La miel de Eucalipto procede de las flores del árbol de Eucalipto. El Eucalipto es un árbol originario de Australia que se exportó a América y Europa a finales del siglo pasado. Entre los países que lo importaron está el nuestro, ocupando grandes extensiones del noroeste y suroeste de España.

El Eucalipto  es un árbol de gran altura, que florece de septiembre a marzo en el hemisferio norte, por lo que las mieles que se obtienen de este árbol son recolectadas a principios del otoño.

Nuestra miel cruda de Eucalipto

La miel cruda de Eucalipto posee un color ámbar oscuro con reflejos verdosos, pero si lleva aportaciones de otras plantas, como brezos y retamas, esta miel toma colores más oscuros, cogiendo un color marrón tierra cuando cristaliza.

Su aroma es muy característico, muy intenso y persistente, que al degustarlo, recuerda al sabor de madera mojada. Su gusto es dulce, con ligeras notas ácidas y a veces saladas si contiene algo de polen de retama o de brezos

Beneficios y propiedades de miel de Eucalipto

La miel de Eucalipto es una de las mieles más demandadas en el mercado, pues un componente proveniente del néctar del Eucalipto, el eucalptol., potencia su poder bactericida y antiséptico. Por lo tanto, dicha miel posee unas magníficas propiedades antisépticas, bactericidas.

Desde la antigüedad se ha empleado la miel de Eucalipto para tratar infecciones del el árbol respiratorio, dolores de garganta y constipado. También es magnífica en la cicatrización de heridas, y no dejando marca de la herida.

Recomendaciones de la miel de Eucalipto

La miel de Eucalipto es una miel con sabor marcado, ideal para las personas que les gusta un sabor más potente.

Grandes cocineros recomiendan la miel de Eucalipto para maridar ensaladas de legumbres, salsas reducidas y platos de caza mayor.

Indicaciones

La cristalización de la miel de Eucalipto es muy lenta, y al cristalizar forma cristales gruesos.

Procedencia

La miel cruda de Eucalipto la obtenemos de dos proveedores: uno de ellas la traemos de un apicultor de un pueblo de Guadalajara, de Brihuega. La otra miel es ecológica de un apicultor de Cádiz.