La miel engorda: ¿mito o realidad?

Miel de lavanda de 500 g de Apícola Moreno

La miel es un producto completamente natural constituido mayoritariamente por fructosa y glucosa, dos tipos de azúcar. A diferencia de otros edulcorantes, la miel de calidad contiene en cantidades significativas nutrientes, como antioxidantes, enzimas y minerales que son necesarios para el organismo. Por lo tanto, la miel nos aporta calorías pero también grandes beneficios a la salud. Sin embargo, ahora los nutricionistas estás echando la culpa del sobrepeso a los azúcares. Por lo tanto, nos preguntamos: ¿es conveniente tomar miel? ¿la miel engorda? ¿Es un mito o realidad? ¿cuál es el mejor edulcorante?. Aquí o dejaremos las respuestas.

Índice del artículo:

  1. ¿La miel engorda si la tomamos antes de irnos a la cama?
  2. Miel o azúcar en la dieta
  3. Miel o sacarina
  4. Conclusión, la miel es buena
  5. Otros edulcorantes
  6. Estudios científicos

Resumen: La miel es un producto con gran cantidad de calorías, pero a diferencia de otros edulcorantes, la miel aporta gran cantidad de nutrientes. Por lo tanto, su consumo es favorable pero su abuso nos lleva al aumento de peso. Asimismo, en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid tenemos una fantástica selección de mieles de azahar, brezo, lavanda, eucalipto, romero, manuka y tomillo.

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1. ¿La miel engorda si la tomamos antes de irnos a la cama?

Las calorías que consumimos antes de ir a la cama, sobre todo si cenamos tarde van directamente a quedarse como depósitos de grasas en nuestro cuerpo, es decir, son las que nos dan los kilos de más. Es importante no cenar mucho y que la cena se ingiera unas dos horas antes de irse a dormir.

La miel es un alimento con gran cantidad de calorías, y lógicamente nos va a hacer engordar. Sin embargo, nuestro cuerpo necesita energía y nutrientes, los cuales los obtiene de alimentos como la miel y de otros alimentos. La cuestión es tomar alimentos que nos den energía y nos aporten todos los nutrientes que necesita nuestro cuerpo, con el fin de que quede saciado, y de esta manera no tomemos más alimento del que necesita nuestro cuerpo.

Por esta razón, la miel es una buena alternativa para irse a la cama. La miel es rica en nutrientes, y con esto vamos a conseguir que nuestro cuerpo se sacie y se alimentarse correctamente. Al sentirse el cuerpo saciado y bien alimentado, no nos va a pedir más alimento, y de esta manera podremos adelgazar.

a) Siempre con un límite

Todo lo tenemos que tomar en su justa medida. Ya queis nos atiborramos de miel, claro que vamos a engordar un montón, como cualquier alimento. Lo que si nos va ayudar, es tomar algo de miel, que nos endulce la noche y nos quite el hambre.

miel engorda y otras maneras de adelgazarPor lo tanto, una muy buena idea para acabar el día, es tomar una cucharadita o dos para endulzar algún zumo o pequeño postre. Consecuentemente, no vamos a sumar apenas calorías, nos vamos a alimentar de una forma muy saludable y quedaremos saciados. En resumen, la miel en cantidades adecuadas, nos puede ayudar a adelgazar. La miel en cantidades grandes, nos hará tomar peso, como cualquier otro alimento tomado en exceso.

Foto 1:Vientre plano de una mujer

b) No sólo son las calorías

El avance de la ciencia ha puesto en tela de juicio las dietas que cuentas las calorías. No por consumir menos calorías vas a adelgazar. Son las conclusiones a las que se están llegando ahora los nutricionistas. Es más importante para perder peso, ingerir una dieta equilibrada y rica en nutrientes que una dieta hipocalorífica. Ya que todas las colorías no valen por igual.

Las nuevas investigaciones están observando que dietas hipocaloríficas, no están llevando a la pérdida de peso. Según parece, es primordial que la dieta sea equilibrada, y a partir de aquí, se puede lograr una bajada de peso duradera.

c) Algunos truco con la miel para adelgazar

Además, para adelgazar, podemos usar algunos trucos como el siguiente:

  • Infusión endulzada con miel

Yo suelo prepararme una infusión endulzada con miel. Normalmente uso la miel de romero, pues esta posee propiedades relajantes y actúa como somnífero. Esta infusión me ayuda a relajarme y reducir la ansiedad que tengo al llegar a casa. En mi caso, la miel no engorda, todo lo contrario, me ayuda a adelgazar.

Caja para empresa con 8 variedades de miel

Foto 2: Cesta con 8 tipos de miel

2. Miel o azúcar en la dieta

Todo producto alimenticio que digiera el cuerpo humano nos van aportar calorías y nos van a engordar. El cuerpo necesita calorías, que es lo que nos aporta energía, pero también necesitamos nutrientes para un buen funcionamiento de nuestro organismo, y eso es lo que diferencia la miel del resto de los edulcorantes. El azúcar aporta sólo colorías, y en el caso del azúcar moreno es casi lo mismo, pues los nutrientes que nos aporta este son mínimos. En el caso de la miel, esta además de aportarnos calorías contiene gran cantidad de nutrientes, vitaminas y antioxidantes.

Exactamente la miel tiene 304 calorías por cada 100 g, en comparación con el azúcar que tiene 387, la miel es menos calorífica. Al mismo tiempo la miel es alrededor de 1.5 veces más edulcorante que el azúcar, por lo que si queremos endulzar algún producto, la miel lo edulcorará  con menor cantidad. Por lo tanto, al tener que usar menor cantidad de producto y tener menor cantidad de calorías, nos ayudará a bajar de peso.

La miel está formada por diferentes azúcares; mayoritariamente por fructosa y glucosa y en menor medida sacarosa maltosa y otros azúcares, minerales;calcio, cobra magnesio, hierro, manganeso y cinc; vitaminas del complejo B, C, D Y E; encimas procedentes del estomago de las abejas y otros compuestos orgánicos: ácido acético, ácido cítrico, etc.

a) Adelgazan las dietas bajas en calorías

También se culpa a la miel de la mayoría de los males de la salud que padecemos (problemas cardiovasculares, degenerativos y de obesidad) a los hidratos de carbono y especialmente a los azúcares. El azúcar es un alimento que está refinado que sólo aporta calorías y ningún tipo de nutriente. Incluso el azúcar moreno, el cual posee algo más de nutrientes, pero en cantidad infima. Por lo tanto, el azúcar moreno como el blanco serían casi iguales desde el punto de vista nutricional.

Basar la dieta sólo en calorías provoca desequilibrios en nuestra salud, conduciendo finalmente al desarrollo de una enfermedad. Desde el punto de vista de nuestro peso ideal, si consumimos gran cantidad de calorías sin ningún nutriente, el cuerpo nos va a estar pidiendo que ingiramos más comida hasta satisfacer el nivel de nutrientes a pesar de llenar nuestro estómago. Vamos a comer muchos más de lo que consumimos, como consecuencia, nuestro cuerpo va aumentar de peso.

Una alimentación equilibrada y rica en nutrientes va a satisfacer nuestras necesidades vitales con ingestas adecuadas. Esto junto a un control del estrés y hacer ejercicio, conseguiremos mantener o llegar a nuestro peso ideal.

fórmula de la sacarina

Foto 3: Formula de la sacarina

3. Miel o sacarina

La sacarina es un compuesto que se obtiene a partir del tolueno y otros productos precedentes del petróleo.

Con esta definición de la sacarina queda claro de la supremacía desde el punto de vista natural, de salud y nutricional de la miel. La miel un producto completamente natural sin manipulación contra la sacarina, un producto sacado del petróleo. Llamamos producto, pues a esto no se le puede llamar alimento, ya que no aporta nada al organismo y no se digiere.

Incluso la sacarina al ser un producto artificial, nos podría provocar algún daño. Aunque sobre este tema, se necesita más investigación.

En resumen, un producto artificial que en el mejor de los casos, no aporta nada positivo a la salud de nuestro cuerpo.

4. La miel, el mejor sustituto del azúcar

Está claro que como producto calorífico, la miel engorda, pero esto va a depender de la cantidad que tomemos. Además, siempre va a ser mucho mejor que el azúcar. Sin embargo, como hemos visto en este artículo y en otros que tenemos en nuestro blog, la miel es buena y merece la pena tomarla todos los días.

Por lo tanto, la miel es un alimento muy completo y sano que nos endulza los alimentos de una forma natural y cómo nos lo da la propia naturaleza. Un alimento que podemos tomar todos los días sin ningún problema.

Por último, estas campañas contra el azúcar son pasajeras, y dentro de unos años echarán la culpa a otros alimentos. Aunque esto está por ver.

5. Otros edulcorantes

En el mercado existen otros edulcorantes naturales que podemos usar, como:

      • Stevia
      • Azúcar
      • Azúcar de coco
      • Melaza
      • Otros

La miel no es el único edulcorante natural. En la naturaleza tenemos otros edulcorantes que también son saludables. No obstante, en este artículo hemos comparado fundamentalmente la miel con el azúcar.

6. Estudios científicos

En un estudio publicado por la revista científica «Nutrtion Research», se estudió el efecto de la miel y el azúcar sobre el aumento de peso de las ratas. En este estudio se demostró que las ratas que consumieron miel, ingirieron menos alimentos que las alimentadas por azúcar. Asimismo, estas alimentadas con miel, ganaron menos peso que las alimentadas por azúcar.

Otro estudio publicado por la revista científica «The Scientific World Journal » que la miel ayuda a la pérdida de peso. También, otro nestudio publicado por la revista «The Journal of the American College of Nutrition» comparó los efectos del azúcar y la miel, y observaron en las mujeres que las que consumieron miel tenían tubieron un nivel menos de azúcares en la sangre.

 

Fuente:

    • Apicultura: Conocimiento de la abeja. Manejo de la colmena. 4º Edicion. Pierre Jean-Prost, Carlos de Juan y Díaz. 1 de enero del 2007.
    • El periódico el País sobre la sacarina
    • Periódico El mundo
    • Periódico Die West.
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