La miel de mil flores o multi floral es un producto natural que ha sido elaborado en el estómago de las abejas a partir del néctar de numerosas flores y mielatos de los árboles.

1. Nuestra miel cruda de mil flores

En primerlugar, la miel cruda de mil flores no tiene ningún color fijo,. Además este varía dependiendo del año y la zona, porque depende de la flora que proceda. Asimismo, suele proceder de alguna fuente con mielatos, por lo que coge con frecuencia colores más oscuros.

Por último, el aroma de dicha miel destaca por un sabor potente y contundente con notas florales. Al saborear estos tipos de miel, nos produce unas sensaciones de dulce con ligeras notas ácidas o saladas.

Por lo tanto, esta miel no tiene una única fuente, al contrario que las mieles monoflorales. Es decir, la miel que ha sido elaborada a partir de numerosas fuentes naturales, sin ser ninguna de ellas predominante.Por lo tanto, la miel de mi flores o multifloral se recolecta a lo largo de todo el periodo productivo de las abejas, desde primavera a otoño.

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Nuestra miel de mil flores no tiene nada que ver con la miel de Maradona o hacendado. Nuestra miel tiene mucho más sabor y aroma. Por lo tanto, es una verdadera miel.

2. Beneficios y propiedades de la miel de mil flores

La miel de mil flores como cualquier otra posee propiedades bactericidas, antisépticas y cicatrizantes y dependiendo de sus fuentes naturales. Sin embargo, destacará con una u otras propiedades dependiendo de su procedencia floral.

Igualmente, por su gran variedad floral, potencia sus propiedades antiinflamatorias, digestivas y cicatrizantes. Al contener mielatos procedentes de la sabia de los árboles es rica en minerales. Como consecuencia, esta miel en un gran complemento alimenticio  que previene la anemia, favorece la digestión y es antiséptica.

3. Recomendaciones de la miel de mil flores

La miel de mil flores es ideal para los no buscan sabores determinados de una miel, pues cada bote tendrá el suyo particular.

Los grandes cocineros la suelen emplear miel para maridar quesos curados, frutas como el plátano y como ingrediente en la elaboración de helados.

4. Indicaciones

La miel multifloral suele cristalizar con cierta rapidez, pero esto depende completamente de sus fuentes naturales. Si la miel es más oscura, cristalizará muy lentamente. Asimismo, su aroma y color variará cada año y en cada región.

Foto: Campo de Madrid

5. Procedencia

A todos nuestros apicultores les hemos visitado con el fin de asegurar la honestidad y calidad de lo que vendemos. De todos los apicultores que hemos seleccionado, actualmente trabajamos con cuatro que nos ofrecen miel de mil flores:

  • Apícola Moreno: Este es un apicultor que conocemos muy bien. Por esta razón, sus mieles son unas de las que más vendemos. Dicho apicultor si sitúa en Brihuega, un pueblo de Guadalajara. Pueblo muy conocido por sus campos de lavanda y su miel de lavanda.
  • Rancho Cortesano: Apicultor situado en Jerez que produce miel convencional y ecológica
  • Obreras de Aliste: Apicultor con la peculiaridad que tiene este último, es que sus colmenas están estacionarias a lo largo de todo el año, pues el resto practica trashumancia, es decir, van desplazando las colmenas en búsqueda de floraciones.

6. Más información

Finalmente, si usted es apicultor y quiere vender su miel en nuestra tienda, puede ponerse en contacto. Estamos siempre buscando añadir mayor variedad de mieles de España.

Fuente:

Asociación del corazón https://fundaciondelcorazon.com/