La miel de limón, se refiere a la miel de azahar procedente mayoritariamente de las flores de azahar del limonero. Una miel de azahar con un toque más fino.

Todas estas mieles las traemos de apicultores comprometidos con la naturaleza, que buscan lograr la mejor miel con el mayor respeto a las abejas y al medio ambiente.

Índice del artículo:

  1. La miel de limón cruda
  2. Beneficios y propiedades
  3. Indicaciones
  4. Recomendaciones
  5. Procedencia
  6. Preguntas más frecuentes

Resumen: La miel de limón es una variedad de azahar, que tiene un gusto y aroma más suave que el resto de las mieles de azahar. Una miel con un aroma muy característico que se produce en el litoral mediterráneo. Asimismo, la tiene disponible en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid.

Artículos de interés: Miel cruda sin pasteurizar. Propiedades el limón.

1. La miel de limón cruda

Una de las mieles más deliciosas que vendemos, que tiene las siguientes características:

a) Color

La miel cruda de limón suele ser algo más clara que la de azahar, llegando años a un blanco puro. Colores más oscuros se pueden deber a que tenga algún tipo de mielatos. Los mielatos proceden de la sabia de los árboles y son ricos en minerales, estos último dan siempre un color más oscuro a la miel.

b) Aroma

El aroma de esta miel d es muy característico y singular, debido a la presencia de una sustancia aromática llamada antranilato de metilo, un sabor muy característico que al probarla recuerda el sabor de la flor de azahar. Pero la miel de limón añade un aroma retronasal muy agradable y distinto.

c) Árbol del limonero

El limonero, un árbol frutal que se encuentran en zonas cálidas y suaves. En España las grandes plantaciones de limonero las encontramos en las zonas costeras del litoral mediterráneo: Valencia, Murcia y Andalucía.

A continuación os mostramos un vídeo de las flores del limonero.

Vídeo de las flores del limonero

d) Floración y recolección

El limonero florece durante todo el verano. Por esta razón, la miel de limonero se recolecta durante todo el año.

Video 2: Nuestras mieles de limón

e) Regalo de la naturaleza

Un producto natural que se ha obtenido sin que padezca ningún ser vivo.

f) Apoyo al mundo rural

Los apicultores que producen esta miel crean empleo y riqueza en zonas rurales.

2. Beneficios y propiedades:

La miel del limonero es una miel de azahar. Por esta razón va a tener las mismas propiedades que la miel de azahar.

flores de azahar

Flor del limonero

Por lo tanto, va a poseer unas poriedades comunes a todas las mieles, propiedades bactericidas y antimicrobianas. Asimismo, propiedades humedectantes. Todas ellas se deben a su alta concentración de azúcares, baja acidez, contenido en enzimas y minerales.

Por esta razón, la miel de limonero también es beneficiosa para:

  • Curar dolores de garganta: Ayuda a curar el dolor de garganta y otras infecciones.
  • Cicatrización de heridas: Beneficia la cicatrización de heridas y ayuda a que no salgan cicatrices.

Finalmente recordamos que la miel es un producto funcional, no un medicamento. Es decir, ayuda la miel ayuda a curar, pero  no es una producto milagroso.

3. Recomendaciones: 

Esta miel es ideal para endulzar cualquier plato o postre, dándole un toque muy peculiar y delicioso.

Los grandes cocineros emplean esta miel para dar un toque especial a postres y platos de caza.

fruto del limón

Foto 3: Fruto del limonero, limonero

a) Importancia de su frescura

Parece ser que la miel de limón es una de las mieles que pierden algunas de sus propiedades con el tiempo. Según hemos podido investigar, dicha miel es rica en componentes aromáticos que se van perdiendo con el tiempo. Por esta razón, si queremos disfrutar de todo el aroma de una miel de limón, esta tiene que ser del año.

4. Indicaciones

 Nuestra miel de limón no ha sido ni pasteurizada ni manipulada, por lo que es una miel cruda. Como consecuencia la puede encontrar en estado sólido o en proceso de cristalización. Este proceso se acelera a temperaturas cercanas a los 14 ºC, debido a ello, en las épocas de verano es más común que la encuentre sólida y en verano líquida.

5. Procedencia:

Nuestra miel de limón la obtenemos de un apicultor de Valencia. Aunque, la miel de azahar que traemos de Cadiz posee un alto porcentaje de miel de limón.

Apicultor
Ubicación
Características
Sala Higón Valencia Convencional

Tabla con información sobre nuestros apicultores

6. Preguntas frecuentes

A continuación os mostramos las preguntas más frecuentes que nos soléis formular.

  • ¿Se le echa limón a esta miel?

La miel de limón no tiene limón, sino que procede mayoritariamente del néctar de las flores del limonero. Por lo tanto, un tipo de miel de azahar.

  • ¿Gusta esta miel?

La miel de limón es una de las mieles más vendidas en nuestra tienda de Las Rozas.

Para más información, no duden en ponerse en contacto con nosotros. Estamos encantados de poder ayudarle.