Oro del desierto es una almazara familiar ubicada en el desierto de Tabernas, en Almería. Un territorio privilegiado para el desarrollo del cultivo del olivar en condiciones de cultivo ecológico.
El desierto de Tabernas se encuentra al Norte de la ciudad de Almería, su capital, entre las Sierra de los Filabres y Alhamilla. Tabernas posee una gran riqueza paisajística y faunística, toda ella dentro de la única zona desértica propiamente dicha de Europa. Las condiciones climáticas del desierto de tabernas, destacan por muy bajas precipitaciones, unos 250 mm anuales, temperaturas medias superiores de 17º C y más de 3 000 horas de sol al año. Sus veranos son largos y cálidos e inviernos muy cortos y suaves.
Aceite ecológico de Oro del Desierto:
Todos los aceites de oliva virgen extra que vendemos de Oro del Desierto son ecológicos. Métodos agrícolas que buscan el menor daño a la naturaleza.
Oro del Desierto es una almazara muy concienciada con el medio ambiente y la excelencia de sus aceites. En lo relativo al medio ambiente, tiene tres objetivos primordiales:
- Reducir la erosión hídrica: El desierto de Tabernas al no tener apenas cubierta vegetal, las pequeñas precipitaciones que caen a lo largo del año arrastran la parte más superficial del terreno, es decir, la más fértil y rica. El gran trabajo y los cultivos ecológicos de los olivares de Oro del Desierto son una manera muy eficaz de reducir dicha degradación causada por la erosión.
- Escaso aporte de materia orgánica: Un buen cultivo del olivar, productivo e integrado con el medio natural, necesita de alimento. Oro del desierto lo logra con un buen abonado, usando siempre materia orgánica. Los suelos pobres y faltos de alimento, van quedándose sin vegetación y sin vida.
- El uso de plaguicidas e insecticidas: Como cultivo ecológico, no usan ningún tipo de plaguicidas, e insecticidas ni producto químico que pueda dañar a la fauna del lugar
El aceite de Oro del desierto es uno de los aceites más premiados de toda España en diferentes ámbitos de nivel nacional e internacional, y nos ofrece dicha almazara las siguientes variedades, todas ellas ecológicas.
- Variedad arbequina:
El aceite de oliva virgen extra ecológico de la variedad arbequina procede de aceitunas arbequinas de principios de campaña, de antes del envero, es decir, de aceitunas que todavía no han empezado a cambiar de color. Desde mediados de octubre a principios de noviembre.
El aceite de la variedad arbequina de Oro del Desierto tiene un color dorado intenso con notas verdes. En nariz se aprecia su gran afrutado, con un aroma marcado a almendras recientes, y frutas mediterráneas maduras. Aromas todos ellos en equilibrio. En cata, se aprecia su sabor suave y armónico, con muy poco amargor y picor.
Dicho aceite es ideal para maridar con postres, salsas, pescados y mariscos.
- Hojiblanca:
El aceite de oliva virgen extra de la variedad hojiblanca ecológico procede exclusivamente de aceitunas de la variedad hojiblanca. Dicho aceite se recolecta antes del envero, desde finales de octubre a mediados de noviembre.
La variedad hojiblanca de Oro del Desierto tiene un color dorado. En cata, apreciamos potentes aromas a tomate, manzana verde y plátano, con notas más suaves a pimienta negra, vainilla y menta. En boca tiene un sabor suave y armónico con notas destacadas a lechugas y almendras verdes. El hojiblanca tiene algo de amargor y picor, pero no muy persistente.
El aceite de oliva hojiblanca de Oro del Desierto es ideal para maridar ensaladas andaluzas, tostas, queso fresco de cabra, salsas de carne y pescado y salsas frías como el salmorejo o gazpacho de almendra.
- Lechín:
El aceite de oliva virgen extra de la variedad lechín procede exclusivamente de aceitunas de la variedad lechín, recolectadas antes del envero a mediados de noviembre.
Dicho aceite tiene un color entre amarillo y dorado. En cata podemos apreciar un frutado medio con toques a aceitunas verdes, frutos secos y albaricoque. En boca es muy suave y afrutado con un picor y amargor casi imperceptibles.
El aceite de Oro del desierto de la variedad lechín lo usan los grandes cocineros para maridar salazones como anchoas, ensaladas, salsas y guisos con carne y postres suaves.
- Picual:
El aceite de oliva virgen extra de la variedad picual de Oro del desierto procede exclusivamente de aceitunas picual recolectadas antes del envero, desde mediados de octubre a noviembre.
Dicho aceite posee un color entre verde intenso y dorado. En cata, apreciamos un aceite potente, algo astringente y gran personalidad con aromas a lechuga fresca y almendra. En nariz es de frutado medio con aromas a hierba fresca, higuera y almendra verde.
Recomendamos dicho aceite para maridar ensaladas, guisos y salsas para carne y salsas frías como gazpacho andaluz y gazpacho de almendras.
Donde se puede comprar oro del desierto
En nuestra tienda física de Las Rozas de Madrid o en nuestra tienda online podrá encontrar los aceites varietales de Oro del Desierto. Si usted lo desea, se le pueden mandar a su domicilio.
Opiniones del aceite de Oro del Desierto
Todos los aceites de oliva virgen extra de Oro del Desierto tienen una gran demanda grande, tanto en el ámbito nacional como internacional. Además, son muy apreciados por ecologistas, al ser Oro del Desierto una empresa muy concienciada con el cuidado del medio ambiente.
