Podemos lograr miel ecológica 100 %

flores de lavanda de la agricultura ecológica

¿Cómo podemos saber si las abejas de colmenas ecológicas recolectan sólo néctar de flores y mielatos árboles en producción ecológica? Esta es una pregunta que muchos consumidores de miel cruda ecológica nos hacemos. La contestación de un experto sería, esto no se puede saber al 100 por cien. Por lo tanto, ¿existiría actualmente un fraude mayúsculo en la miel, jalea real, polen y cera ecológicos?.

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Descubre más sobre los productos ecológicos en nuestro artículo:  Agricultura ecológica

1. ¿Puede ser la miel completamente ecológica?

Mucho queda por organizar y conocer en el mundo de los productos ecológicos, pues la miel cruda y polen ecológica sería un engaño al consumidor. Organizaciones de Suiza de etiquetado, como las empresas «Bio-Suissa» y «Demeter» han creado una lista de requisitos de apicultura ecológica que el apicultor debe rellenar. Con estos requisitos que se piden a los apicultores ecológicos, se busca que al menos la mitad de los campos y plantas melíferas que estén alrededor de sus biocolmenas estén en producción ecológica.

Por lo tanto el esfuerzo que llevan a cabo los agricultores de producción ecológica, en cuanto a la biodiversidad de sus campos, la protección del medio ambiente y la restauración de campos y espacios naturales es esencial para la apicultura ecológica.

Según el apicultor ecológico Francesco Tuccie,, el cual tiene colocado sus colmenas de abejas en Fricktal, en una región al norte de Suiza y produce miel cruda ecológica y contestando a la revista para consumidores «Espresso» del medio de comunicación suizo «SRF»: «los agricultores de producción ecológica se esfuerzan cada vez más en lograr estos objetivos, obtener miel cruda 100 por 100 ecológica».

Los apicultores ecológicos dan a sus abejas sólo azúcar ecológico como alimento en escasez de néctar.

Otro de los requisitos que piden los organismo de certificación ecológica a los apicultores para la producción de miel cruda, es que las colmenas deben estar hechas con materiales naturales, que las alimenten cuando se necesite sólo con azúcar ecológico y que los métodos para protegerlas del ácaro de la varroa no sea con productos químicos, garantizando un miel cruda ly cera de abeja libre de químicos.

Foto 1: Miel multifloral ecológica de Cádiz

Según Tucci, un apicultor ecológico  no debe tener como primer objetico la búsqueda de beneficios económicos, su objetico principal debe ser proteger a la naturaleza y salvar a las abejas de su extinción.

Los organismo de certificación ecológica verifican regularmente las colmenas de los apicultores ecológicos y comprueban además que el apicultor cumple con sus obligaciones. Según la empresa de miel «Demeter», ellos son todavía más exigentes con sus apicultores a quienes certifican.

El penetrante olor de las flores de lavanda envuelve a la colmena entera.

Existe una gran variedad de mieles crudas monoflorales, por ejemplo: la miel cruda de tomillo, de lavanda y de brezo, pero ¿cómo se puede garantizar al comprador, que sólo recolectan un tipo de néctar las abejas?

Cuando llega un momento de floración de un tipo de planta, como cuando florece la lavanda, todas las abejas van a recolectar este tipo de néctar, que es el que se encuentra en mayor abundancia en este momento. Los apicultores, siendo consciente de esto, separan la miel que se recolecta en este momento y una vez que la extraen, la colocan en bidones distintos para separarla del resto. de todas maneras, antes de venderla como miel cruda  monofloral, debe ser analizada. Si posee una concentración mayor del 60 por ciento de un tipo de polen, será considerada monofloral.

Una miel cruda 100  por 100 monofloral es imposible conseguirla, pues siempre tendrá algo de polen de otras flores, pues el momento de floración de las flores coincide en la mayor parte de los casos.

 

 

Fuente:

El medio de comunicación alemán SRF “Bio-Honigbienen trinken nicht nur Bio-Naktar: Etikettenschwindel?”.  ( Las abejas de producción ecológica no sólo beben néctar ecológico, por lo tanto ¿sería esto un engaño? http://www.srf.ch/

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