La miel de romero es un producto natural que producen las abejas en su estómago con el néctar de las flores del romero. ¡Una de las mieles más demandadas y vendidas por su dulce sabor y propiedades!.
Una fantástica selección de mieles de romero crudas de la máxima calidad, provenientes de apicultores españoles.
Índice del artículo:
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Resumen: La miel de romero es una miel típica del mediterráneo con un sabor suave y delicioso. Además, una ile con grandes propiedades muy demandada tanto por adultos como por niños. Asimismo, en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid la tenemos a su disposición tanto convencional como ecológica.
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1. La miel de Romero cruda
En primer lugar os detallamos las características más importantes de la miel cruda de romero:
a) Color:
La miel de Romero tiene un color muy claro y al cristalizar tomar un color más claro llegando a veces casi al blanco. Asimismo, la variación de colores que os podéis encontrar en esta miel son los siguientes:
Foto 1: Rango de colores de la miel cruda de romero.
b) Aroma
Su aroma es poco intenso y de persistencia media, más alcanforado cuanto más romero lleve, junto con tonos florales. Igualmente, al probarla se aprecian una intensidad de aromas, que aparte de su gusto dulce, no tiene otras aportaciones gustativas. Sin embargo, dicha miel puede tener algo de amargor si lleva algo de almendro.
A continuación se muestra un vídeo sobre una selección de preciosas flores del romero.
Video 1: Flores de romero
c) Planta del romero
El romero es un pequeña planta típica del clima mediterráneo, que crece en las laderas y collados de tierra baja de la cuenca mediterránea. Además, suele estar acompañado por encinas y matorrales subsiguientes a su destrucción, como jaras.
En España se encuentra en todos los territorios con clima mediterráneo hasta los 1.500 metros de altitud. Por esta razón, la encontramos en gran parte de la península Ibérica.
d) Floración
El Romero florece durante casi todo el año. Aunque la gran floración comienza a principios de primavera. Por esta razón, dicha miel se cosecha desde finales de abril hasta principios de verano. Además, la cosecha puede se más o menos continua a lo largo del año, dependiendo de las lluvias de ese año.
Además, le dejamos un vídeo donde puede ver su fluidez y los detalles del bote de miel.
Video 2: Nuestras mieles de romero.
e) Cristalización
La cristalización de esta miel es rápida y con un granulado fino si lleva mucho polen de almendro o gruesa si es rica en rabaniza. Por lo tanto, en otoño e inverno es normal encontrarla cristalizada y en los meses de invierno y primavera muy probablemente también le llegue cristalizada. Mientras que el resto de los meses, puede encontrarla líquida.
f) Polen
La miel de romero tiene que tener al menos un 12 % de polen de Rosmarinus officinalis. Aunque también nos encontraremos pólenes de Fabáceas, rabaniza, almendro, cistáceas y a veces arrastre de floraciones otoñales (brezos, zarzas…).
Foto 2: Espectro polínico del polen de romero
g) No homogenizada
Todas nuestras mieles tienen una única procedencia, ya que todas ellas proceden de pequeños apicultores.
h) Población de destino
Dicha miel está indicada para todas las personas en un principio. Sin embargo, para personas menores de 2 años, pedimos que consulte a su médico.
i) Ecológica o convencional
Asimismo, tenemos a su disposición dicha miel de romero en ecológico o convencional. En cuanto a la miel ecológica, hemos comprobado todos los controles estatales para dicha certificación.
j) La leyenda
La leyenda del romero encontrada en el manuscrito mediaval de Pliny nos relata la relación entre esta flor y el nombre de «rocío del mar». Es ella se relata que el color azul de la flore de romero se debe a las olas del mar Mediterráneo, pues estas olas lavaban las plantas de romero y dieron a su flor su color azul. Por lo tanto, esta es la razón por la que la palabra romero procede de una palabra en latín que significa «rocío del mar».
k) Comprometidos con el medio ambiente
Igualmente, yodas las mieles que va a encontrar en este apartado proceden de apicultores comprometidos con la calidad, el medio ambiente. También están llevando un gran esfuerzo en el desarrollo rural.
l) Un regalo de la naturaleza
Por último, la miel es un regalo de la naturaleza que se obtiene sin sacrificar ningún ser vivo.
«Una de las mieles más conocidas y demandadas con toques finos y exquisitos.»
2. Beneficios y propiedades
La miel de romero como producto natural tiene las siguientes propiedades debido a dos razones principalmente. En primer lugar, debido a su constitución como miel con baja contenido hídrico. En segundo lugar, por los componentes saludables provenientes del néctar de las flores del romero.
La sabiduría popular, investigadores particulares y la experiencia de generaciones, han demostrado unos usos muy conocidos a la miel. Usos que vamos a ver a continuación:
- Dolor de garganta y otras molestias respiratorias: La miel de romero como todas las mieles también ayuda a aliviar los dolores de garganta y otras molestias respiratorias.
- Digestión: Según las experiencia de muchos apicultores, dicha miel favorece la digestión.
- Rica en litio: El litio es un mineral muy usado el los medicamentos. Dicho mineral ayuda a tratar enfermedades mentales y mejora la memoria. Aunque, desde mi punto de vista, el mejor método para la memoria es la ejercitación de la memoria.
También en otras fuentes de internet, hemos encontrado la siguiente información:
- La tensión arterial: La miel de romero ayuda a disminuir la tensión arterial.
Sin embargo, todas estas propiedades no están certificadas por un organismo estatal ni de la industria farmacéutica.
Lo que si es seguro, es que la miel aporta más componentes beneficiosos que la glucosa y fructosa. Ya que en ella nos encontramos vitaminas, enzimas y otros componentes. Por lo tanto, mucho más beneficiosa que el azúcar.
«Una de las mieles con unas propiedades fantásticas que no puedes desperdiciar»
Foto 2: Planta del romero.
3. Usos
También os mostramos los usos tradicionales que se le suele dar a esta miel son los siguientes:
a) Miel de romero para la garganta:
Primero debe mezclar en un baso agua tibia, una cucharada de miel de romero y el zumo de medio limón. Asimismo, si uno lo desea, puede también prescindir del agua, y hacer directamente la mezcla entre el limón y la miel.
De manera similar puede también aprovechar las propiedades de la miel de romero, calentando leche animal y echándola unas cucharadas de miel. Se recomienda tomar antes de irse a la cama, le aliviará mucho la garganta irritada.
b) Para la piel
La miel de romero puede ser usada también sobre heridas y zonas deshidratadas. Asimismo, con esta miel también se pueden hacer fantásticas cremas de cosmética natural.
c) Para la cara
También para las personas que tienen acné, pueden echarse miel de romero y les ayudará a eliminar el acné por su efecto antiinflamatorio.
d) Contraindicaciones
Aunque la miel de romero no tiene apenas contraindicaciones, si que es cierto, que deben tener cuidado las personas que tengan alergia al polen de romero, pues esta miel si que contiene esta variedad de polen.
«Una miel muy versátil»
4. Recomendaciones
Esta miel es ideal paras elaborar dulces, para las tostadas y endulzar infusiones.
En plano más específico, también damos los siguientes consejos:
- Ideal para los que busquen un sus platos y dulces un sabor suave y aromático. También marida muy bien con todo tipo de bebidas frías como calientes.
- Grandes cocineros recomiendas esta variedad de miel para maridar carnes a la parrilla, tartares y postres con fruta.
- Finalmente existen gran cantidades de recetas para elaborar helados naturales. Siendo la miel de romero junto a la de azahar las más adecuada para preparar estos postres tan refrescantes.
En resumen, un producto natural con muchos usos en la cocina.
Foto 3: Colmenas en Brihuegas
a) Recetas tradicionales con miel de romero
Asimismo, con la miel de romero tenemos las siguientes recetas típicas:
Salsa de miel y romero
Esta se realiza con aceite de oliva virgen extra, vinagre, miel de romero y semillas de sésamo.
«Dará un toque delicioso a infinidad de postres»
Foto 1: Fotos del colmenas de Brihuega
5. Indicaciones
La miel de Romero puede subir ligeramente la tensión. Por esta razón, las personas con hipertensión no deben de abusar de ella.
Además, la miel cruda de romero es una de las más rápidas de cristalizar. Por esta razón, normalmente le llegará solidificada.
Frase popular 1: Refrán sobre la miel de romero
6. Procedencia
Esta fantástica miel la traemos de los siguientes apicultores españoles:
Apicultor |
Procedencia |
Características |
| Antonio Simón |
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| Apícola Moreno |
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| Valderromero |
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| Rancho Cortesano |
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Table 1: Resumen de procedencias de nuestros apicultores.
A excepción de la miel con Denominación de Origen de la Alcarría y otras Denominaciones que podamos traer, nosotros no aseguramos en ningún momento la procedencia de la miel. Ya que nos lo impide la legislación europea, solamente podemos indicar la ubicación de nuestros apicultores.
Foto 4: Flores de romero
Además, hemos visitado a todos los nuestra apicultores de confianza y sus instalaciones. Por lo tanto, podemos asegurarnos que nos venden miel auténtica, sin ningún tipo de manipulación. Miel que viene como sale del panal.
Finalmente, si usted es apicultor y tiene una buena miel, puede ponerse en contacto con nosotros y estudiaremos añadirla a nuestro catálogo.
«Proveniente de lugares puro y únicos»
7. Preguntas frecuentes
A continuación os dejamos las preguntas más frecuentes:
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¿Cuánto tiempo hay que dejarla al baño María para ponerla líquida?
El bote grande hasta convertirlo completamente líquido puede tardar bastante. No obstante, depende de lo cristalizada que esté y el tamaño del bote.
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¿Qué mieles tienen tantas propiedades como la de romero?
Asimismo, la miel de eucalipto, castaño, tomillo y lavanda son mieles muy beneficiosas para la salud.
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¿Qué otras mieles tienen un sabor suave como la de romero?
Igualmente, tenemos otras mieles suaves como la de azahar, cilantro y lavanda.
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¿Qué diferencia hay entre vuestra miel y la de Mercadona, Carrefour y el Corte Inglés?
Lo que nosotros aseguramos es que nuestra miel procede de pequeños apicultores comprometidos con la calidad, ya que sólo vendemos miel cruda y de máxima calidad.
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¿Vendéis miel de romero blanca?
La miel de romero junto a la de azahar y limón suelen coger colores muy blancos, pero esto varía cada año.
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¿Tenéis miel de romero de la Alcarria?
La miel de romero de la Alcarria que tenemos es la de Valderomero.
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¿Cuál es la mejor miel de romero?
Igualmente, de todas las mieles de romero que he encontrado en España, para mi, la mejor es la de Apícola Moreno y el Rancho Cortesano.
8. Más información:
Finalmente os mostramos los parámetros químicos que debesuperar cualquier miel de romero.
Parámetros químicos |
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| Color (mm Pfund) Máximo 35 | Humedad (%). Máximo 18 | Fructosa + glucosa: Mínimo 60 |
| Sacarosa: Máximo 5 | Conductividad eléctrica (mS/cm): mínimo 0.3 | Acidez libre (meq/kg): Máximo 50 |
| HMF (mg/Kg = ppm): Máximo 40 | Diastasas (Unidades Schade): Mínimo 8 | |
Tabla 2: Directiva 110/2001 CE, RD 1049/2003 en España
Fuente:
Fundación del corazón https://fundaciondelcorazon.com/
Healthy with honey: https://healthywithhoney.com
