Hierbas para condimentar el aceite

Deliciosas recetas de maridajes de aceite de oliva virgen extra y hierbas aromáticas. ¡Da un toque especial a tus ensaladas y otros platos fríos con ingredientes naturales y sanos!. Además, todos esto maridajes pueden preparase con tiempo y tenerlos a gusto de cada día. Consecuentemente, las ensaladas y el aliñó de otras verduras se van a convertir en un arte. Un día antes podrías preparar el aliño exquisito, y el día siguiente listo para la ensalada, o incluso sólo con pan. ¡Todo un manjar para toda la familia! Por lo tanto, anímate a condimentar el aceite y dar un toque nuevo a las ensaladas.

Resumen: Fantásticas ideas para aromatizar un aceite de oliva. Asimismo, en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid tenemos a su disposición gran variedad de aceites e oliva virgen extra; arbequina, royal, picual, que usted puede aromatizar con ingredientes naturales.

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1. Hierbas para condimentar el aceite y otros aliños

Entre las hierbas y recetas que puede preparar para dar un toque especial a su aceite, tenemos las siguientes:

a) Aceite aromatizado con ajo y cayena

Para preparar esta aceite aromatizado con ajo y cayena, debemos meter en una botella de cristal un buen AOVE y echarle 1 ó 2 dientes de ajo junto un poco de cayena. Además, este aceite aromatizado es delicioso par las ensaladas, aderezar embutidos y algún tipo de pescado.

Foto 1: Aceite de Castillo de Canena

b) Aceite aromatizado con hinojo y pimienta

Para preparar este aceite aromatizado, debemos echarle a nuestro AOVE un ramita de hinojo con unos granos de pimienta. Asimismo, ideales para acompañar pescados y carnes a la plancha.

c) Aceite aromatizado con cilantro

Para preparar este aceite aromatizado debemos echarle una ramita de cilantro. Igualmente, este aceite es ideal para dar un toque especial al arroz y la pasta.

d) Aceite aromatizado con limón y romero

Para preparar este aceite aromatizado, debemos echarle una ramita de romero y un poco de corteza del fruto del limón. Además, este aceite marida muy bien con ensaladas y pescados a la plancha.

e) Aceite aromatizado con jemgibre, canela y sésamo

Este aceite aromatizado se prepara con un poco de jengibre en rama, una ramita de canela y un poco de sésamo tostado. Este aceite aromatizado está delicioso con las ensaladas y el pescado, a las cuales les da un toque picante.

Igualmente, para aromatizar el aceite podemos usar cualquier variedad. Sin embargo, lo que si recomendamos es que use un buen aceite de oliva virgen extra, de esta manera seguiremos aprovechándonos de todas los beneficios de un AOVE.

2. Aceite picante

Asimismo, muchos nos pedís aceite picante, que te deje con la carraspera en la garganta. Sin embargo, estos están más disponibles cuando están recién molturados. Por otra parte, estos van perdiendo este amargor y picor de una forma natural con el paso del tiempo. Además, otros nos pedís un picor mayor, y para ello, os hemos preparado esa receta.

a) Ingredientes:

Los ingredientes son los siguientes:

1. 8 dientes de ajo enteros
2. 10 chiles secas enteras

b) Preparación

Para ello debemos echar en una botella 8 dientes de ajo enteros y unas seis chiles. Asimismo, el resto de las chiles las debéis partir en trozos y echarlas junto al resto de los condimentos. Posteriormente, rellenar la botella hasta arriba con aceite de oliva virgen extra de calidad. Finalmente, se debe esperar al menos unas 72 horas para que el aceite coja todo el sabor y picor de estos ingredientes. Por lo tanto, ya estará listo para su consumo.

En resumen, existen muy numerosas recetas para condimentar el aceite y que nuestras ensaladas tomen sabores más deliciosos. Además, todos ellos pueden ser muy saludables.

Foto 2: Olivar en Porcuna, Jaén

3. Como aromatizar el aceite

Vamos a darle algunos consejos prácticos a la hora de preparar su aceite de oliva virgen extra aromatizado. Según lo que quieras echar al aceite, estos son los pasos que tienen que tener en cuenta:

a) Hierbas frescas

Al usar hierbas frescas, debe lavarlas bien con agua y dejarlas secar. Una vez secas ya puede introducirlas en su aceite. También tiene que sumergir completamente la hierba.

Por otra parte, entre las hierbas frescas que puede usar tenemos el romero, la albahaca y el tomillo.

b) Hierbas o especias secas

A la hora de usar hierbas o especias secas lo tiene más fácil. Sólo tienen que sumergirlas en el aceite que quiera aromatizar. Si, quiere que no floten parte de estas hierbas secas, puede introducir las hierbas en una bolso pequeña de infusión. De esta manera, las partes de menor densidad no flotarán sobre el aceite.

En este caso, la variedad que tiene es mucho más grande. Puede comprar especias o hierbas secas en cualquier herbolario. Otra manera, seria desecar dichas hierbas o especias por uno mismo.

c) Cítricos

A la hora de usar cítricos, debe usar solo las cáscara. Además, intentar quitar toda la parte blanca interior.

d) Frutos secos

La aromatización de los aceites de oliva con frutos secos salen mucho más ricas si son con frutos secos tostados. Para ello, tueste los frutos secos y si los machaca, mucho mejor. De esta manera sacaremos más aroma a estos frutos.

En resumen, insistimos en lavar bien los productos y quitarles toda suciedad. Además, debe usar un buen aceite de oliva virgen extra. Una vez preparada la mezcla, consumirla en las siguientes semanas, ya que los compuestos orgánicos que añade al aceite van fermentando poco a poco.

Fuente:

Condimentar el aceite y otros aliños

Aceites de oliva de España