La miel ecológica es la misma miel producida por las abejas, pero a partir de néctar y mielatos de cultivos y campos ecológicos. Además, tiene que ser certificada por un organismo certificador de ecológico, el CAEE. Por eso razón, esta miel pasa mayores controles de calidad que el resto de las mieles convencionales.

1. Productos ecológicos

Igualmente, la gente no debería conformarse con alimentarse únicamente con productos ecológicos. También es importante que sean estos lo más natural posible y von la mínima adulteración.

Por otra parte, es cierto que a corto plazo, la buena alimentación es mucho más cara.  En cambio, desde el punto de vista nutricional, deberíamos estudiar muy bien lo que ingerimos. Ya que a largo plazo es fundamental para mantener una buena salud.

Por último, también tenemos que tener en cuenta oros factores que impactan en nuestra salud. Por ejemplo; nuestro etilo de vida, nuestras relaciones, amistades y el estrés.

2. La miel cruda ecológica

Uno de los productos que podemos comprar y pueden tener resto de agroquímicos, es la miel. Por esta razón, debemos consumir siempre miel ecológica.

En primer lugar, la miel ecológica está libre de cualquier producto químico y antibiótico que podrían encontrase en pequeñas trazas en las mieles convencionales. Asimismo, las mieles ecológicas pasan controles más rigurosos de organismos oficiales de certificación, ajustándose a la regulación nacional y europea.

Más importante que la miel sea ecológica o no, es que la miel sea de calidad y no esté pasteurizada, es decir, debemos comprar una miel cruda del año. Como consecuencia, debemos fijarnos además de que sea ecológica, que a miel no ha sido pasteurizada o mezclada con otros sustitutivos.

En resumen, podemos decir que es muy importante tener en cuenta que la miel sea ecológica, pero que esté bien conservada y sea lo más natural posible.

  • Diferencia entre miel cruda convencional y ecológica

Las diferencias entre una miel cruda ecológica con una convencional, vamos a analizarlo desde tres puntos de vista: sabor y aroma, calidad y control.

Desde el punto de vista de sabor y aroma, las diferencias entre una ecológica y convencional son inexistentes. No tiene nada que ver que sea ecológico con el aroma ni sabor.

Desde el punto de vista de calidad, si las dos mieles son de apicultores serios y que no la manipulan, la calidad de una miel ecológica y de una miel convencional sería la misma.

Desde el punto de vista de control, si que la miel ecológica gana a la convencional. Una miel ecológica pasa controles por parte del organismo estatal mucho más riguroso. Las colmenas ecológicas reciben visitas e inspecciones si previo aviso y se analizan muy bien las partidas de miel.

3. Nuestra variedad de mieles ecológicas y crudas en Madrid

Todas nuestras mieles que ofrecemos en nuestro negocio han sido obtenidas por pequeños apicultores de España y Europa. A todos nuestros apicultores los hemos elegido porque son unos grandes amantes de la naturaleza y de la apicultura.

Podemos asegurar esto, ya que nosotros hemos visitados todos los apicultores. Por lo tanto. podemos asegur la calidad de nuestras mieles. No obstante, una miel ecológica se somete a mayores y exigentes controles de calidad.

En mieles convencionales tenemos mucho mayor abanico. Sin embargo, en ecológicas le podemos ofrecer de los siguientes apicultores:

  • Antonio Simón:

Dicho apicultor está situado en la provincia de Madrid. El tiene a su disposición la miel de brezo, cantueso, castaño, eucalipto madroño, multifloral, roble, romero y tomillo.

Premios de la miel de Antonio Simón:

La miel de Antonio Simón es también una de las más premiadas a nivel nacional. Entre los premios más importantes, podemos destacar:

  • Ganador del primer premio de miel oscura en 2018. Ayuntamiento de Navacerrada
  • Ganador del primer premio de miel oscura en 2018. Ayuntamiento de Navacerrada
  • Ganador del XVII de miel de mieles de Madrid. Ganador del primer premio por miel oscura.

Estos serían algunos de los premios que ha ganado durante los últimos años.

Vídeo corporativo de Antonio Simón

  • Rancho Cortesano:

Apicultor situado en la provincia de Cádiz y tiene colocada todas sus abejas en las en el Parque Natural de Sierra de Grazalema y en el Parque natural de los Alcornocales. El nos ofrece las mieles de azahar, brezo, madroño, roble y tomillo,.

Finalmente, si usted es apicultor ecológico y puede ofrecernos algo distinto y de calidad, póngase en contacto con nosotros para añadir sus mieles.

Premios y sellos de la miel del Rancho Cortesano

La miel del rancho Cortesano tiene las siguientes sellos de calidad:

  • Marca Parque natural
  • Miel ecológica
  • Miel certificada

Asimismo, es ganadora de grandes premios prestigiosos, tales como:

    • Primer premio a la miel ecológica de encina del «Concurso expomiel del 2017».

A continuación os mostramos un vídeo sobre dicha cooperativa

4. Propiedades de las mieles ecológicas

Las propiedades de las mieles ecológicas van a ser iguales que las mieles convencionales. Sim embargo, las trazas de insecticidas y otros agroquímicos debería ser inexistentes.

Asimismo, cuando hablamos de propiedades, estamos hablando de una sabiduría popular y demostrada por la experiencia de generaciones. Ya que las propiedades de un producto solo las pueden demostrar una empresa farmacéutica, y la miel no es un medicamento.

La miel es un producto natural que debido a sus características de su composición y sus componentes, van proporcionar a nuestra salud una serie de beneficios. Beneficios que ha día de hoy son muy empleados cuando la gente tiene infecciones de garganta y otras molestias.

Asimismo, también la gente conocedora de este producto, emplea este fantástico producto natural en la elaboración de cremas. Al igual que hacen las empresas farmacéuticas promocionando sus productos por su contenido de miel, propóleos y jalea real.

5. Precio de la miel ecológica

Las abejas están fuertemente amenazadas por lo  que tienen que ser tratadas continuamente, sino mueren. Las abejas no pueden mantenerse por si mismas, a lo largo de las historia hemos ido seleccionando a las abejas para que formen grandes panales de miel y al ser la colmena tan grande tienen muy pocas posibilidades de sobrevivir por ellas mismas.

Esto unido a la varroa, un ácaro que las debilita y transmite enfermedades, hace que todas las colmenas deban ser tratadas. En la apicultura convencional usan acaricidas y antibióticos en las dosis recomendadas por los especialistas. Un apicultor no puede usar producto químicos a su antójo, a ellos le recetan la cantidad de antibióticos y otros productos que pueden echar a sus abejas.

En el caso de la apicultura ecológica, deben echar productos ecológicos para tratar la varroa y otras enfermedades. Tratamientos que son menos efectivos y más caros, aumentando la mortalidad de las abejas y la mano de obra necesario. Otra de las cosas que tiene la miel ecológica, es su burocracia, al estar controlada, es necesario una mayor cantidad de papeleo.Todo esto es lo que hace que la miel ecológica sea de gran calidad, tenga un mayor control y su precio sea mayor.

6. ¿Dónde comprar miel ecológica?

Las mieles ecológicas cada vez es más fácil de encontrarla. Otra cosa es que sea de calidad. Entre los lugares que puede encontrarla, tenemos los siguientes:

  • Tiendas especializadas en miel: Las tiendas especilaizadas como el Cortijuelo San Benito encontrará siempre miel ecológica de calidad.
  • Grandes supeerficies: Lidl, Aldi, Mercadona, Carrefour, El Corte Ingles. En estos grandes supermercados siempre tienen mieles ecológicas, pero con procedencias dudosas y pasteurizadas.
  • Tiendas gourmet: En una tienda gourmet no debería faltar nunca una miel ecológica. Aunque no tengan gran variedad de mieles, alguna tendrían que tener.
  • Tiendas online: En internet nos encontramos cientos de páginas web para comprar miel. Si nos enfocamos en el resto de países, hablaríamos de mieles y miles.

En resumen, tenemos una gran abanico de lugares para comprar miel de calidad.