Aceite de Oliva Virgen extra de Sierra Magina

Todos los aceites de Sierra Magina que tienen a disposición proceden de cooperativas y almazaras comprometidas con la calidad, el cuidado del medio ambiente y la fijación de población del medio rural.Pues nosotros somos defensores de todo ello.

Asimismo, en este artículo veremos los siguientes puntos:

1. Denominación de Origen de Sierra Magina
2. Aceite ecológico y convencional de Sierra Magina
3. Cooperativas de Sierra Magina
4. Aceites andaluces de Sierra Magina
5. Preguntas frecuentes

Finalmente, le animamos a que descubra más sobre estos fantásticos aceites.

1. Denominación de Origen de Sierra Magina

La Denominación de Origen de Sierra Magina fue reconocida por la Junta de Andalucía en el año 1995. En el año 1999 fue reconocida por la Union Europea como Denominación de Origen Protegida.

Además, esta denominación es de las más activas en su promición y en la participación de concursos nacionales e internacionales. Por esta razón, sus aceites cada vez más reconocidos y valorados por los mejores cocineros del mundo.

a) Municipios

Dicha Denominación de Origen ampara numerosos municipios de la provincia de Jaén. Municipoios que se encuentran dentro de Sierra Magina y Sierras integradas en el Sistema Subbético extendidos por el sur de la provincia de Jaén.

Foto 1: Aceite de Sierra Magina y de Valencia

b) Sierra Magina

El macizo de Sierra Magina se levanta en medio del mar de olivos de la campiña de Jaén, tocando el techo de los 2 167 metros con el Pico Mágina. Este terrenos que alberga una gran riqueza paisajista, ecológica y cultura. Además, destaca por sus abruptas formaciones rocosas y una climatología dura, con veranos frescos e inviernos duros y lluviosos, que suelen ser con frecuencia en forma de nieva. Por esta razón, este lugar da un toque tan especial a sus aceites de oliva.

La vegetación de este Macizo de Sierra Magina varía con la altura, en las partes más bajas nos encontramos con las grandes extensiones de olivar. En las partes más altas de las montañas, bosques típicos mediterráneos con sus encinares, quejigos y áceres con sus pequeñas plantas de alrededor, romeros, tomillos y lavandas. En las partes más altas de Sierra Magina nos encontramos con sabinas y pinos. Las cumbres por su elevada altitud apenas nos encontramos con algunos cardos.

c) Control de calidad

Asimismo, dicha Denominación con sus propios laboratorios lleva a cabo un gran esfuerzo en el control de calidad. Por esta razón, sus aceites son cada vez más reconocidos y valorados. Ganando muchas de sus marcas los premios más exigentes.

d) Nueva cosecha

La nueva cosecha de Sierra Magina suele llegar con los aceites de Oro de Cánava, estos suelen estar disponibles a finales y principios de diciembre. Las otras marcas son más tardía, y suelen llegar a finales de diciembre y principios de enero.

Sin embargo, para una información más exacta, llamar por teléfono antes de comprar el aceite.

e) Sellos de calidad

En los siguientes aceites nos podemos encontrar los siguientes sellos de calidad

f) Apoyo al sector rural

Hemos seleccionado almazaras y cooperativas que dan riqueza y crean empleo en estas zonas rurales.

2. El Aceite de Oliva ecológico y convencional de Sierra Magina

En primer lugar, la Denominación de Origen de Sierra Magina reconoce los aceites de oliva virgen extra tanto convencionales como ecológicos, todos ellos de la variedad picual.

Asimismo, los aceites de oliva virgen extra de Sierra Magina, destacan por su sabor potente y equilibrado. En cata se aprecian con claridad notas a hierba recién cortada, almendra verde y también tomate. En boca llegan a picar, sobre todo cuando son los primeros de campaña.

Los aceites de oliva virgen extra picuales de Sierra Magina y Sierra de Cazorla destacan por sabores más frutados que los del resto de Jaén. Esto se debe a que la altitud de sus terrenos donde están plantados los olivos, le confieren esta genuinidad.

En cuanto a aceite ecológico o convencional, van a diferir de sus forman de cuidado y del control por parte de organismos. Sin embargo, el aceite ecológico tiene un mayor control gubernamental y los productos que se le echan siguen las pautas de la agricultura ecológica. Aunque la agricultura convencional en el olivar cada vez se parece más a la ecológica.

Finalmente, os mostramos un vídeo donde puede ver la comarca de Sierra Magina y sus campos de olivos

3. Almazaras y cooperativas de Sierra Magina

La Denominación de Sierra Magina alberga medio centenar de cooperativas y almazaras. Entre todas las cooperativas y almazaras de Sierra Magina, con las que trabajamos, son las siguientes:

a) Trujal de Magina.

Una cooperativa muy pequeñita con menos de 100 socios que elabora con gran esmero su aceite de oliva virgen extra tanto ecológico como convencional. Dicha cooperativa está situada en Cambil, un pueblo de la comarca de Sierra Magina, muy cerca del famoso macizo de Sierra Magina

Foto 2: Foto de la almazara de Trujal de Magina

• Logotipo del aceite de Trujal de Magina

La marca del aceite de Trujal de Magina es Verde Salud. Acontinueción lo mostramos:

• Datos de contacto

Teléfono: 953 300 567

Página web: https://www.scatrujaldemagina.com/

Correo electrónico: info@scatrujaldemagina.com

b) Avirol:

Empresa embasadora de aceite de oliva con Denominación de origen. Asimismo, nos suministra otros productos elaborados con aceite de oliva.

• Datos de contacto:

Teléfono: 953 300 411

Página web: https://avirol.es

Correo electrónico: info@avirol.es

c) Oro de Cánava:

Cooperataiva fundada en 1976 amparada también por dicha Denominación de Origen.

Foto 3: Almazara de Oro de Cánava

• Logotipo de Oro de Cánava

• Datos de contacto:

Teléfono: 953 357 437

Página web: https://www.orodecanava.com/

Correo electrónico: info@orodecanava.com

d) Monva SL

Almazara situada en Baeza

Teléfono: 91 535 12 32

Página web: https://www.monva.es/

e) Otras

En dicha denominación de Origen tenemos otro par de docenas de cooperativas y almazaras que están también amparadas por dicha Denominación de Origen.

4. Aceites andaluces de Sierra Magina

Los aceites de oliva virgen extra de Sierra Magina son los más destacados entro todos los andaluces. En Jaén también tenemos otras denominaciones de origen, que son las siguientes: Sierra de Cazorla, Sierra de Segura.

Entre los aceites andaluces destaca todo los aceites de la provincia de Jaén, pues es el mayor productor de aceite de oliva del mundo. Ya que, en esta provincia se produce de media el 50 % de España y el 20 % mundial.

Asimismo, dentro de esta comarca o en la cercanía de esta comarca, se producenmarcas de gran prestigio como:

• Castillo de Canena: Almazara situada en las faldas de Sierra Magina.
• Dominus: Almazara también amparada por dicha la Denominación de Origen de Sierra Magina.
• Magnasur: Otra de las almazaras que están protegidas por esta Denominación de Origen.

Actualmente no tenemos todas estas marcas, pero estamos incorporándolas poco a poco. Como consecuencia, si usted desea alguna de ellas, puede solicitarla también.

5. Opinión

El aceite de Sierra Magina es muy reconocido y demandado en España como en otros países del mundo. Esto se debe, a que la Denominación de origen lleva a cabo un gran esfuerzo en la promoción de sus aceites, y esto va acompañado por la apuesta por la calidad. Como resultado, han logrado que la peculiaridad de sus aceites sea reconocida.

Con respecto a nuestros clientes, tanto de nuestra tienda física como online, son aceites que la gente busca. Igualmente, los que ya los conocen, siguen repitiendo.

• Más información sobre el AOVE Sierra Magina

Finalmente, si usted desea más información sobre el AOVE de Sierra Magina. Usted puede visitar la página web de la Denominación de Origen de Sierra Magina

6. Preguntas frecuentes

Estas son las preguntas que nos soléis hacer sobre estos aceites:

• ¿Son los aceites de Sierra Magina demasiado fuertes?

Los aceites de Sierra Magina son fuertes al ser la variedad picual, pero para nada tienen un excesivo picor  y amargor.