La miel de romero es un producto natural que producen las abejas en su estómago con el néctar de las flores del romero.

1. Nuestra miel de Romero

A continuación os mostramos las características más importantes de dichas mieles crudas de romero:

  • Color:

La miel de Romero tiene un color muy claro, que cuando cristaliza algunos años toma un color blanco.

  • Aroma

Su aroma es poco intenso y de persistencia media, más alcanforado cuanto más romero lleve, junto con tonos florales.  Al probarla se aprecian una intensidad de sus aromas, que aparte de su gusto dulce, no tiene otras aportaciones gustativas. Igualmente, dicha miel puede tener algo de amargor si lleva algo de almendro.

  • Planta del romero

Asimismo, el romero es un pequeño arbusto típico del clima mediterráneo, que crece en las laderas y collados de tierra baja. Normalmente está acompañado por encinas y matorrales subsiguientes a su destrucción, como jaras.

  • Floración

El Romero florece casi todo el año. Aunque la gran floración comienza a principios de primavera.  Por lo tanto, la miel de Romero se cosecha a finales de abril  hasta principios de verano. La cosecha será más o menos continua, dependiendo de las lluvias de ese año.

A continuación se muestra un vídeo sobre el romero

Video: flores de romero

  • Cristalización

Esta miel cristaliza rápidamente con un granulado fino si lleva mucho polen de almendro o gruesa si es rica en rabaniza.

2. Beneficios y propiedades

La miel de romero es un producto natural y sus propiedades se deben a dos razones. En primer lugar, a su constitución como miel. La segunda razón, es por los componentes que toma del néctar de las flores del romero.

La sabiduría popular, investigadores particulares y la experiencia de generaciones, han demostrado unos usos muy conocidos a la miel. Usos que vamos a ver a continuación:

  1. Dolor de garganta y otras molestias respiratorias: La miel de romero como todas las mieles ayuda a curar los dolores de garganta y otras molestias respiratorias.
  2. Digestión: Según las experiencia de muchos apicultores, dicha miel favorece la digestión.
  3. Rica en litio: El litio es un mineral muy usado el los medicamentos. Dicho mineral ayuda a tratar enfermedades mentales y mejora la memoria. Aunque, desde mi punto de vista, el mejor método para la memoria es la ejercitación de la memoria.

Sin embargo, todas estas propiedades no están certificadas por un organismo estatal ni de la industria farmacéutica.

Lo que si es seguro, es que la miel aporta más componentes beneficiosos que la glucosa y fructosa. Ya que en ella nos encontramos vitaminas, enzimas y otros componentes. Por lo tanto, mucho más beneficiosa que el azúcar.

  • Miel de romero para la garganta:

Para ello recomendamos mezclar en un baso de agua tibia con una cucharada de miel de romero y el zumo de medio limón. Si uno lo desea, puede también prescindir del agua, y hacer directamente la mezcla entre el limón y la miel.

3. Recomendaciones

Dicha miel es ideal para los que busquen un sus platos y dulces un sabor suave y aromático. También marida muy bien con todo tipo de bebidas frías como calientes.

Grandes cocineros recomiendas esta variedad de miel para maridar carnes a la parrilla, tartares y postres con fruta.

Finalmente existen gran cantidades de recetas para elaborar helados naturales. Siendo la miel de romero junto a la de azahar las más adecuada para preparar estos postres tan refrescantes.

4. Indicaciones

La miel de Romero puede subir ligeramente la tensión. Personas con hipertensión deben no abusar de ella. Además, la miel cruda de Romero es una de las más rápidas de cristalizar. Por esta razón, es normal es que la encuentre cristalizada o en un proceso avanzado de cristalización.

Si por el contrario, la desea que se encuentre en estado líquido. Usted debería ponerla a baño María y consérvela en un lugar cálido. Por último, debe conservarla en un sitio seco, parar que ola miel no coja humedad, lo cual podría estropearla, porque podría fermentar.

5. Procedencia

Esta fantástica miel la traemos de los siguientes apicultores:

  • Apícola Moreno: Apicultor que esta situado en Brihuega, un pueblo precioso de Guadalajara. Uno de los pueblos que pertenece La Alcarria.
  • Valderomero: También el está situado en la Alcarria, exactamente en Sigüenza. Además nos proporciona miel con la Denominación de Origen de la Alcarria.
  • Rancho Cortesano: Nuestro tercer apicultor se encuentra en la provincia de Cádiz y nos proporciona la miel ecológica de romero.

A todos los nuestra apicultores les hemos visitado y visto sus instalaciones. Por lo tanto, podemos asegurarnos que nos venden miel auténtica, sin ningún tipo de manipulación.

Finalmente, si usted es apicultor y tiene una buena miel, puede ponerse en contacto con nosotros y estudiaremos añadirla a nuestro catálogo.

Fuente:

Fundación del corazón https://fundaciondelcorazon.com/