La miel engorda, ¿mito o realidad?

La miel es un producto completamente natural constituido mayoritariamente por dos tipos de azúcar; la fructosa y glucosa. La miel de calidad, a diferencia de otros edulcorantes, contiene en cantidades significativas nutrientes, como; antioxidantes, enzimas y minerales que son necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Sin embargo, este es un alimento bastante calorífico que puede favorecer el aumento de peso corporal. Por lo tanto, podemos decir que la miel aporta calorías pero al mismo tiempo proporciona también grandes beneficios a la salud que necesitamos cada día. Por esta última razón, algunos nutricionistas ahora ponen objeciones a la miel, pues la señalan como uno de los alimentos culpables del sobrepeso de la sociedad moderna. Con este objetivo, vamos a enfocar aquí si verdaderamente la miel engorda; vamos a compararla con otros edulcorantes. Finalmente, daremos consejos sobre su consumo y las cantidad recomendada que debes tomar.

Resumen: La miel es un producto calorífico rico en nutrientes que son necesarios para la salud. A diferencia de otros edulcorantes, la miel aporta gran cantidad de nutrientes y si no la tomamos en exceso, no tiene porque aumentar nuestro peso corporal. Asimismo, existen otras alternativas para endulzar las comidas, pero la miel es una de las más sanas. Además, en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid tenemos una fantástica selección de mieles de calidad.

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1. ¿La miel engorda si la tomamos antes de irnos a la cama?

La miel es un alimento calorífico y rico en nutrientes si esta es una miel de calidad. Por lo tanto, si el consumo de miel no es excesivo, esta nos dará la energía necesaria para la actividad diaria y nutrientes necesarios para el desarrollo saludable del nuestro cuerpo. Sin embargo, como alimento calorífico debemos consumirlo moderadamente, de lo contrario puede provocar un aumento de nuestro peso corporal.

Además, tenemos que tener en cuenta que el aumento de peso corporal puede ser debido a muchas razones. Entre una de las causas principales es un consumo mayor de calorías de las que quemamos. Otra de las causas es una vida sedentaria con poca actividad física que no ayude al consumo calorífico. Sin embargo, el peso corporal no es una muestra de nuestra salud, ya que es más importante el estado interno y funcionamiento de nuestro organismo que esté con un sobrepeso.

Por esta razón, la alimentación tiene que ser equilibrada y que nos aporte los nutrientes necesarios que necesita el cuerpo humano. De esta manera, no se crean deficiencias y problemas de salud que acabarán surgiendo con el tiempo. Además, un organismo nutrido con todos sus nutrientes, se sentirá saciado y tenderá de una forma natural a mantener un peso equilibrado y nuestra salud fortalecida.

En relación a las calorías que consumimos antes de ir a la cama, sobre todo si cenamos tarde van directamente a quedarse como depósitos de grasas en nuestro cuerpo, es decir, son las que nos dan los kilos de más. Por lo tanto, es importante no cenar mucho y que la cena se ingiera unas dos horas antes de irse a dormir.

En resumen, la miel es una buena alternativa para irse a la cama. La miel es rica en nutrientes, y con esto vamos a conseguir que nuestro cuerpo se sacie y se alimentarse correctamente. Al sentirse el cuerpo saciado y bien alimentado, no nos va a pedir más alimento, y de esta manera podremos adelgazar. Asimismo, debemos tomar miel sin exceso, como es lógico. Ya que la miel engorda si la tomamos en grandes cantidades, como cualquier alimento.

a) No exceder su consumo

Todo lo tenemos que hacer es tomarla en su justa medida. Ya que si nos atiborramos de miel, claro que vamos a engordar, como cualquier alimento. Todo exceso de calorías, nos lleva a un aumento de peso.

Por lo tanto, una muy buena idea para acabar el día, es tomar una cucharadita o dos de miel para endulzar algún zumo o pequeño postre. Consecuentemente, no vamos a sumar apenas calorías, pero sí nos vamos a alimentar de una forma muy saludable y quedaremos saciados.

En resumen, la miel en cantidades adecuadas, nos puede ayudar a adelgazar. La miel en cantidades grandes, nos hará coger peso, como cualquier alimentación en exceso.

Foto 1:Vientre plano de una mujer

b) No sólo son las calorías

El avance de la ciencia ha puesto en tela de juicio las dietas que cuentan las calorías, entre ellas la hipocalorífica. La dieta que considera que debemos contar las calorías que consumimos. Sin embargo, no por consumir menos calorías vas a adelgazar más según de muestra la ciencia. Conclusiones a las que se están llegando ahora los nutricionistas con sus últimas investigaciones.

A la hora de controlar el peso, es mas importante ingerir una dieta equilibrada y rica en nutrientes que una dieta hipocalóríca. Fijarse sólo en las calorías y no en el aporte nutricional que exige el cuerpo, nos lleva a desequilibros que dañan nuestra salud y en muchos casos no llevan al aumento de peso. Por esta razón, se habla en el mundo de la nutrición, que no todas las calorías valen lo mismo.

Consecuentemente, una dieta equilibrada con todos sus nutrientes es primordial para una pérdida de peso duradera y sana. La miel nos endulza al mismo tiempo que nos aporta nutrientes muy valiosos para nuestra salud.

c) ¿Son todas las mieles iguales?

Respondiendo a dudas sobre si algún tipo de miel engorda más que otra. Todas las mieles tienen el mismo poder calorífico. Por lo tanto, la miel de romero, o de mil flores o de tomillo engordan lo mismo.

Otro tema es cómo se tome la miel. Según los nutricionistas, la mezcla de alimentos tienen una relación en su capacidad de engorde. Sin embargo, a la hora de endulzar su yogurt, infusiones como la manzanilla u otro alimento, la miel va a tener un efecto similar al azúcar. Eso si, teniendo en cuenta, que la miel si le va a aportar propiedades para su salud.

d) Algunos truco con la miel para adelgazar

Además, para adelgazar, podemos usar algunos trucos que nos recomiendan algunos clientes y a mi me han funcionado.

• Infusión endulzada con miel

Yo suelo prepararme una infusión endulzada con miel. Normalmente uso la miel de romero, pues esta posee propiedades relajantes y actúa como somnífero. Esta infusión me ayuda a relajarme y reducir la ansiedad que tengo al llegar a casa. En mi caso, la miel no engorda, todo lo contrario, me ayuda a adelgazar.

Asimismo, en la época de verano, esta infusión la preparo un día antes y la meto en la nevera. De esta manera, puedo tomarla en cualquier momento fresquita.

Por lo tanto, la miel engorda, pero si la sabemos usar nos puede ayudar a adelgazar. Esta es mi experiencia y la de otros muchos me han contado.

• Efectos de tomar la miel por el día o por la noche

El momento del día en que se consumen alimentos si tiene un efecto en nuestro peso corporal. Por lo tanto,  no es lo mismo tomarlos recién levantados, por la mañana que cuando nos vamos a dormir, por la noche. La gran diferencia es que si se toman por el día, los consumiremos rápidamente al estar nuestro cuerpo activo. El caso de tomarlos por la noche, nuestro cuerpo los pondrá en su reserva e irán a un aumento de peso corporal, ya que no los va a consumir. Partiendo de estas premisas, vemos que tomar miel a un hora u otra tiene efectos distintos.

Sin embargo, todo esto no lo podemos resumir en estas únicas causas. El cuerpo humano es mucho más complejo, y el tomar miel puede tener otros efectos. Pues la miel tiene un efecto calmante, y una cuchara de miel antes de irse a la cama, puede saciar nuestro apetito y hacer que consumamos menos calorías.

Además, debemos tener en cuenta la cantidad de miel que tomemos. Una cosa es tomarla en cantidades adecuadas y otra es atiborrarse de ella. Por lo tanto, a la pregunta si la miel engorda por la noche, su respuesta va a depender de varios factores. Lo que está claro es que la miel engorda si se toma en exceso. Siempre recomendamos un consumo moderado.

Foto 2: Cesta con 8 tipos de miel

2. Miel o azúcar en la dieta

Todo producto alimenticio que digiera el cuerpo humano nos van aportar calorías y nos van a engordar. El cuerpo necesita calorías, que es lo que nos aporta energía, pero también necesitamos nutrientes para un buen funcionamiento de nuestro organismo, y eso es lo que diferencia la miel del resto de los edulcorantes. El azúcar aporta sólo colorías, y en el caso del azúcar moreno es casi lo mismo, pues los nutrientes que nos aporta este son mínimos. En el caso de la miel, esta además de aportarnos calorías contiene gran cantidad de nutrientes, vitaminas y antioxidantes.

a) ¿Cuántas calorías tiene la miel natural?

Exactamente la miel tiene 304 calorías por cada 100 g, en comparación con el azúcar que tiene 387, la miel es menos calorífica. Al mismo tiempo la miel es alrededor de 1.5 veces más edulcorante que el azúcar, por lo que si queremos endulzar algún producto, la miel lo edulcorará con menor cantidad. Por lo tanto, al tener que usar menor cantidad de producto y tener menor cantidad de calorías, nos ayudará a bajar de peso.

La miel está formada por diferentes azúcares; mayoritariamente por fructosa y glucosa y en menor medida sacarosa maltosa y otros azúcares, minerales;calcio, cobra magnesio, hierro, manganeso y cinc; vitaminas del complejo B, C, D Y E; encimas procedentes del estomago de las abejas y otros compuestos orgánicos: ácido acético, ácido cítrico, etc.

b) Adelgazan las dietas bajas en calorías

También se culpa a la miel de la mayoría de los males de la salud que padecemos (problemas cardiovasculares, degenerativos y de obesidad) a los hidratos de carbono y especialmente a los azúcares. El azúcar es un alimento que está refinado que sólo aporta calorías y ningún tipo de nutriente. Incluso el azúcar moreno, el cual posee algo más de nutrientes, pero en cantidad infima. Por lo tanto, el azúcar moreno como el blanco serían casi iguales desde el punto de vista nutricional.

Basar la dieta sólo en calorías provoca desequilibrios en nuestra salud, conduciendo finalmente al desarrollo de una enfermedad. Desde el punto de vista de nuestro peso ideal, si consumimos gran cantidad de calorías sin ningún nutriente, el cuerpo nos va a estar pidiendo que ingiramos más comida hasta satisfacer el nivel de nutrientes a pesar de llenar nuestro estómago. Vamos a comer muchos más de lo que consumimos, como consecuencia, nuestro cuerpo va aumentar de peso.

Una alimentación equilibrada y rica en nutrientes va a satisfacer nuestras necesidades vitales con ingestas adecuadas. Esto junto a un control del estrés y hacer ejercicio, conseguiremos mantener o llegar a nuestro peso ideal. Mantener espeso ideal, es un esfuerzo de todos los días. Así, nos cuidaremos y mantendremos nuestro peso en el tiempo.

c) Problemas por un exceso de azúcar

Asimismo, el consumo excesivo de azúcar es perjudicial para la salud, pues causa los siguientes efectos:

1. Causa un aumento de peso
2. Aumenta el riesgo de padecer diabetes de tipo 2
3. Aumenta el riesgo de cáncer, depresión, y otros problemas cardiacos.

Consecuentemente, el consumo excesivo favorece que aparezcan problemas de hígado graso y fluctuaciones en los niveles de energía. Asimismo, acelera el envejecimiento de la piel y la aparición de acné en la piel. Otros de los problemas que nos puede causar el azúcar son caries, problemas renales, gota y deterioro cognitivo.

Por lo tanto, consumir un edulcorante más saludable y mejor es importante. Como alternativa al azúcar, está la miel, un alimento excelente, pero del que tampoco debemos abusar. Asimismo, la miel engorda como el resto de los edulcorantes naturales.

Foto 3: Formula de la sacarina

3. Miel o sacarina

La sacarina es un compuesto que se obtiene a partir del tolueno y otros productos precedentes del petróleo.

Con esta definición de la sacarina queda claro de la supremacía desde el punto de vista natural, de salud y nutricional de la miel. La miel un producto completamente natural sin manipulación contra la sacarina, un producto sacado del petróleo. Llamamos producto, pues a esto no se le puede llamar alimento, ya que no aporta nada al organismo y no se digiere.

Incluso la sacarina al ser un producto artificial, nos podría provocar algún daño. Aunque sobre este tema, se necesita más investigación.

En resumen, un producto artificial que en el mejor de los casos, no aporta nada positivo a la salud de nuestro cuerpo.

4. La miel, el mejor sustituto del azúcar

Está claro que como producto calorífico, la miel engorda, pero esto va a depender de la cantidad que tomemos. Además, siempre va a ser mucho mejor que el azúcar. Sin embargo, como hemos visto en este artículo y en otros que tenemos en nuestro blog, la miel es buena y merece la pena tomarla todos los días.

En resumen, la miel es un alimento muy completo y sano que nos endulza los alimentos de una forma natural y cómo nos lo da la propia naturaleza. Un alimento que podemos tomar todos los días sin ningún problema, tanto por el día como por la noche.

Por último, estas campañas contra el azúcar son pasajeras, y dentro de unos años echarán la culpa a otros alimentos. Aunque esto está por ver.

5. Otros edulcorantes

Asimismo, a parte de estas, existen otras alternativas como edulcorantes. Alternativas naturales o artificiales.

Entre otros edulcorantes naturales, tenemos los siguientes:

1. • Stevia
   • Azúcar
   • Azúcar de coco
   • Melaza
   • Otros

Además, entre otros edulcorantes artificiales, tenemos:

• Aspartamo
• Sucralosa

Según algunas investigaciones hechas con ratas, el aspartamo y sucralosa si que producen problemas de salud en ratas. Sin embargo, no se han realizado bastantes estudios para demostrar efectos adversos en el ser humano.

Foto 4: Miel de mil flores de La Alcarria

6. Estudios científicos

En un estudio publicado por la revista científica «Nutrtion Research», se estudió el efecto de la miel y el azúcar sobre el aumento de peso de las ratas. En este estudio se demostró que las ratas que consumieron miel, ingirieron menos alimentos que las alimentadas por azúcar. Asimismo, estas alimentadas con miel, ganaron menos peso que las alimentadas por azúcar.

En resumen, una buena alimentación nos va ayudar a adelgazar y que los logros de perder peso se mantengan en el tiempo. Asimismo, la miel engorda, pero nos da muchos más nutrientes que otros endulzantes. Igualmente, a pesar de ser un producto muy saludable, no debemos abusar de él.

a) Otros estudios sobre la problemática de otros edulcorantes

Según dos investigadores españoles miembros de la Sociedad Española de Arteriosclerosis (SEA) y de Sociedad Española de Medicina Interna (SEMI) han dado a conocer los efectos negativos del uso de algunos edulcorantes artificiales.  En este estudio se demostró que el uso de edulcorantes  artificiales incrementa en alrededor del 20 % la aparición de la diabetes mellitus del tipo 2 y en más de un 40% el desarrollo de problemas metabólicos.

Asimismo, el estudio demuestra como los edulcorantes artificiales crea desequilibrios endocrinos y para nada ayudan a bajar el peso. Por lo tanto, los investigadores insisten en el uso de edulcorantes naturales. Entre todos ellos, esta la miel de calidad, que es el edulcorante que nosotros recomendamos.

Fuente:

1. • Apicultura: Conocimiento de la abeja. Manejo de la colmena. 4º Edicion. Pierre Jean-Prost, Carlos de Juan y Díaz. 1 de enero del 2007.
   • El periódico el País sobre la sacarina
   • Periódico El mundo
   • Periódico Die West.
   • Blog vivir. La miel engorda verdaderamente por la noche