Miel de mil flores

Selección premium de las mejores mieles multiflorales o mil flores crudas provenientes de apicultores afincados en España.

Resumen: Las mieles de mil flores tienen una procedencia floral variada y no predominante de ninguna flor, de ahí su nombre. Por lo tanto, su aroma y sabor varía según la zona de procedencia y el momento del año de producción de la miel. Además, todas nuestras mieles de mil flores proceden de apicultores afincados en España y son de máxima calidad. Asimismo, las tiene a su disposición en su tienda de Las Rozas de Madrid miel de mil flores ecológicas y no ecológicas.

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1. La miel cruda de mil flores

En primer lugar os mostramos las características más importantes de las mieles crudas de mil flores o multiflorales:

a) Color

La miel cruda de mil flores tiene un amplio rango de colores al tener una procedencia floral más variada. Consecuentemente, su color va variar a lo largo del año y de la zona de España dónde se produzca. Asimismo, al igual que todas las mieles, esta será más oscura cuanto más mielatos tenga y más clara cuanto más procedencia floral tenga.

En resumen, estas es la variación de colores de las mieles multiflorales la mostramos en la foto de abajo.

Foto 1: Rango de colores de la miel cruda de mil flores.

b) Aroma

Dichas mieles destacan por un sabor potente y contundente con notas florales. Además, al saborear estos tipos de miel, nos produce en el paladar unas sensaciones muy agradables de dulzor con ligeras notas ácidas o saladas.

Asimismo, os dejamos un vídeo donde se puede apreciar campos típicos de España. Preciosos lugares dónde nuestros apicultores dejan sus colmenas y de dónde sacan sus mieles.

Vídeo 1: Bosques y prados de España

c) No homogenizada

Mieles de un único origen elaborado por cada apicultor. Por lo tanto, nuestros apicultores ni comprar ni mezclar mieles de diferentes procedencias. Ya que buscamos siempre ofrecer la mayor calidad y pureza.

d) Floración y recolección

La miel de mil flores o multifloral no tiene una única fuente floral sino varias fuentes florales. Por esta razón, esta miel se obtiene durante todo el periodo de producción, de primavera a otoño.

Video 2: Nuestras mieles de mil flores

Además, en este vídeo puede ver desde cerca también algunas de nuestras mieles multiflorales que vendemos.

e) Diferencias entre la miel de mil flores y la de montaña

La miel de mil flores se recolecta en los meses de junio y julio. A diferencia de las mieles de montaña que se recolectan en meses posteriores. Por esta razón, dichas mieles pueden tener colores muy oscuros y similares a simple vista, pero su sabor, aroma y características son totalmente distintas.

Además, la miel multifloral procede en su gran mayoría de los néctares de las flores aunque también tiene algo de mielatos. Sin embargo, la miel de montaña contiene un alto contenido en minerales, porque procede mayoritariamente de los mielatos de los árboles y arbustos.

Foto 2: Flores silvestres

Consecuentemente, otra de las características que diferencian las mieles de mil flores con las de montaña es su conductividad eléctrica. Por lo tanto, a mayor conductividad eléctrica, mayor contenido en minerales y menos dulce. Por esta razón, la miel de montaña posee una conductividad eléctrica siempre mucho mayor que la de mil flores.

f) Tipos de mieles mutiflorales

La variedad de mieles multiflorales en España es infinita, pues va a depender del tipo de flores de donde provenga. Estas variedad va a depender de la época del año y de la zona geográfica de España. Aunque como mieles siempre van a tener un rango de colores y sabores característicos.

Consecuentemente, puede encontrarse en nuestro pedido incluso con mieles de mil flores distintas, incluso siendo de la misma marca y zona geográfica. Por lo tanto, una muestra de la pureza y calidad de nuestras mieles.

g) Ecológica o convencional

Igualmente, en nuestra tienda tenemos a su disposición tanto miel de mil flores ecológica como convencional. Igualmente, todas ellas han pasado los más estrictos controles de calidad.

Foto 3: Flores silvestres

h) Producción sostenible, desarrollo rural y un regalo de la naturaleza

Asimismo, todos los apicultores con los que trabajamos están comprometidos con el cuidado del medio ambiente y el desarrollo rural.

Finalmente, remarcamos que la miel es un regalo de la naturaleza, pues se obtiene sin que ningún ser vivo padezca. Por lo tanto, un regalo que nos da la naturaleza y nos endulza nuestros postres y desayunos.

«Mieles de máxima calidad al mejor precio»

2. Beneficios y propiedades

Igualmente os dejamos los beneficios y propiedades de esta fantástica miel.

La miel de mil flores es un producto natural que nos aportan beneficios a la salud, beneficios se vienen aprovechando desde la antigüedad. Estos beneficios se deben a dos razones fundamentales. En primer lugar, la miel tiene un alto contenido en azúcares y bajo contenido en agua. En segundo lugar, tiene gran cantidad de componentes beneficiosos procedentes del néctar de las diversas flores y mielatos de los árboles (vitaminas y minerales) y enzimas procedentes de las abejas. Todas estas características hacen de la miel un producto bactericida y con muchas propiedades beneficiosas.

Aunque todas estas propiedades sólo nos ayudarán, según la normativa europea. Sin embargo, siguiendo referencias de investigadores y la cultura popular, dicha miel ha sido usada durante milenios para las siguientes afecciones:

Foto 4: Margaritas silvestres

a) Constipados y dolor de garganta.

Según dichas fuentes de sabiduría popular, cualquier tipo de miel de calidad ayuda contra dichas molestias de garganta y constipados. Para ello, se pueden mezclar con la leche o zumo de limón.

También le dejamos otros remedios naturales en nuestro artículo, dolor de garganta. 

b) Cicatrización de heridas

Tradicionalmente y en mi experiencia, está miel ayuda a la cicatrización de heridas sin dejar marca. En este caso, echar directamente miel a la herida.

c) Otras propiedades

Sin embargo, la miel de mil flores al no tener una composición constante, no podemos indicar características específicas. Ya que van a depender del tipo de floras a partir de la cual la miel ha sido miel. Esto quiere decir que tiene una combinación de propiedades según la procedencia el tipo de flor de la miel, junto a las propiedades típicas por su composición general.

Lo que sí que está claro, es que la miel es un producto natural. Como producto natural, siempre va a ser uno de los endulzases más sanos que tengamos a nuestra disposición. Un edulcorante elaborado por la misma naturaleza

«Empleadas por cientos de generaciones»

3. Recomendaciones

La miel de mil flores es ideal para los no buscan sabores determinados de una miel. Además, puede ser usadas para cualquier plato de cocina. Sin embargo, para sabores más delicados y finas recomendamos usar otras mieles mieles como la de azahar o lavanda.

Asimismo, según la opinión de varios cocineros de renombre, la miel de mil flores marida muy bien con los siguientes productos: Tostadas, infusiones, tes y el café.

Foto 5: Tostadas, infusiones y café maridadas con miel

De los grandes cocineros:

Los grandes cocineros la suelen emplear miel para maridar quesos curados, frutas como el plátano y como ingrediente en la elaboración de helados.

Refrán español

En resumen, una miel tan buena como el resto e ideal para todo uso como sustituto al azúcar.

4. Indicaciones

La miel multifloral cristaliza con mayor o menor rapidez dependiendo de sus contenido en glucosa, y esto va a variar según su fuente de sus fuentes florales naturales. Por lo tanto, mieles oscuras procedentes de mielatos cristalizan muy lentamente. Las mieles más claras de procedencia floral cristalizan por regla general más rápidamente. Aunque hay otros factores que influyen en la cristalización.

Foto 6: Encinar de Las Rozas de Madrid ç

a) Población de destino

La miel de mil flores está destinada a todo el público. Aunque no se recomienda su consuma a los menores de 2 años o en caso contrario  aconsejamos pedir consejo a su médico de confianza.

b) Consumo preferente

Al pasar los dos año, no debería pasar los 40 mg/Kg de MHF. No obstante, la miel no pierde muchas cualidades con el tiempo.

5. Procedencia

A todos nuestros apicultores con los que trabajamos les hemos visitado con el fin de asegurar la honestidad y calidad . De todos los apicultores que hemos seleccionado, actualmente trabajamos con cuatro que nos ofrecen miel de mil flores:

Tabla 1: Diferentes apicultores de calidad que hemos seleccionado.

A continuación os mostramos un vídeo de los apiario de las Obreras de Aliste. Miel producida por una apicultor situado en Zamora.

Video 2: Campos de Zamora

Todos los apicultores nos suministran miel de mil flores, sin embargo sólo traemos de estos por razones de espacio y porque las diferencias entre unas y otras no son notables. Sin embargo, si hay alguna miel multifloral que no tenemos y desee comprar, puede ponerse en contacto con nosotros.

A diferencia de las mieles que puede encontrar en mercadona, lidl u otros supermercados, nosotros si que podemos indicarle información de los apiculores con los que trabajamos. Además, si usted quisiera, podríamos visitarles.

«Provenientes de los lugares más emblemáticos de España»

6. Preguntas frecuentes

Estas son las preguntas frecuentes que nos soléis hacer.

a) ¿Por qué la miel de mil flores es la mas barata? ¿Son buenas las mieles de Mercadona y Lidl?

Muchas gente me ha hecho esta pregunta, sospechando que esta miel podría ser de menor calidad que el resto. Sin embargo, esta miel es de la misma calidad. Las razones por las que se venden estas mieles a menor precio son las siguientes:

1. Miel más común y mayor oferta: Al ser la miel que más se produce y la más común, su precio es más reducido.
2. Márgenes más reducidos: también es cierto que al haber más demanda, bajamos los precios de ella, y como resultado su precio es considerablemente menor que el resto.

Por otra parte, nosotros solo vendemos mieles de pequeños apicultores, y no tenemos ninguna intención de suministrar mieles ni de mercadona, ni llidl ni de otra gran superficie. Ya que estas son de grandes cadenas y no me es posible de asegurar su procedencia.

Foto 7: Malva real

b) ¿Es peor o mejor miel que otras? ¿Porqué tiene menor precio?

A veces se cree, que por ser una miel con menor precio, es de peor calidad. Sin embargo, esto no es así, si la miel es de calidad, sus propiedades son tan buenas como otras. Las mieles más escasas suelen tener mayor precio y las más comunes menor precio.

c) ¿Es lo mismo miel de mil flores que miel de abeja?

Existen varios términos para denominar la miel de las abejas. La miel de mil flores sería una variedad de miel de abeja. Por variedad nos referimos a la fuente de donde sacan las abejas para obtener la miel.

d) ¿Qué textura tienen estas mieles multiflorales? ¿Por qué hay botes con diferentes colores?

La miel que nosotros vendemos es pura y sin ningún tipo de manipulación. Además, dependiendo de cada colmena año y época, cada miel es distinta, por eso cada bote va a tener un color y textura distinto. Asimismo, el proceso de cristalización modifica estos parámetros externos, pudiéndola convertir en una textura cremosa con procesos físicos sin alterar sus propiedades naturales.

e) ¿Cómo se hace la miel de mil flores?

La miel de mil flores, al igual que el resto de las mieles la producen las abejas usando el néctar o los mielatos de las plantas o árboles. .

f) ¿Caduca la miel de mil flores?

Todas las mieles al igual que la multifloral no caduca, sino que tiene fecha de consumo procedente. Igualmente, la fecha de consumo preferente es la fecha a partir de la cual la miel puede perder alguna de sus propiedades.

Un ejemplo de como la miel no caduca, lo podemos ver con las mieles que se han encontrado en las pirámides de Egipto. Mieles con miles de años y que estaban en perfectas condiciones. Por lo tanto, si la miel está bien conservada, no le pasa nada que haya sobrepasado su consumo preferente.

Foto 8: Panal de miel operculado

g) ¿Merece la pena pagar un poco más por una miel artesana o es lo mismo que comprarla en Amazon, Mercadona, el Corte Inglés o Carrefour?

Nosotros lo que os aseguramos es que la miel que vendemos es miel española de máxima calidad. Además, nosotros sólo trabajamos con pequeños apicultores a diferencia de los grandes centros de distribución como Mercadona y Carrefour.

h) Diferencias entre una miel multifloral y monofloral

La miel monofloral es la que procede fundamentalmente de un tipo de flor. Sin embargo, la miel multifloral procede de numerosas fuentes florales.

i) ¿La vendéis a granel?

La podemos suministrar en botes de plástico de 5 Kg. Sin embargo, para venta a granel, podemos pasarle contacto de alguno de nuestros apicultores. Actualmente, el de mayor tamaño es de 2.5 kilos.  Sin embargo, para envases de mayor tamaño tienen que ponerse en contacto con nosotros.

7. Más información

Finalmente os dejamos los parámetros límite de la miel de mil flores de Antonio Simón.

Tabla 1: Información sobre la miel de Antonio Simón

En resumen, mieles españolas más económicas pero de la misma calidad que otra cualquiera. Por lo tanto, mieles para las personas que buscan la mejor relación calidad-precio.

Fuente:

Asociación del corazón https://fundaciondelcorazon.com/

«Finalmente, si quiere más información, no tenga ningún problema en contactar con nosotros. Ya que estamos encantados de atenderle».