Das Öl aus Priego de Córdoba ist das native Olivenöl extra, das in Priego de Córdoba und den umliegenden Gemeinden hergestellt wird. Darüber hinaus müssen sie durch diese Herkunftsbezeichnung geschützt sein. Dieses Gebiet befindet sich in einer einzigartigen Enklave, dem Parque Natural de las Sierras Subbéticas. Außerdem sind diese Öle sehr gefragt und haben eine große nationale und internationale Anerkennung.