Lavendel-Honig stammt aus den Blüten des Lavendels, einer Pflanze aus der Familie der Lamiaceae, Lavendel ist eine Pflanze, die frei wächst, ohne die Hand des Menschen, aber wenn sie kultiviert wird, heißt sie Lavendel.

Lavendel wird hauptsächlich an den Hängen und felsigen oder felsigen Hügeln der beiden Castillas angebaut. Sie blüht im Sommer ab Juni sehr homogen und progressiv im Laufe der Zeit.

Lavendelhonig wird im Sommer geerntet, obwohl er von Dürreperioden und Wind negativ beeinflusst wird.

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Unser roher Honig

Unser Honig aus Lavendel hat eine bernsteinfarbene oder helle Bernsteinfarbe und ist umso heller, je mehr Lavandin oder Bohnenkraut (Satureja montana) Sie haben, und dunkler, je mehr Honigprodukte Sie haben.

Lavendelhonig ist einzigartig wegen seines hohen Gehalts an Saccharose und Maltose, letzteres ist ein Disaccharid, das nur im Lavendel vorkommt und diesem Aroma ein so markantes und köstliches Aroma verleiht. Im Mund verursacht dieser Honig einige Empfindungen im Mund süßer und fruchtiger Geschmack mit sauren Noten, und wenn er das Vorhandensein von Honigtau hat, können leichte salzige Noten erscheinen. All diese Empfindungen sind lang und kraftvoll.

Vorteile und Eigenschaften von Lavendel-Honig

unserer Honig ist eine der köstlichsten und wohltuendsten Eigenschaften für unsere Gesundheit. Zu den allgemeinen Eigenschaften eines Rohhonigs von hoher Qualität werden bakterizide, antiseptische und vernarbende Mittel hinzugefügt, andere, spezifischere, die aus den Bestandteilen der Lavendelblume stammen.

Dieser Honig ist voll von wohltuenden Eigenschaften. Erstens wird es traditionell wegen seiner bakteriziden und antiseptischen Wirkung verwendet, die für die äußere Anwendung bei Insektenstichen, Sonnenbrand und Wunden indiziert ist. Zweitens haben sie auch antidiarrhoische Eigenschaften und verhindern Grippe, Bronchitis und Erkältungen. Drittens hat er aufgrund seines hohen Eisengehalts die gleichen Indikationen wie Kastanienhonig für Menschen mit Anämie und begünstigt schließlich den Schlaf, mäßigt Reizbarkeit, Aggressivität und Stress.

Empfehlungen

Lavendel-Honig ist ein sehr aromatischer und köstlicher Honig, wie oben beschrieben. Auf dem Markt ist es nicht besonders geschätzt, da es normalerweise mit Lufterfrischern und Parfüms in Verbindung gebracht wird, aber nach dem Test wird es zum begehrtesten.

Wir empfehlen Lavendelhonig für gebratene Maridar, sowohl salzige als auch süße und Geflügelsoßen.

Indikationen

Dieser Honig kristallisiert nach einigen Monaten in feiner oder dicker Form, je nach den Nektarsorten, die die Bienen zubereitet haben, d.h. wir werden ihn wahrscheinlich kristallisiert oder in fortgeschrittenem Kristallisationsprozess kaufen.

Herkunft

Unserer Honig aus Lavendel wird aus der berühmtesten Stadt für ihre ausgedehnten Lavendelplantagen, Brihuega, in Guadalajara gewonnen. Wir kennen unseren Imker aus Guadalajara und seine Einrichtungen sehr gut. Er ist ein sehr zuverlässiger Imker, der eindeutig zur Qualität und guten Arbeit sowie zur perfekten Pflege seiner Bienenstöcke beigetragen hat.

Es gibt verschiedene Arten von Lavendel, wie z.B. Lavendel und Lavendel. Der Lavendel wird als Lavendel angebaut und der Catueso als eine andere Art von Lavendel. Sie alle befinden sich in anderen Teilen Spaniens, wie den Sierras de Madrid und Aragón.

Quelle:

Herzstiftung https://fundaciondelcorazon.com/