Aceite de Castillo de Canena, aceite de oliva virgen extra producido por la almazara de Castillo de Canena. Dicha almazara está situada en el municipio de Canena a las faldas de Sierra Morena en Jaén.
Aceite de oliva picual Primer día de cosecha 500 ml18.50 €Descripción Aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena picual primer día de cosecha 1. Características del aceite Castillo de Canena arbequina: Aceite de oliva embotellado en una botella de vidrio de diseño de color rojo con una imagen de Sara baras a) Aroma El aceite de oliva virgen extra de Castillo de Canena picual del […]
Aceite de Oliva Arbequina Castillo de Canena 500 ml14.50 €Aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina de Castillo de Canena Reserva familiar 1. Características del aceite arbequina de Castillo de Canena: Aceite de oliva virgen extra embotellado en una botella de cristal oscura de diseño Extracción en frío a) Aroma El aceite de oliva virgen extra de castillo de Canena Reserva Familiar de […]
Aceite arbequino al humo de Roble 250 ml13.50 €Aceite de oliva virgen extra arbequino al humo de roble de Castillo de Canena 1. Características arbequino al humo de roble de Castillo de Canena: Aceite de oliva virgen extra embotellado en una botella de cristal de color azul cielo Extracción en frío a) Aroma El aceite de oliva virgen extra arbequino al humo de roble de […]
Aceite de oliva primera cosecha arbequina 500 ml18.50 €Aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena arbequina primer día de cosecha 1. Características del aceite Castillo de Canena arbequina: Aceite de oliva embotellado en una botella de vidrio de diseño de color rojo con una imagen de Sara baras a) Aroma El aceite de oliva virgen extra de Castillo de Canena arbequina del […]
Aceite de oliva picual biodinámico 500 ml19.50 €Aceite de oliva virgen extra biodinámico picual de Castillo de Canena: Extracción en frío 1. Características biodinámico picual de Castillo de Canena: Aceite de oliva virgen extra envasado en una botella muy original que recuerda a la textura de la tierra. a) Aroma El aceite de oliva virgen extra de Pico Cabañas de la variedad picual […]
Royal temprano de Castillo de Canena 500 ml23.50 €Aceite de oliva virgen extra royal temprano de Castillo de Canena 1. Características del aceite royal temprano de Castillo de Canena: Aceite de oliva virgen extra embotellado en una botella de cristal oscura de diseño Extracción en frío a) Aroma El aceite de oliva virgen extra royal temprano de Castillo de Canena posee un color […]
1. Castillo de Canena
La empresa de Castillo de Canena es actualemente la almazara más reconocida y valorada en España por la calidad de sus aceites de oliva virgen extra.
-
Historia
El inicio de los aceites de Castillo de Canena se remonta al año 1780. Donde toma este nombre debido a la posesión de dicho Castillo situado en el municipio de Canena.
-
Ubicación:
Asimismo, los olivares de Castillo de Canena están situados entre Sierra Magina y Sierra Cazorla y muy cerca de las ciudades de Úbeda y Baeza, Patrimonio de la Humanidad.
-
Variedades de aceite de oliva
La empresa familiar de Castillo de Canena embotella sus diferentes variedades de aceite de oliva virgen extra bajo diferentes nombres. Las variedades que cultiva y comercializa son tres; arbequina, picual y royal. Asimismo, tiene grandes innovaciones que veremos más adelante.
A continuación os mostramos un vídeo de la forma de trabajar de Castillo de Canena
2. Aceite de oliva de Castillo de Canena. Reserva familiar: picual y arbequina
Estas han sido las primeras marcas con las que empezó a embotellar Castillo de Canena. Aceites de oliva que seleccionó de sus mejores partidas.
-
Picual:
El aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar de la variedad picual. Un aceite que año tras año sigue ganando los premios más prestigiosos de organismo nacionales como internacionales.
Dicho aceite de la variedad picual es un aceite equilibrado y armónico con poco amargor y picor. Además, en cata se aprecia su gran sabor frutado con sabores a fruta fresca y aromática, tomate y trigo verde. Finalmente, en nariz es intenso a aromas de almendra verde y plátano verde.
-
Arbequina:
Este aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar de la variedad arbequina es otro de los aceites que produce dicha almazara. También este recibe los más altos galardones por instituciones nacionales e internacionales.
Su arbequina Reserva Familiar posee un frutado medio tirando a intenso. Igualmente, en cata se aprecian aromas que nos recuerdan a frutas maduras de plátano, manzana, melocotón y el membrillo. Por último, es un aceite suave armónico y muy equilibrado.
En resumen, aceites de oliva virgen extra que merece siempre tener en la mesa. Tanto para ensaladas como otros platos. Para los que busquen sabores más dulces el arbequina. Para sabores más potentes el picual.
3. Castillo de Canena primer día de cosecha picual y arbequina
Los aceites de primer días de cosecha tienen un aroma y sabor muy esquisitos. Son aceites procedentes de aceitunas verdes, es decir con mayores sabores frutados. Dicha almazara produce las siguientes variedades de aceite de primer día de cosecha.
- Primer día de cosecha picual:
Este aceite picual posee un color verde intenso. Por lo tanto, un aceite procedente de aceitunas que se han recogido antes del envero, es decir, cuando estaban verdes.
Igualmente, este aceite tiene un sabor potente y equilibrado con poco picor y amargor. Al mismo tiempo que posee notas a hierba recién cortada, frutas verdes y lechuga. Además, en cata se aprecia su sabor a almendra temprana, plátano, alcachofa, hojas de tomatera, manzana verde y piel de nuez.
-
Primer día de cosecha, arbequina:
Dicho arbequina es un aceite con muy poco amargor y picor de color verde claro. En cata se aprecia claramente sus notas a aceituna verde con toques a hierba recién cortada, almendra verde, plátano no maduro y manzana temprana.
Además, la etiqueta de cada uno de ellos es distinta cada año. Ya que representa algo que tuvo lugar el mismo día en que se cosecha este aceite. Por lo tanto, se le da a su diseño también un toque mágico.
Vídeo: Olivos de Jaém
4. Otros aceites de Castillo de Canena
Las siguientes, son otras variedades que ha ido sacando dicha almazara.
a) Aceite de oliva Ecológico y biodinámico
La agricultura biodinámica es un paso hacía delante en el cuidado del medio ambiente y de nuestra salud. Un equilibrio entre la naturaleza, el cosmos y nostros. Asimismo, dicha almazara muy comprometida con el cuidado del medio ambiente, a elaborado dos tipos de aceite de oliva biodinámico:
- Picual: Un aceite equilibrado y muy armónico.
- Arbequina: Un aceite con gran aroma frutado y equilibrio de sabores. Al mismo tiempo que presenta ausencia de amargor y picor, como el resto de sus arbequinas.
b) Aceite Primero. Royal temprano
AOVE de la variedad royal. Una variedad autóctona de Jaén que dicha almazara la está dando de conocer. Asimismo, es una de las primeras variedades que se recolecta, junto a la arbequina.
- Notas de cata:
En primer lugar, el aceite primero, royal temprano es un aceite de oliva con un frutado de media intensidad. En cata se aprecia sabores a frutas maduras como el plátano, almendra, hierba fresca y alcachofa. En resumen, ideal para platos con sabores no muy contundentes.
c) Aceite arbequino al humo de roble
Un aceite procedente de la variedad arbequino al que se le ha dado de una forma innovadora y natural el aroma a ahumado. Sabor auhumado que procede de maderas de roble ecológico. Por lo tanto, una delicia que todo el mundo debería probar.
d) Arbequina con Harissa
El aceite arbequina con harissa es una nueva innovación de Castillo de Canena. Un aceite de oliva con un color rojo muy potente. Asimismo, en cata se aprecia su sabor picante, fresco y equilibrado.
e) Aceite arbequino con plancton marino
La última de las innovaciones de Castillo de Canena.
5. ¿Dónde comprar Castillo de Canena?
Los lugares más comunes para comprar el aceite de Castillo de Canena son los siguientes:
- Grandes Superficies: Carrefour y El Corte Ingles. Aquí pueden encontrarlos con facilidad. Eso si, suelen tener un precio más elevado que otros negocios.
- Tiendas especializadas con El Cortijuelo San Benito. en estas tiendas sueles tener precio más ajustados. Además, te ofrecen un asesoramiento de las variedades que tiene dicha almazara.
- Internet: En cientos de tiendas encontrará dicho aceite.
Los AOVE de Castillo de Canena son aceites muy conocidos y de gran reconocimiento que se encuentran en casi toda tienda gourmet y en El Corte Inglés.
En el Cortijuelo de San Benito, a diferencia de El Corte Ingles u otras tiendas, le asesoramos de los aceites de oliva y le recomendamos el que mejor le conviene a sus platos. Asimismo, siempre tenemos abierta alguna botella para que pueda probarlos antes de comprarlos.
6. Premios de Castillo de Canena
La almazara de Castillo de Canena tiene unos de los aceites españoles más premiados y reconocidos de el mundo. Asimismo, es el pionero de la calidad en España. Entre los premios más prestigiosos, podemos nombrar los siguientes:
- Máxima puntuación en la guía italiana de Flos Olei 2019
- Premios a Aliementos de España a la producción ecológica
- Premios de Alimentos de España al picual de Reserva familiar.
En resumen, decenas de premios que gana cada año.
