La miel de Roble, un producto natural elaborado por las abejas a partir de los mielatos que sueltan los robles. ¡Deliciosa miel, ideal para los que buscan sabores menos dulces!
Exquisita selección de mieles de roble de máxima calidad provenientes de apicultores españoles.
Índice de artículo:
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Resumen: Una miel muy oscura rica en minerales y antioxidantes. Una miel con un gran sabor de gran potencia. Esta miel procede de apicultores españoles comprometidos con la calidad. Asimismo, la tiene disponible en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid.
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1. La miel de Roble cruda
En primer lugar os mostramos las características más destacadas de dicha miel:
a) Color
La miel cruda posee un color ámbar muy oscuro, llegando hasta el negro en algunas ocasiones. Sin embargo, al cristalizar esta miel coge un color marrón. Por lo tanto, la variación de colores que nos podemos encontrar es la siguiente:
Foto 1: Rango de colores de la miel cruda de roble.
b) Aroma
Asimismo, su aroma es malteado, a infusión de malta, es decir, cebada tostada. También se pueden apreciar notas regaliz y ligeros toques mentolados. En la boca se aprecia claros componentes salados, que amortigua su dulzor.
c) Cristalización
La cristalización de esta miel es lenta, con cristales de tamaño medio. Al cristalizar, toma un color algo más claro.
Vídeo 1: Nuestra miel de roble.
En este vídeo os mostramos en primer plano nuestra miel de roble de Antonio Simón.
d) El árbol del roble
Asimismo, el robles un árbol del género «Querqus», al cual también pertenecen las encinas. El roble es originario del hemisferio norte, y en la Península están extendidos por toda ella.
e) Recolección
Dicha miel es una miel tardía, que se cosecha normalmente a finales de verano y en otoño.
f) Un regalo de la naturaleza
La miel es el único alimento de la naturaleza que se obtiene sin sacrificar a ningún ser vivo, por lo tanto, es un regalo que nos da la naturaleza.
g) Apoyo a medio rural
Los apicultores que hemos seleccionado crean empleo y riqueza en las zonas rurales donde se extiende su actividad.
2. Beneficios y propiedades
La miel de roble como el resto de la las mieles tienes unas propiedades comunes. Entre las propiedades comunes de las mieles, las más conocidas son:
- Catarros y dolores de garganta: La miel tiene un alta concentración de azúcares, contiene encimas y es ácida. Por esta razón, la miel tiene un gran poder bactericida y antimicrobial. Lo cual, hacen que su consumo favorezca la curación de catarros y otras infecciones de garganta.
- Cicatrización de heridas: Por las mismas razones anteriormente expuestas, la miel acelera la cicatrización de heridas.
Sin embargo, las mieles procedentes de mielatos como la de roble, tienen mayor contenido en antioxidantes y de flavonoides. Así lo menciona el artículo de investigación publicado en la revista «Foods» en el 2019.
- Antioxidantes: los antioxidantes retardan el envejecimiento y nos previenen de enfermedades degenerativas como el Alzheimer y el cáncer.
En resumen, la miel es un producto natural, que nos endulza muchos platos y nos aporta grandes beneficios a la salud. No obstante, recordamos como indica la ley española, que la miel no es un medicamento.
3. Recomendaciones
La miel de Roble es una de las mieles menos dulces, por lo que es ideal para las personas que quieran consumir miel y no busquen endulzar demasiado sus postres.
Por esta razón, grandes especialistas en la cocina usan la miel de roble para maridar quesos azules, frituras y frutas. Además combina muy bien con pasteles de chocolate.
4. Indicaciones
La miel del árbol Roble, como miel muy oscura, rica en minerales y con menor contenido en glucosa suele ser bastante lenta en cristalizar, por lo que es normal que se encuentre siempre líquida.
5. Procedencia
En segundo lugar, os mostramos los apicultores que nos suministran la miel de Roble:
Apicultor |
Ubicación |
Características |
| Antonio Simón | Madrid | Ecológica |
| Rancho Cortesano | Cádiz | Ecológica |
Tabla 1: Características de nuestros apicultores
Por último queremos mencionar que hemos visitado a estos dos apicultores con el fin de estar seguros que nos venden verdadera miel cruda.
6. Preguntas frecuentes
Para terminar, aquí tiene las preguntas más frecuentes que nos soléis hacer sobre esta miel:
-
¿Es muy fuerte esta miel?
La miel de brezo es una miel rica en minerales con bastante sabor.
