La miel de Eucalipto es un producto natural que elaboran las abejas en su estómago a partir de los mielatos del árbol de Eucalipto.

1. Nuestra miel cruda de Eucalipto

A continuación os mostramos las características más importantes de dicha miel cruda de eucalipto:

  • Color

La miel cruda de Eucalipto posee un color ámbar oscuro con reflejos verdosos. Si lleva aportaciones de otras plantas, como brezos y retamas, esta miel toma colores más oscuros. Además, coge un color marrón tierra cuando cristaliza.

  • Aroma

Su aroma es muy característico, muy intenso y persistente.  Al degustarlo, recuerda al sabor de madera mojada. Igualmente, su gusto es dulce, con ligeras notas ácidas y a veces saladas si contiene algo de polen de retama o de brezos.

  • Cristalización

Dicha miel tiene una tendencia media a cristalizar, y cuando la hace, sus cristales son finos.

  • Árbol del eucalipto

El Eucalipto es un árbol de gran altura. originario de Australia que se exportó a América y Europa a finales del siglo pasado. Entre los países que lo importaron está el nuestro. En la actualidad ocupa grandes extensiones del noroeste y suroeste de España.

  • Floración y recolección

El eucalipto florece de septiembre a marzo en el hemisferio norte. Por lo tanto, las mieles que se obtienen de este árbol son recolectadas a principios del otoño. En la zona sur de España, si el año ha tenido un invierno suave, nos podemos encontrar con floraciones de eucalipto.

A continuación os mostramos un vídeo sobre el eucalipto

  • Polen

El polen mayoritario de esta miel pertenece a las especies Eucaliptus camaldulensis, E. globulus y E. sp. Asimismo, también podemos encontrar polen de otras especies, como: fabáceas, asteráceas, cistáceas y chupamieles. Las cistáceas son muy poco comunes.

  • Vida útil

A partir de los dos años, la miel puede perder alguna propiedad

  • Población de destino

Dicha miel está recomendada para todo público. Excepto, para los menores de 2 años, que recomendamos consultar a su médico.

2. Beneficios y propiedades

La miel de eucalipto, como el resto de las mieles es un producto natural muy beneficioso para la salud. Como todo producto natural, nos aporta beneficios para la salud. Estos beneficios se deben a dos razones fundamentales. En primer lugar, a su baja concentración en agua y sus enzimas. La segunda razón, se debe a componentes encontrados en el néctar del eucalipto.

Dichas propiedades han sido usadas desde siglos por nuestros antepasados y en muchos casos son conocidas por gran cantidad de gente. Sin embargo, al no estar certificadas por un organismo oficial o un laboratorio farmacéutica, no se puede certificar.

Por esta razón, vamos a indicar las opiniones y recomendaciones que hemos encontrado de numerosos libros, científicos y de la sabiduría popular:

  • Aliado contra la gripe: debido a la composición de la miel y a componentes que la aporta el eucalipto, dicha miel ayuda a aliviar el dolor de garganta. Ya que tiene efectos antimicrobianos, antivirales y bactericidas.
  • Tránsito intestinal: Según la experiencia de médicos naturistas, dicha miel facilita el tránsito intestinal y la digestión.
  • Energizante: Un alimento que te aporta gran cantidad de energía para todo el día. aporta una energía inmediata y de larga duración. Por esta razón, la miel es tan favorecedora para deportistas y gente que hace mucho ejercicio físico.
  • Dolencias urinarias: Existen evidencias empirícas que dicha miel ayuda a las personas que sufren de nefritis o cistitis.

A continuación os damos otras recomendaciones para sacar mayor partido a dicha miel

  • Miel de eucalipto con leche

La miel de eucalipto es un antiguo remedio que hemos usado todos para curar el dolor de garganta. Para ello, es tan fácil como calentar un vaso de leche y echarle una cucharada de miel de eucalipto.

  • Contraindicaciones:

Tomando la miel en cantidades normales, sin abusar, no tiene ninguna contraindicación. Sin embargo, no la deben tomar los niños menos de dos años, por si tuviese alguna colonia bacteriana. Aunque la posibilidad que esto surja se casi cero.

Asimismo, recomendamos tomar en pequeñas a los diabéticos. No obstante, si tiene alguna duda o cree que le sienta mal, lo mejor que puede hacer es pedir información a su médico habitual.

3. Recomendaciones

La miel de Eucalipto es una miel con sabor marcado, ideal para las personas que les gusta un sabor más potente. asimismo, es ideal para preparar bebidas tanto frías como calientes.

Asimismo, grandes cocineros recomiendan la miel de Eucalipto para maridar ensaladas de legumbres, salsas reducidas y platos de caza mayor.

4. Indicaciones

La cristalización de esta miel es muy lenta, y al cristalizar forma cristales gruesos. Si usted desea que esté líquida, la mejor manera es meter nuesta miel al año María hasta que esta se covierta completamente líquida.  Para mantenerla líquida, es necesario dejarla en algún lugar no muy freco, pues temperaturas cercanas a los 14 ºC acelerán su cristalización.

5. Procedencia de la mejor miel de eucalipto

La mejor miel de eucalipto nos las encontrad de apicultores situados en el norte de España, especialmente Asturias, Galicia y Santander. Asimismo, otros apicultores de España, aunque sean de otros lugares, llevan sus colmenas a estas provincias de España.

En nuestro caso, nosotros traemos la miel cruda de Eucalipto de los siguientes apicultores:

  • Antonio Simón: Apicultor situado en Madrid que produce miel ecológica
  • Apícola Moreno: Apicultor de un pueblo de Guadalajara, Brihuega.
  • Rancho Cortesano: Dicho apicultor de Cádiz nos proporciona miel ecológica de eucalipto.

Finalmente, tenemos que remarcar que hemos visitado todos nuestros apicultores. Por esta razón, podemos asegurar su seriedad y compromiso con la calidad. Sabemos que podríamos encontrar mieles más baratas, pues es tan fácil como mezclar miel de calidad con mieles chinas, o recolectar la miel antes de tiempo para obtener más peso. Nuestros apicultores siguen los procesos de recolección y envasado más adecuados para ofreceros la miel de mayor calidad.

6. ¿dónde comprar dicha miel?

La miel de eucalipto al ser muy usada para los catarros, es fácil encontrarla en gran cantidad de sitios. Entre ellos, tenemos las grandes superficies como Aldi, Amazón, Carrefour, el Corte Ingles, Mercadona. Sin embargo, hay que tener cuidado en comprarla aquí, ya que en muchos casos, en estos casos lo que se vende no es verdadera miel.

Asimismo, en tiendas gourmet y tiendas especializadas, podéis encontrarla. Que aquí sería la mejor opción.

7. Más información

A continuación os mostramos análisis químicos de ls diferentes mieles de eucalipto:

  • Miel ecológica de eucalipto de Antomio Simón:
    • Color (mm Pfund): Máximo 40-80
    • Humedad: (%): Máximo 18
    • Fructosa + glucosa (%): Mínimo 60
    • Sacarosa (%): Máximo 10
    • Conductividad eléctrica (mS/cm): Máximo 0.40
    • Acidez libre: (meq/kg): Máximo 50
    • HNF (mg/Kg= ppm): Máximo 40
    • Diastasas (Unidades Schade): Mínimo 8

Según la directiva 110/2001 CE, RD 1049/2003 en España

Fuente:

Fundación del corazón https://fundaciondelcorazon.com/