Aceite empeltre, se refiera al aceite de oliva virgen extra de la variedad empleare. También es conocida también con el nombre de Aragonesa. Dicha variedad es la más extendida en Aragón y es una variedad predominantes en Baleares, Cataluiña, Navarra y Castellón.
A continuación vamos a ver las características del olivo de la variedad empeltre. Luego las recomendaciones del aceite empeltre. Finalmente, dónde podemos comprarlo.
1. Características de la variedad Empeltre
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Agronómicas:
Los olivos de la variedad empeltre son vigorosos, de porte erguido. Su productividad es elevada y con poca vecería. La aceituna es de tamaño medio con poca resistencia al desprendimiento, es decir, una variedad de fácil mecanización.
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Aceite:
El aceite de oliva virgen extra de la variedad empeltre se diferencia por su gran suavidad. En cata se aprecian sabores frutados a manzana verde y vainilla, con ausencia de picor y amargor.
Además, su contenido en ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado es medio, alto en ácidos grasos poliinsaturados y antioxidantes Por esta razón, este aceite tiene una estabilidad media.
2. Recomendaciones del aceite empeltre:
El aceite empeltre es un aceite como hemos dicho muy suave, con notas frutadas miy tenues. Debido a ello, tiene unos usos muy interesantes para los siguientes platos.
El primer lugar, son perfectos para aliños de sabor muy suave para ensaladas y verduras cocidas. Asimismo, es la variedad mas adecuada para la repostería y mayonesas.
En resumen, un aceite de oliva virgen extra de sabor muy suave con ausencia de picor. Por lo tanto, un aceite para los que quieran que sus platos el sabor del aceite no destaque.
3. El mejor aceite de oliva de la variedad Empeltre
El primer objetivo de nuestra tienda de El Cortijuelo es ofreceros los mejores aceites de oliva virgen extra de España. Como consucuencia, tenemos a su disposición esta fantástica selección. Asímismo y como cabe de esperar, no nos hemos olivado del aceite empeltre de estas tierras de España.
Probablemente haya visitado cooperativas y almazaras del Bajo Aragón, y desee la misma marca que compró. Sin embargo, no podemos traer todos los aceites que hay en el mercado, ya que es imposible. Por esa razón, hemos llevado un análisis exhaustivo de todas las almazaras y cooperativas del Bajo Aragón.
Tras este análisis basado en criterios de calidad, seriedad y buen trabajo, hemos seleccionado a la cooperativa de Valdealgorfa. Su aceite empeltre que está amparado por la Denominación de Origen del Bajo Aragón.
Por último, si usted cree que debemos añadir a nuestra selección alguna variedad más o marca, no dude en ponerse en contacto con nosotros.
Para más información sobre la variedad empeltre y otras variedades, puede visitar el siguiente enlace, Olive Oil Times.
