigartigen Kastanienwäldern“.
6. Geschichte
Dieser Baum wurde von den Römern eingeführt und ist in vielen Gegenden verwildert. Dieser Baum stammt aus Kleinasien. Sie wurde zuerst nach Griechenland und später nach Italien, Frankreich und Spanien gebracht.
Discorides behandelt auch den Kastanienbaum in Kapitel 122 von Buch I. Der Name Kastanie kommt vom griechischen „kastanaikon karyon“, was sich von Kastana ableitet, einer Stadt in Pontus, wo dieser Baum in der Antike erstmals angebaut wurde.
a) Kuriositäten
Im Süden Spaniens, in den Bergen von San Pedro de Alcántara, gibt es einen berühmten Kastanienbaum, den „castaño santo“, der der Großvater dieses Waldes ist. Die Einheimischen sagen, dass dieser Kastanienbaum zwischen 800 und 1000 Jahre alt ist. Klar ist, dass sein Stamm einen Durchmesser von 14 Metern hat.
7. Häufige gestellte Fragen
Abschließend finden Sie hier die am häufigsten gestellten Fragen:
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Ist dieser Honig sehr stark?
Für einen dunklen Honig hat er keinen so starken Geschmack wie Heide- und Waldhonig. Daher ist sein Geschmack im Vergleich zu anderen Honigsorten mittelmäßig.
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Ist Kastanienhonig dem Heidehonig ähnlich?
Kastanienhonig hat einen milderen Geschmack als Heidehonig. Es ist jedoch üblich, dass in Kastanienhonig immer etwas Heidekraut enthalten ist.
Quelle:
Herzstiftung https://fundaciondelcorazon.com/
