La agricultura ecológica

flores de lavanda de la agricultura ecológica

Alimentos cada vez saben menos, procesos de fabricación sofisticados, listas de ingredientes con nombres cada vez más raros, uso generalizado de productos químicos en agricultura, uso abusivo de antibióticos en ganadería, el cambio climático, el deterioro de nuestra naturaleza, estos son hechos que han calado en la sociedad y que han provocado el surgimiento de una nueva forma de vida que respete al medio ambiente, al que podríamos ponerle el título ecológico o orgánico, una nueva forma de producción que se denomina agricultura ecológica. La producción agrícola, ganadera o apícola con métodos que respeten el medio ambiente y nos liberen del uso de productos químicos.

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¿Qué es la agricultura ecológica?

La producción ecológica a la que también se le llama biológica u orgánica, es una manera de producción o gestión de recursos naturales que combina las prácticas más respetuosas favoreciendo la biodiversidad y la buena conservación de los recursos naturales, así como cuidando al máximo el bienestar animal, cumpliendo unos requisitos internacionales donde no se emplean una mayoría de sustancias químicas.

Los productos ecológicos llevan un distintivo otorgado por la Unión Europe como podemos ver más abajo y el número de la entidad de control de los productos ecológicos.

Foto 1: Etiqueta de un producto ecológico

Ventajas de la agricultura ecológica

La agricultura ecológica se vende como algo beneficioso y mejor que la agricultura convencional y más productiva. Vamos a ver desde un punto de vista crítico muchas de las ventajas con las que se promociona la agricultura ecológica.

1.- Preservación de la fertilidad de los suelo

La fertilidad de los suelos depende de su contenido en nutrientes y materia orgánica y esto es independiente de que sea cultivo ecológico o convencional. Ambos pueden mantener una alta o baja fertilidad del suelo

2.- Mayor rotación de los cultivos

La rotación de los cultivos es otro factor que depende del agricultor y no de que sea producto ecológico o convencional

3.- Menor contaminación de recursos naturales y medioambientales

En un principio dependería del agricultor, si este cuida más del medio ambiente o no. Ambos pueden causar grandes daños a la naturaleza. Si lo vemos desde el punto de vista del uso fitosanitarios en la agricultura convencional, está claro que la agricultura ecológica respeta más el medio ambiente, pero si estos productos se aplican en su dosis adecuada, no tienen que producir daños al medio ambiente. Con respecto al abonado, el daño ecológico depende del abuso de nutrientes o micronutrientes que se le eche al suelo, y esto depende del agricultor y de su conocimiento de su suelo, pudiendo causar daños al medioambiente tanto un agricultor ecológico como convencional.

4.- Mayor calidad de los alimentos

La calidad de los alimentos depende de muchos factores; horas de sol, temperatura, maduración, variedad, conservación… Todos ellos depende del manejo del agricultor y de los intermediarios que intervengan hasta la venta del producto, siendo factores que pueden controlar igual el productor ecológico como el convencional.

5.- Menor coste energético

Menor coste energético, es lo que quiera cuidar el agricultor sus cultivos y el cuidado que quiera dar a sus cuidados. Claramente si es un agricultor pequeño que hace todo a mano, el coste energético va a ser mucho más pequeño. Un agricultor ecológico puede cultivar de forma ecológica como convencional.

6.- Bienestar animal

En el bienestar animal muchas veces humanizamos a los animales y creemos que su bienestar es el mismo que el de los hombres. Por otra parte esto va a depender también del ganedero y lo bien que cuide a sus animales.

Verdaderas ventajas de la agricultura ecológica

Con la agricultura ecológica se está poniendo en mayor valor el trabajo del agricultor y dar a conocer lo que hace y le da la oportunidad de defender su trabajo. Para mi, esto es lo que debemos valorar, aunque también tenemos que tener en cuenta otro factor importantísimo. La agricultura ecológica es mucho menos eficiente que la convencional, por lo que necesitamos más terreno, terreno que no queda otra que quitárselo al medio salvaje.

Agricultura ecológica en España

la producción ecológica en España se empezó a regular desde el año 1989 y en el año 1993 se aprobó los primeros reglamentos para su control y etiquetado

La agricultura ecológica y la apicultura

La apicultura según la mayor parte de la comunidad científica está siendo muy afectada por el uso que tienen los agricultores de los insecticidas.

Los insecticidas son claros culpables de la desaparición de las abejas en mayor o menor medida, pero hay un de ellos que está en el punto de mira de los apicultores. Los insecticidas, especialmente los neonicotinoides, un insecticida de uso común en la agricultura por su amplio rango de plantas en las que se usa y su gran efectividad.

Fuente:

Revista científica Phys Org. 2 de mayo del 2017. “Scientists say agriculture is good for honey bees”. (Científicos creen que la agricultura es buena para las abejas). https://phys.org/

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