La agricultura ecológica

La agricultura ecológica busca la producción de alimentos más sanos para nuestro organismo y un mayor respeto de la naturaleza. Estas son las dos razones fundamentales por los que la gente compra productos ecológicos. Sin embargo, la preguntas que nos debemos hacernos son: ¿los productos ecológicos son más beneficiosos para nuestra salud y nuestro planeta que los convencionales? ¿Qué beneficios tienen los productos ecológicos? ¿Qué diferencias hay entre los productos convencionales? ¿Merece la pena pagar por ellos? ¿Porqué son más caros?. Estas son preguntas que vamos a intentar responder.

Resumen: La agricultura ecológica son prácticas agrícolas que buscan cuidar el medio ambiente y el no uso de productos químicos que tengan un perjuicio para nuestra salud. Asimismo, en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid teneos a su disposición una fantástica selección de productos ecológicos. Igualmente, productos como; aceite de oliva virgen extra, miel, aceitunas y cosmética natural.

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1. ¿Qué es la agricultura ecológica?

La producción ecológica a la que también se le llama biológica u orgánica, es una manera de producción o gestión de recursos naturales que combina las prácticas respetuosas con la naturaleza. Por lo tanto, busca favorecer la biodiversidad, una mejor conservación de los recursos naturales, y mejorar el bienestar animal. Además, todo ello se realiza cumpliendo unos requisitos internacionales donde no se emplean una mayoría de sustancias químicas.

Igualmente, los productos ecológicos llevan un distintivo otorgado por la Unión Europe como podemos ver más abajo y el número de la entidad de control de los productos ecológicos.

Foto 1: Etiqueta de un producto ecológico

2. Ventajas de la agricultura ecológica

La agricultura ecológica se vende como algo beneficioso y mejor que la agricultura convencional y más productiva Por lo tanto, vamos a razonar algunas de estas ventajas. Por lo tanto, que nos proporciona verdaderamente la agricultura ecológica que no nos da la convencional. Asimismo, todo desde un punto de vista sincero y sin intereses particulares.

a) Preservación de la fertilidad de los suelo

La fertilidad de los suelos depende de su contenido en nutrientes y materia orgánica. Sin embargo, esto es independiente de que sea cultivo ecológico o convencional. Ambos pueden mantener una alta o baja fertilidad del suelo. Por lo tanto. todo depende de las prácticas agrícolas que se lleven a cabo.

b) Mayor rotación de los cultivos

La rotación de los cultivos es otro factor que depende del agricultor y no de que sea producto ecológico o convencional. La rotación de los cultivos se realiza en ambos cultivos para evitar la sobreexplotación de nutrientes del suelo.

c) Menor contaminación de recursos naturales y medioambientales

En un principio dependería del agricultor, si este cuida más del medio ambiente o no. Ambos pueden causar grandes daños a la naturaleza. Si lo vemos desde el punto de vista del uso fitosanitarios en la agricultura convencional, está claro que la agricultura ecológica respeta más el medio ambiente, pero si estos productos se aplican en su dosis adecuada, no tienen que producir daños al medio ambiente.

Con respecto al abonado, el daño ecológico depende del abuso de nutrientes o micronutrientes que se le eche al suelo, y esto depende del agricultor y de su conocimiento de su suelo, pudiendo causar daños al medioambiente tanto un agricultor ecológico como convencional. Consecuentemente, dependen de las buenas prácticas agrícolas que realice el agricultor.

Foto 2: Alpacas para enriquecer el suelo de una manera más natural

d) Mayor calidad de los alimentos

La calidad de los alimentos depende de muchos factores; horas de sol, temperatura, maduración, variedad, conservación… Todos ellos depende del manejo del agricultor y de los intermediarios que intervengan hasta la venta del producto, siendo factores que pueden controlar igual el productor ecológico como el convencional.

e) Menor coste energético

Menor coste energético, es lo que quiera cuidar el agricultor sus cultivos y el cuidado que quiera dar a sus cuidados. Claramente si es un agricultor pequeño que hace todo a mano, el coste energético va a ser mucho más pequeño. Consecuentemente, esto es independiente de si es producción ecológica como convencional.

f) Bienestar animal

En el bienestar animal muchas veces humanizamos a los animales y creemos que su bienestar es el mismo que el de los hombres. Por otra parte esto va a depender también del ganedero y lo bien que cuide a sus animales.

g) Verdaderas ventajas de la agricultura ecológica

Con la agricultura ecológica se está poniendo en mayor valor el trabajo del agricultor . Asimismo, se da a conocer lo que hace y la trazabilidad del producto.

También, hay que valorar que la agricultura ecológica es mucho menos eficiente que la convencional. Como consecuencia, con la agricultura ecológica necesitamos más terreno para plantar. Es decir, terreno que no queda otra que quitárselo al medio natural.

Finalmente, desde mi punto de vista, la mejor manera de cuidar a la naturaleza es llevar unas buenas prácticas agrícolas que sea respetuosas con la naturaleza.

3. Agricultura ecológica en España

La producción ecológica en España se empezó a regular desde el año 1989 y en el año 1993 se aprobó los primeros reglamentos para su control y etiquetado. Además, en la actualidad, está en España en continuo aumento.

A fecha del 2022, la agricultura ecológica sigue creciendo en nuestro territorio nacional.  Exactamente, ya supone el 10.79 % y nuestro país es un de los principales productores de alimentos ecológicos. Asimismo, lideramos la cantidad de superficie en la Unión Europea y el resto de los países del mundo.

4. La agricultura ecológica y la apicultura

Además, la apicultura según la mayor parte de la comunidad científica está siendo muy afectada por el uso insecticidas en los campos agrícolas.

Por lo tanto, los insecticidas son claros culpables de la desaparición de las abejas en mayor o menor medida. Especialmente, un tipo de insecticida, los neonicotinoides. Además, un insecticida de uso común en la agricultura por su amplio rango de plantas en las que se usa y su gran efectividad.

En resumen, podemos detallar las siguientes ventajas según el Doctor Wintermantel:

Con la agricultura ecológica, las abejas disponen de:

• Mayor presencia de flora espontánea
• Más cantidad de pastizales
• Un aumento en la diversidad y abundancia de maleza, gracias al menor uso o nulo uso de herbicidas.
• También tenemos una mayor diversidad de cultivos
• Menor toxicidad para las abejas al haber menor uso de insecticidas y otros agroquímicos.

Por lo tanto, todas estas condiciones mejoran la salud de las abejas. Factores por lo tanto, que se deben mejorar para evitar la extinción de las abejas.

5. Controlar las plagas de forma ecológica

Una buena manera de mantener un cultivo ecológico es también usando plantas silvestres que repelan insectos y otros patógenos. Además, los patógenos normalmente se protegen en plantas huéspedes. Si embargo, otras plantas ahuyentan a los patógenos. Entre las plantas que ahuyentan a patógenos tenemos las siguientes:

1. Caléndula: Debido a al color amarillo de sus flores, estas atraen al pulgones, gusanos y otras fuentes de plagas, dejando libres de plagas a su huerto.
2. Ajo: El aroma que suelta el ajo es repelente para insectos, pájaros y otros seres vivos que atacan a las plantas de cultivo.
3. Romero: El romero es capaz de ahuyentar a moscar y otras plagas.
4. Tanaceto
5. Menta
6. Tomillo
7. Salvia
8. Clavel de Muerto
9. Cilantro
10. Geranio
11. Citronela
12. Hinojo
13. Capuchina
14. Ajenjo
15. Albahaca
16. Lavanda
17. Eneldo

En resumen, plantas fantásticas que podemos cultivar en nuestro jardín y que nos ayudarán a reducir el uso de productos que controlen las plagas.

Fuente:

Revista científica Phys Org. 2 de mayo del 2017. “Scientists say agriculture is good for honey bees”. (Científicos creen que la agricultura es buena para las abejas). https://phys.org/