La miel de Eucalipto es un producto natural que elaboran las abejas en su estómago con los mielatos del árbol de Eucalipto. Asimismo, el Eucalipto es un árbol originario de Australia que se exportó a América y Europa a finales del siglo pasado. Entre los países que lo importaron está el nuestro. En la actualidad ocupa grandes extensiones del noroeste y suroeste de España.

Asimismo, el Eucalipto  es un árbol de gran altura, que florece de septiembre a marzo en el hemisferio norte. Por lo tanto, las mieles que se obtienen de este árbol son recolectadas a principios del otoño.

Nuestra miel cruda de Eucalipto

La miel cruda de Eucalipto posee un color ámbar oscuro con reflejos verdosos. Si lleva aportaciones de otras plantas, como brezos y retamas, esta miel toma colores más oscuros. Además, coge un color marrón tierra cuando cristaliza.

Su aroma es muy característico, muy intenso y persistente.  Al degustarlo, recuerda al sabor de madera mojada. Igualmente, su gusto es dulce, con ligeras notas ácidas y a veces saladas si contiene algo de polen de retama o de brezos.

A continuación os mostramos un vídeo sobre el eucalipto


Beneficios y propiedades de miel de Eucalipto

En primer lugar, dicha miel es una de las mieles más demandadas en el mercado. Ya que es una una de las mieles más bactericidas, porque un componente proveniente del néctar del Eucalipto, el eucalptol., potencia su poder bactericida y antiséptico. Por lo tanto, dicha miel posee unas magníficas propiedades para curar el dolor de garganta.

Desde la antigüedad se ha empleado la miel de Eucalipto para tratar infecciones del el árbol respiratorio, dolores de garganta y constipado. También es magnífica en la cicatrización de heridas, y no dejando marca de la herida.

Miel de eucalipto con leche

La miel con leche es un remedio contra los catarros y gripes que lleva usándose desde decenas de generaciones. Asimismo, dentro de las mieles para luchar contra el catarro, la más adecuada es la miel de euclaipto.

La miel en el embarazo

El consumo de la miel en el embarazo es muy positiva por las siguientes razones:

  • La miel de eucalipto contiene ácido fólico, un compuesto que estimula la formación de glóbulos rojos tanto en la mujer como en el feto.
  • Dicha miel contiene también ácido ascórbico, magnesio, cobre y zinc, compuesto que favorecen la formación de anticuerpos.
  • La miel aporta gran cantidad de energia, muy necesaria para los dos.

Contraindicaciones:

Tomando la miel en cantidades normales, sin abusar, no tiene ninguna contraindicación. Sin embargo, no la deben tomar los niños menos de dos años, por si tuviese alguna colonia bacteriana. Aunque la posibilidad que esto surja se casi cero.

Recomendaciones de la miel de Eucalipto

La miel de Eucalipto es una miel con sabor marcado, ideal para las personas que les gusta un sabor más potente.

Por esta razón, grandes cocineros recomiendan la miel de Eucalipto para maridar ensaladas de legumbres, salsas reducidas y platos de caza mayor.

Indicaciones

La cristalización de esta miel es muy lenta, y al cristalizar forma cristales gruesos. Si usted desea que esté líquida, la mejor manera es meter nuesta miel al año María hasta que esta se covierta completamente líquida.  Para mantenerla líquida, es necesario dejarla en algún lugar no muy freco, pues temperaturas cercanas a los 14 ºC acelerán su cristalización.

Procedencia

La miel cruda de Eucalipto la obtenemos de dos proveedores: uno de ellas la traemos de un apicultor de un pueblo de Guadalajara, de Brihuega. La otra miel es ecológica de un apicultor de Cádiz.

Finalmente, tenemos que remarcar que hemos visitado todos nuestros apicultores. Por esta razón, podemos asegurar su seriedad y compromiso con la calidad. Sabemos que podríamos encontrar mieles más baratas, pues es tan fácil como mezclar miel de calidad con mieles chinas, o recolectar la miel antes de tiempo para obtener más peso. Nuestros apicultores siguen los procesos de recolección y envasado más adecuados para ofreceros la miel de mayor calidad.

Fuente:

Fundación del corazón https://fundaciondelcorazon.com/