Hemos seleccionado aceites de oliva producidos por almazaras y cooperativas situadas en Sevilla, las cuales están comprometidas con la calidad, el cuidado del medio ambiente y el desarrollo rural.
Índice del artículo:
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Resumen: Aceites de oliva virgen extra de almazaras y cooperativas situadas en Sevilla. La variedad pico limón es otra de las variedades con unas características únicas de sabor y aromas. Asimismo, la tiene a su disposición en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid.
1. Cooperativas y almazaras de Sevilla
Sevilla, entre otras cosas, es conocida por sus aceitunas manzanillas. Sin embargo, aquí también se producen espectaculares aceites, como los de la variedad Pico limón.
a) Características de Sevilla
La provincia de Sevilla, por poseer una gran riqueza ecológica, medioambiental y cultural de valor incalculable. Junto al conocimeinto que ha dejado el legado de siglos de la cultura árabe, romana, hacen del aceite de oliva, un aceite único y especial.
b) Variedades de aceite de oliva
Sevilla, la capital de Andalucia, disfruta de un clima mediterráneo continental con un marcado matiz oceánico. Sus inviernos son cortos y suaves, Su primavera y otoño es suave también, y los veranos son duros, largos y secos. Todas estas condiciones climáticas junto a su buenas condiciones edafológicas, hacen de Sevilla un lugar ideal para la producción de aceite de oliva de calidad.
Asimismo, en Sevilla y en la zona sur de Extremadura, nos encontramos con una variedad muy preciada, la variedad pico limón.
2. El mejor aceite de Sevilla
Sevilla es conocida por sus aceitunas de mesa, su aceituna manzanilla. Sin embargo, también produce unos aceites de oliva virgen extra. La variedad autóctona de esta zona es la pico limón.
Con el fin de ofreceros un aceite de Sevilla de calidad, nosotros hemos analizado y visitado todas las cooperativas y almazaras de Sevilla. Siguiendo criterios de calidad y honestidad, hemos seleccionado a la cooperativa de San Sebastian, situada en la Sierra de Guadalcanal. Dicha cooperativa envasa su aceite de oliva virgen extra con el mismo nombre, Sierra de Guadalcanal.
a) Cooperativa de San Sebastián
La cooperativa de San Sebastian, se encuentra situada en la Sierra Norte de la provincia de Sevilla. Exactamente, limitando con Badajoz dentro del Parque Natural de Sierra Norte de Sevilla en el valle de las Sierra del Agua y del Viento.
Asimismo, esta zona de Sevilla destaca por sus amplias dehesas cubiertas por vegetación típica del clima mediterráneo; encinas, olmos, castaños, pinos, alcornoques, quejigos. Además de las plantas tipicas del bosque medieterráneo; lavanda, romero y tomillo.
3. Aceite de oliva pico limón
El aceite de oliva virgen extra de la variedad pico limón en su gran mayoría con agua otra variedad más. Este es un aceite suave con un picor muy ligero. En nariz se aprecian notas a cítricos, hierba recién cortada y almendra verde. En boca, es un aceite suave con notas a tomate, almendra y cítricos.
En resumen, el aceite de pico limón es un aceite para los que buscan un sabor suave y aromático. Para los que quieren que el aceite no tome un lugar predominante en los platos.
La información de la variedad la hemos obtenido de la página web de la misma cooperativa.
4. ¿Dónde comprar aceite de Sevilla?
El aceite de Sevilla nos es fácil encontrarlo en las tiendas y comercios. Todo el mundo reconoce sus aceitunas, pero no su aceite autóctono de la variedad pico limón. Sin embargo, es un aceite muy aromático y genuino, que todo amante del buen aceite debería por lo menos probar.
En nuestra tienda de El Cortijuelo de San Benito situada en Las Rozas de Madrid, podrá encontrar el aceite de Sevilla de pico limón.
Finalmente, si usted desea más información, póngase en contacto con nosotros. Estamos encantados de poder ayudarle.
Fuente:
Turismo de Sevilla
