Natives Olivenöl extra aus Picual-Oliven

Die beste Auswahl von Olivenöl aus der Picual-Olive.

Zusammenfassung: Das native Olivenöl extra Picual ist die am weitesten verbreitete Sorte in Spanien, wobei es in Jaén und anderen benachbarten Provinzen am weitesten verbreitet ist. Sie ist aber auch in ganz Spanien zu finden. Außerdem liefert diese Sorte kräftige Öle mit einer gewissen Bitterkeit und Schärfe. Diese fantastische Auswahl ist in unserem Geschäft in Las Rozas de Madrid erhältlich, ebenso wie unser Öl dieser Sorte von der Genossenschaft San Benito.

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1. Merkmale und Eigenschaften des Olivenöls von der Sorte Picual

Zunächst einmal sind die Merkmale dieser Sorte zu nennen:

a) Agronomie:

Die picual Sorte ist ein sehr kräftiger und widerstandsfähiger Baum. Es zeichnet sich durch seine Frühreife im Einstieg in die Olivenproduktion, eine kleine benachbarte Produktion, hohe Produktivität und einfache Mechanisierung durch die Größe und das leichte Ablösen des Baumes aus.

b) Picual Olivenöl Geschmack

Das Öl der picual Sorte hat eine große Persönlichkeit mit sehr charakteristischen sensorischen Nuancen, die es leicht vom Rest der monovariety identifizierbar machen. Es ist ein starkes Öl, mit etwas Bitterkeit und Juckreiz. Bei der Verkostung werden Noten von Feigenbaum und frischem Holz geschätzt.

Das native Olivenöl der Sorte picual hat einen hohen Gehalt an Ölfettsäuren, ein einfach ungesättigtes Fett mit einem sehr hohen Nährwertgehalt, sowie einen hohen Gehalt an Antioxidantien, Polyphenolen und Tocopherolen. All dies bedeutet, dass die Sorte Picual eine große Stabilität bei hohen Temperaturen und Verwurzelung durch Zeit und Sauerstoff hat.

c) Geografisches Gebiet

Diese Sorte ist die am weitesten verbreitete Sorte Spaniens und kommt in allen Provinzen des Landes vor. Ihr Hauptanbaugebiet ist der Norden der Autonomen Gemeinschaft Andalusien, insbesondere Jaén. Auch in Córdoba und Granada gibt es große Anbaugebiete.

In Andalusien gibt es etwa 850 000 Hektar mit Picual-Olivenbäumen, 97 % davon in Jaén, 38 % in Córdoba und 40 % in Granada.

d) Merkmale der Olive

Die Picual-Oliven weisen die folgenden Merkmale auf:

• Symmetriegrad: asymmetrisch
• Scheitel: abgerundet
• Lentizellen: reichlich vorhanden und klein
• Farbe der Reifung: schwarz

e) Ökologischer und konventioneller Anbau

Hier können Sie Öl der Sorte Picual aus biologischem und konventionellem Anbau kaufen.

f) Engagement für die Umwelt und die ländliche Entwicklung

Wir arbeiten nur mit Ölmühlen und Genossenschaften zusammen, die sich für die Umwelt und die ländliche Entwicklung einsetzen.

2. Empfehlungen:

Außerdem die häufigsten Verwendungszwecke der Sorte Picual:

Eintöpfe, Salate, Toasts und frittierte Lebensmittel.

a) Empfehlungen von Experten

In erster Linie wird dieses native Olivenöl extra für Gerichte mit kräftigem Geschmack empfohlen. Gerichte wie: Eintöpfe, Fleischeintöpfe, Schmorgerichte, Hülsenfrüchte und Reisgerichte. Auch für mildere Gerichte wie Salate, Spiegeleier oder Rühreier und Vinaigrettes.

Darüber hinaus wird sie aufgrund ihres hohen Anteils an Antioxidantien und ihrer großen Stabilität zusammen mit der Sorte Cornicabra zum Braten empfohlen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Picual-Öl ideal für alle ist, die einen kräftigen Olivenölgeschmack suchen. Gleichzeitig ist es für diejenigen geeignet, die eine gewisse Bitterkeit und Schärfe mögen.

3. Wo kann man picual Olivenöl von Jaén kaufen?

Wir bieten Ihnen auch die besten Olivenöle der Sorte Picual an. Da es sich um eine sehr verbreitete Sorte handelt, bringen wir sie aus verschiedenen Gebieten Spaniens mit. Jedes Gebiet verleiht ihm eine einzigartige Note.

a) Andere Olivenölmühlen und Genossenschaften

Wir, die Eigentümer von Cortijuelo de San Benito, sind Mitglied dieser Genossenschaft, und das San Benito Öl ist eines unserer Spitzenprodukte.

Tabelle 1. Verschiedene Hersteller von Pikualöl

Sie werden wahrscheinlich billigere oder teurere Öle finden. Wir können Ihnen jedoch versichern, dass alle diese Unternehmen seriös sind und nur Qualität anbieten. Deshalb bieten wir Ihnen hier das beste Preis-Leistungs-Verhältnis.

b) Picual aus Cazorla und Sierra Magina

Wir haben auch Picual-Öl aus der Sierra de Cazorla und der Sierra Magina. Diese Öle werden biologisch und konventionell hergestellt.

4. Unser picual natives Olivenöl extra

Wir sind auch Hersteller von nativem Olivenöl extra. Aus diesem Grund haben wir unser Geschäft in El Cortijuelo de San Benito in Las Rozas de Madrid eröffnet. Wir wollten unsere Arbeit auf dem Feld präsentieren und dem Endverbraucher unsere Arbeit bekannt machen. Deshalb wollten wir bekannt machen, was ein echtes natives Olivenöl extra ist.

Nachfolgend finden Sie die Marken unseres selbst angebauten Olivenöls:

• El Cortijuelo de San Benito: Als Erzeuger ist dies unser Staröl, unser natives Olivenöl extra der Sorte Picual aus eigener Ernte. Wir sind Erzeuger und befinden uns in Porcuna, Jaén.
• San Benito: Das native Olivenöl extra San Benito wird von der Genossenschaft San Benito hergestellt, die in Porcuna, einer Gemeinde in Jaén, ansässig ist.

Daher sind dies die Öle, deren Qualität wir am meisten kontrollieren.

5. Häufig gestellte Fragen

Zum Schluss noch die Fragen, die Sie uns üblicherweise stellen:

• Welches Öl hat die größte Schärfe und Bitterkeit?

Picual und Cornicabra sind die Öle mit der größten Schärfe und Bitterkeit, aber Sie dürfen keine übermäßige Schärfe und Bitterkeit erwarten. Ebenfalls zu den Ölen mit der größten Schärfe und Bitterkeit gehören die Öle aus Jaén, einschließlich der Öle der Marke San Benito und Luis Benito de Sierra Magina.

• Welche Öle sind grüner in der Farbe?

Die grüne Farbe wird durch das Chlorophyll bestimmt, das umso stärker vorhanden ist, je früher das Öl gemahlen wurde. Aus diesem Grund sind die frühe Auslese von Oro del Desierto und das Picual von Oro Bailen und Oro de Cánava von grüner Farbe.

• Was ist besser, Picual oder Arbequina?

Das hängt von der Verwendung und dem Geschmack eines jeden von uns ab. Je nach dem Gehalt an Antioxidantien und seiner Stabilität ist Picual jedoch besser.

„Wenn Sie weitere Informationen wünschen, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren. Wir werden Ihnen gerne weiterhelfen“.