La miel del Bosque es un producto natural que es elaborado en el estómago de las abejas a partir del néctar de numerosas flores y de los mielatos de los árboles del bosque. Una miel no tan dulce y muy rica en minerales.
Fantástica selección de mieles del bosque que prooceden de apicultores que respetan y cuidan el medio ambiente, al mismo tiempo que buscan la excelencia de su producto.
Índice del artículo:
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Resumen: La miel del bosque es una miel con un sabor potente y muy rica en minerales. Todas nuestras mieles proceden de apicultores españoles comprometidos con la calidad. Asimismo, la tiene disponible en nuestra tienda de las Rozas de Madrid.
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1. La miel del Bosque
La miel del bosque es otra miel extraordinaria para los que buscan toques menos dulces y algo salados. Una miel con las siguientes características:
a) Color
La miel de Bosque tiene un color oscuro, casi negro cuando la miel está líquida. Al cristalizar adquiere matices marrones o marrones grisáceos.
b) Aroma
El aroma de esta miel de Bosque es muy intenso y persistente, sobre todo en el retronasal, y recuerda a los bosques de hoja caduca en otoño, el humus y las setas con toques ligeros a regaliz y menta. Al degustarlo se aprecian notas saladas y marcados componentes amargos, con mayor o menos intensidad dependiendo de la procedencia de los mielatos.
Vídeo 1: Bosques de España
En este vídeo podemos ver algunos de los bosques de España dónde se saca dicha miel.
c) Fuentes de procedencia
Una miel con diferentes fuentes procedentes de los bosques y montes de España. Aunque suele tener bastante encina y roble.
d) Recolección
Dicha miel se recolecta a finales de verano, fundamentalmente, agosto y septiembre. Ya que es cuando las plantas sueltan mayor cantidad de mielatos.
e) Plantas del bosque
La miel del bosque tiene una gran cantidad de fuentes. Sin embargo, las fuentes principales de de esta miel son fundamentalmente el brezo, roble y la encina. También puede tener algo de romero, tomillo y zarzamora.
f) Convencional o ecológica
Actualmente no tenemos a ningún apicultor que nos suministre miel del bosque ecológica, por lo que sólo tenemos miel del bosque convencional, es decir, no ecológica.
Foto 1: Miel Sierra de Montoro
g) Población de destino
Dicha miel está indicada para toda persona mayor de dos años. Para personas menores, se recomienda que pida consejo a su médico.
h) Regalo de la naturaleza
La miel es un regalo de la naturaleza que obtenemos de ellas sin que ningún ser vivo padezca.
i) Apoyo al medio rural
Estas mieles proceden de apicultores que crean empleo y riqueza en medios rurales. Nuestra tienda también ha sido creada con el fin de potenciar el medio rural español.
«Una miel con toques a malta que no te dejará indiferente»
2. Beneficios y propiedades
La miel del bosque es un producto natural que nos aporta gran cantidad de beneficios a la salud. Sus beneficios, al igual que otra miel de calidad, se deben a dos razones. En primer lugar, la miel posee una muy baja concentración de agua, y su contenido en enzimas. En segundo lugar, la miel posee numerosos componentes procedentes de las flores del bosque y de los mielatos de los árboles.
Los mielatos son siempre muy ricos en minerales, por lo tanto, nos encontramos con minerales como el hierro.
La composición de la miel de calidad, nos da las siguientes dos propiedades usadas en la antigüedad:
- Dolor de garganta: Ayuda a reducir los dolores de garganta por sus propiedades bactericidas.
- Cicatrización de heridas: También ayuda a una cicatrización de heridas sin dejar marcas en la piel
- Anemia: Esta miel es rica en minerales, por lo que su consumo es beneficioso para las personas con anemia.
En cuanto a componentes específicos de esta miel, hemos recopilado artículos científicos y nos aportan la siguiente información:
Foto 2: Parque de Guadarrama, en Madrid
El primer artículo que hemos encontrado ha sido publicado en una revista China sobre investigación química y farmacéutica y fue escrito por los científicos Satarupa y Subha. Aquí hemos encontrado la siguiente información sobre los efectos positivos de dicha miel.
- Fatiga muscular: ayuda a reducir la fatiga muscular. Por una parte, la glucosa de la miel suministra energía inmediata al organismo, reduciendo de este modo la fatiga muscular. Al mismo tiempo, la fructosa de la miel, suministra una energía que se desprende más lentamente. por esta razón, la miel es tan beneficiosa para los deportistas.
- Favorece el sistema inmune
- Favorece la digestión
- Rica en antioxidantes. La miel del bosque es rica en antioxidantes, pero esta riqueza depende de la procedencia floral de dicha miel. Además, la miel del bosque posee más antioxidantes que las mieles claras.
- Tratamiento de heridas: La miel ha sido empleada durante milenios para tratar heridas, debido a su capacidad bactericida y antiviral. Una de sus razones es por su bajo contenido en agua y sus enximas hidrógeno peroxidas.
a) Alta conductividad
La alta conductividad de esta miel nos demuestra que es muy rica en minerales como hierro. El hierro es muy necesario para las personas que sufren de anemia.
En resumen, queremos remarcar que aquí hablamos de experiencias, conocimiento populares e investigaciones científicas. Por lo tanto, si usted tiene un problema de salud le recomendamos que visite su médico de confianza.
b) Contraindicaciones
Las personas que sufran de alergia, deben tomar la primera vez dicha miel con cuidado. Asimismo, no se debe abusar de este producto natural, fundamentalmente para las personas que buscan perder peso.
Asimismo, las personas con alergia al polen deben tener cuidado con su consumo. En tal caso, preguntar a su médico de confianza.
«Muy reconocida por generaciones anteriores»
3. Recomendaciones
La miel de Bosque, como miel oscura, es una miel menos dulce que el resto, por lo que es ideal para las personas que busquen sabores más potentes y menos dulces.
En casos generales, esta miel combina muy bien con los siguientes productos:
Quesos y tostadas
Grandes cocineros:
Asimismo, los grandes cocineros también dan las siguientes recomendaciones en sus maridajes:
- En la elaboración de platos, se recomienda este tipo de miel para elaborar y maridar cremas frías, salsas de frutos rojos y postres de chocolate.
- También es ideal para combinar con platos con muchas especias y picantes.
4. Indicaciones
La cristalización de la miel cruda de Bosque es muy lenta por lo general, y una vez cristalizada puede tener una cristalización tanto fina como gruesa. Como consecuencia, es una de las mieles que casi siempre se mantendrán en estado líquido.
Además, las fuentes de alimento que suministra un bosque a las abejas no es lo mismo a lo largo del año. Además, cada bosque no es el mismo en España y el resto de Europa, por lo que encontraremos diferencias notables cada año de este tipo de miel y en cada procedencia geográfica.
5. Procedencia
Nuestra miel cruda del Bosque la obtenemos de dos apicultores:
Apicultor |
Ubicación |
Características |
| Apícola Moreno | Brihuega, Guadalajara | Convencional |
| Adelheid | Alemania | Convencional |
| Las Obreras de Aliste | Zamora | Convencional |
Tabla 1: Diferentes apicultores con los que trabajamos.
En resumen, la procedencia del miel del bosque puede variar bastante de un año a otro, debido a que los apicultores nuestros pueden colocar las colmenas en diferentes partes del bosque. Asimismo, también pueden existir variaciones importantes de flora a lo largo del año.
«Procedente de las bosques más únicos de España»
Foto 4: Bote de miel del bosque de Apícola Moreno
6. Preguntas frecuentes
Estas son las preguntas que nos soléis hacer:
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¿Está cristalizada esta miel?
Esta es una de las mieles que tarda más en cristalizar, por lo que probablemente le llegue líquida
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¿Es buena para las personas con anemia?
Para solucionar un problema de salud, lo mejor es que pregunte a su médico de confianza. no obstante, esta miel es rica en minerales y tiene efectos positivos en las personas que sufren anemia.
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¿Qué mieles son similares a la miel del bosque?
Otras mieles similares a la del bosque sería la miel de montaña, de brezo, roble y castaño.
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¿Qué diferencias existen entre la miel del bosque y de montaña?
En España, ente las dos mieles suele haber poco diferencia.
Fuente:
Fundación del corazón https://fundaciondelcorazon.com/
