La miel del Bosque es un producto natural que es elaborado en el estómago de las abejas a partir del néctar de numerosas flores y de los mielatos de los árboles del bosque. Una miel no tan dulce como otras.

lugar para producir miel del bosque

Toda la miel que vendemos procede de apicultores que respetan y cuidan el medio ambiente, al mismo tiempo que buscan la excelencia de su producto.

En este artículo veremos los siguiente:

  1. La miel del bosque
  2. Beneficios y propiedades
  3. Recomendaciones
  4. Indicaciones
  5. Procedencia
  6. Propiedades
  7. Preguntas frecuentes

Por lo tanto, aquí le informamos de lo que compra.

1. La miel del Bosque

La miel del bosque es una miel para los que buscan toques menos dulces y algo salados. Una miel con las siguientes características:

a) Color

La miel de Bosque tiene un color oscuro, casi negro cuando la miel está líquida. Al cristalizar adquiere matices marrones o marrones grisáceos.

b) Aroma

El aroma de esta miel de Bosque es muy intenso y persistente, sobre todo en el retronasal, y recuerda a los bosques de hoja caduca en otoño, el humus y las setas con toques ligeros a regaliz y menta. Al degustarlo se aprecian notas saladas y marcados componentes amargos, con mayor o menos intensidad dependiendo de la procedencia de los mielatos.

Vídeo de los bosques de España

c) Fuentes de procedencia

Una miel con diferentes fuentes procedentes de los bosques y montes de España.

d) Recolección

Dicha miel se recolecta a finales de verano, fundamentalmente, agosto y septiembre. Ya que es cuando las plantas sueltan mayor cantidad de mielatos. –

e) Plantas del bosque

La miel del bosque tiene una gran cantidad de fuentes. Sin embargo, las fuentes principales de de esta miel son fundamentalmente el roble y la encina.

f) Convencional o ecológica

Actualmente no tenemos a ningún apicultor que nos suministre miel del bosque ecológica, por lo que sólo tenemos miel del bosque convencional, es decir, no ecológica.

g) Población de destino

Dicha miel está indicada para toda persona mayor de dos años. Para personas menores, se recomienda que pida consejo a su médico.

h) Regalo de la naturaleza

La miel es un regalo de la naturaleza que obtenemos de ellas sin que ningún ser vivo padezca.

i) Apoyo al medio rural

Estas mieles proceden de apicultores que crean empleo y riqueza en medios rurales.

2. Beneficios y propiedades

La miel del bosque es un producto natural que nos aporta gran cantidad de beneficios a la salud. Sus beneficios, al igual que otra miel de calidad, se deben a dos razones. En primer lugar, la miel posee una muy baja concentración de agua, y también posee enzimas. En segundo lugar, la miel posee numerosos componentes procedentes de las flores del bosque y de los mielatos de los árboles.

Los mielatos que aportan gran cantidad de minerales pueden demostrarse por su alta conductividad eléctrica. Estos minerales, van a ser muy beneficioso para la salud y cada uno de ellos nos va a aportar algo bueno a nuestro cuerpo. Minerales tales como el hierro.

Por lo tanto, recopilando información de la experiencia de médicos, apicultores y la sabiduría popular, hemos encontrado el siguiente artículo científico. Dicho artículo ha sido publicado en una revista China sobre investigación química y farmacéutica y fue escrito por los científicos Satarupa y Subha. Aquí hemos encontrado la siguiente información sobre los efectos positivos de dicha miel.

  1. Fatiga muscular: ayuda a reducir la fatiga muscular. Por una parte, la glucosa de la miel suministra energía inmediata al organismo, reduciendo de este modo la fatiga muscular. Al mismo tiempo, la fructosa de la miel, suministra una energía que se desprende más lentamente. por esta razón, la miel es tan beneficiosa para los deportistas.
  2. Favorece el sistema inmune
  3. Favorece la digestión
  4. Rica en antioxidantes. La miel del bosque es rica en antioxidantes, pero esta riqueza depende de la procedencia floral de dicha miel. Además, la miel del bosque posee más antioxidantes que las mieles claras.
  5. Tratamiento de heridas: La miel ha sido empleada durante milenios para tratar heridas, debido a su capacidad bactericida y antiviral. Una de sus razones es por su bajo contenido en agua y sus enximas hidrógeno peroxidas.

En resumen, queremos remarcar que aquí hablamos de experiencias y conocimiento populares. Ya que solo pueden se pueden asegurarse propiedades en los medicamentos y la miel no es un medicamento.

3. Recomendaciones

La miel de Bosque, como miel oscura, es una miel menos dulce que el resto, por lo que es ideal para las personas que busquen sabores más potentes y menos dulces.

En casos generales, esta miel combina muy bien con los siguientes productos:

Quesas fresco

Quesos y tostadas

Asimismo, también marida muy bien con lo siguiente:

  • En la elaboración de platos, se recomienda este tipo de miel para elaborar y maridar cremas frías, salsas de frutos rojos y postres de chocolate.
  • También es ideal para combinar con platos con muchas especias y picantes.

bosque de Madrid

Foto: Prados de Castilla

4. Indicaciones

La cristalización de la miel cruda de Bosque es muy lenta por lo general, y una vez cristalizada puede tener una cristalización tanto fina como gruesa. Como consecuencia, es una de las mieles que casi siempre se mantendrán en estado líquido.

Además, las fuentes de alimento que suministra un bosque a las abejas no es lo mismo a lo largo del año. Además, cada bosque no es el mismo en España y el resto de Europa, por lo que encontraremos diferencias notables cada año de este tipo de miel y en cada procedencia geográfica.

5. Procedencia

Nuestra miel cruda del Bosque la obtenemos de dos apicultores:

  • Apícola Moreno. Un apicultor que se encuentra en Brihuega, un pueblo de Guadalajara.
  • Adelheid: Apicultor que procede de Alemania.
  • Obreras de Aliste: La miel de Obreras de Aliste no es del bosque, pero si es de montaña, que al final va a ser muy similar a la del bosque.

En resumen, la procedencia del miel del bosque puede variar bastante de un año a otro, debido a que los apicultores nuestros pueden colocar las colmenas en diferentes partes del bosque. Asimismo, también pueden existir variaciones importantes de flora a lo largo del año.

Foto 2: Bote de miel del bosque de Apícola Moreno

6. Miel del bosque

La miel del bosque es otra de las mieles demandas, pero por debajo de otras como la del brezo, romero y tomillo. Problamenten, la gente siempre busque mieles monoflorales por tener características más definidas.

No obstante, en nuestra tienda tenemos una clienta muy fiel a este tipo de miel.

Fuente:

Fundación del corazón https://fundaciondelcorazon.com/

7. Preguntas frecuentes

Estas son las preguntas que nos soléis hacer:

  • ¿Está cristalizada esta miel?

Esta es una de las mieles que tarda más en cristalizar, por lo que probablemente le llegue líquida

Finalmente, también puede opinar  y hacernos preguntas de esta miel.