Natives Olivenöl extra Oro del Desierto

Die Wüste von Tabernas liegt im Norden der Stadt Almeria, ihrer Hauptstadt, zwischen der Sierra de los Filabres und Alhamilla. Tabernas hat eine reiche Landschaft und Fauna, alles innerhalb des einzigen Wüstengebietes Europas selbst. Die klimatischen Bedingungen der Tavernenwüste sind gekennzeichnet durch sehr geringe Niederschläge, etwa 250 mm pro Jahr, Durchschnittstemperaturen von über 17º C und mehr als 3.000 Sonnenstunden pro Jahr. Die Sommer sind lang und warm und die Winter sehr kurz und mild.

1. Ökologisches Öl von Oro del Desierto:

Alle extra nativen Olivenöle, die wir verkaufen, sind aus biologischem Anbau. Landwirtschaftliche Methoden, die den geringsten Schaden für die Natur anstreben.

Oro del Desierto ist eine Ölmühle, die sich der Umwelt und der Qualität ihrer Öle bewusst ist. Was die Umwelt betrifft, so hat sie drei Hauptziele:

• Verringerung der Wassererosion: Die Wüste Tabernas hat kaum Vegetationsbedeckung, und die kleinen Regenfälle, die das ganze Jahr über fallen, spülen den oberflächlichsten Teil des Bodens weg, d.h. den fruchtbarsten und reichsten. Die harte Arbeit und der biologische Anbau der Olivenhaine von Oro del Desierto ist ein sehr wirksames Mittel, um diese durch Erosion verursachte Degradation zu reduzieren.
• Geringer Anteil an organischer Substanz: Eine gute Olivenhainpflanze, die produktiv und in die natürliche Umgebung integriert ist, braucht Nahrung. Wüstengold erreicht dies mit einem guten Dünger, immer mit organischer Substanz. Die armen, nahrungsarmen Böden werden ohne Vegetation und ohne Leben gelassen.
• Einsatz von Pestiziden und Insektiziden: Als Bio-Pflanze verwenden sie keine Pestizide, Insektizide oder chemische Produkte, die der lokalen Fauna schaden könnten.

Das Öl von Oro del Desierto ist eines der meistausgezeichneten Öle Spaniens in verschiedenen Bereichen auf nationaler und internationaler Ebene und bietet uns die folgenden Olivenölmühlen-Sorten, alle aus biologischem Anbau.

a) Sorte Arbequina:

Das Bio-Olivenöl extra vergine der Sorte Arbequina stammt aus Arbequina-Oliven vom Beginn der Saison, vor der Veraison, d.h. aus Oliven, die sich noch nicht verfärbt haben. Von Mitte Oktober bis Anfang November.

Das Öl der Sorte Arbequina von Oro del Desierto hat eine intensive goldene Farbe mit grünen Noten. In der Nase kann man seine große Fruchtigkeit mit einem ausgeprägten Aroma von frischen Mandeln und reifen mediterranen Früchten erkennen. Aromen alle im Gleichgewicht. Bei der Verkostung kann man seinen weichen und harmonischen Geschmack mit sehr wenig Bitterkeit und Juckreiz schätzen.

Dieses Öl ist ideal zu Desserts, Saucen, Fisch und Meeresfrüchten.

b) Hojiblanca:

Das extra native Olivenöl der Sorte hojiblanca stammt ausschließlich aus Oliven der Sorte hojiblanca. Dieses Öl wird von Ende Oktober bis Mitte November geerntet.

Die Sorte Desert Gold Hojiblanca hat eine goldene Farbe. Im Geschmack schätzen wir kräftige Aromen von Tomaten, grünen Äpfeln und Bananen, mit weicheren Noten von schwarzem Pfeffer, Vanille und Minze. Im Mund hat er einen weichen und harmonischen Geschmack mit hervorragenden Noten von Salat und grünen Mandeln. Hojiblanca hat etwas Bitterkeit und Juckreiz, aber nicht sehr hartnäckig.

Hojiblanca de Oro del Desierto Olivenöl ist ideal für die Kombination von andalusischen Salaten, Toast, frischem Ziegenkäse, Fleisch- und Fischsaucen und kalten Saucen wie Salmorejo oder Mandel-Gazpacho.

c) Lechín:

Das extra native Olivenöl der Sorte lechín stammt ausschließlich aus Oliven der Sorte lechín, die vor der Veraison Mitte November geerntet wurden.

Dieses Öl hat eine gelbe bis goldene Farbe. Bei der Verkostung können wir ein fruchtiges Medium mit Noten von grünen Oliven, Nüssen und Aprikosen schätzen. Im Mund ist er sehr weich und fruchtig mit einer fast unmerklichen Bitterkeit und Juckreiz.

Das Olivenöl von Oro del Desierto von der Lechín-Olive wird von großen Köchen verwendet, um gesalzenen Fisch wie Sardellen, Salate, Soßen und Eintöpfe mit Fleisch und weichen Desserts zu kombinieren.

d) Picual:

Das extra native Olivenöl der Sorte Picual de Oro del Desierto stammt ausschließlich aus Oliven, die von Mitte Oktober bis November geerntet werden.

Dieses Öl hat eine intensive grüne bis goldene Farbe. Bei der Verkostung schätzen wir ein kräftiges Öl, etwas adstringierend und von großer Persönlichkeit mit Aromen von frischem Salat und Mandeln. Die Nase ist mittelfruchtig mit Aromen von frischem Gras, Feigenbaum und grünen Mandeln.

Wir empfehlen dieses Öl für die Kombination von Salaten, Eintöpfen und Saucen für Fleisch und kalte Saucen wie andalusischen Gazpacho und Mandel-Gazpacho.

2. Wo können Sie Oro del Desierto Olivenöl kaufen?

In unserem physischen Geschäft in Las Rozas de Madrid oder in unserem Online-Shop finden Sie die Oro del Desierto Sortenöle. Wenn Sie es wünschen, können sie zu Ihnen nach Hause geschickt werden.

3. Desert Gold Öl Bewertungen

Alle nativen Olivenöle von Oro del Desierto sind sehr gefragt, sowohl im Bereich des Olivenöls als auch im Bereich des Olivenöls.