El polen son granos microscópicos que producen las plantas angiospermas, plantas que producen flores. Estos se encuentran confinados en sacos polínicos de los estambres, la parte masculina de la flor.

El polen de las flores es una fuente de alimento muy importante para las abejas, razón por lo que recolectan, almacenas y emplean para alimentar a su colmena.

Composición del polen:

El polen que nos encontramos en las colmenas de las abejas es un polen que ha sufrido una transformación llevada a cabo por ellas, el cual consiste en recubrir el polen de las flores con sustancias producidas de las abejas que evitan sugerminación.

El polen es una fuente muy destacable de alimento al contener los siguientes nutrientes:

  • Aminoácidos: entre ellos, destacamos los más interesantes: el ácido glutámico, ácido aspártico, leucina y la lisina
  • Glúcidos: azúcares, almidón, pectina, etc.
  • Lípidos:
  • Minerales: K, Na, Ca, Mg, N, P, S, Al, Cu, Fe, Mn, Ni, Ti, Zn, etc.
  • Resinas y esteroles
  • Vitaminas: B. C. D. E y la provitamina A
  • Encimas y antioxidantes.

Propiedades generales del polen

El polen es uno de los alimentos más completos que tenemos en la naturaleza. Alimento que cubre todas sus necesidades nutricionales que necesita nuestro cuerpo.

A continuación vamos a ver algunos de sus beneficios más destacables:

  • Regulador de funciones intestinales. Ideal para personas con estreñimiento y diarreas crónicas
  • Ideal para los anémicos al subir el nivel de hemoglobina en sangre
  • Para las personas con problemas de sobre peso. El polen contiene lecitina, la que provoca un aumento de la sensación de saciedad. Al estar saciados consumimos menos alimento y por tanto adelgazamos.
  • Reduce el riego de sufrir numerosos tipos de cáncer.

¿Cómo consumir el polen?

Recomendamos consumir el polen en estado natural, diluido en agua o mezclado en ensaladas, yogures o kéfir.  La dosis recomendada para adulto  es una cuchara sopera no muy llena y para los niños una cuchara de café.

El momento más adecuando para su consumo es en ayuno por la mañana, un cuarto de hora antes de tomar el desayuno.