Una dieta equilibrada, la mejor opción

La absurdez y la estupidez están conquistando el mundo de las dietas y la alimentación. Ejemplos de estas absurdas dietas, es la dieta llamada del “recién nacido” de Reese Witherspoon a la todavía más absurda y prohibitiva “dieta de los 200 dólares” de Gwtneth Paltrow que incluye una infusión con polvos de luna. Absurdeces y falacias que van calando en la población y que nos puede hacer abandonar una de las dietas más sanas del mundo, la dieta mediterránea y su aceite de oliva virgen extra.

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Una dieta equilibrada y sana, la dieta mediterránea

La ciencia cada vez encuentra más evidencias que demuestran las virtudes que presentan las dietas basadas en alimentos procedentes de plantas y la incorporación de cereales integrales y proteínas magras. Dietas que nos ayudan a mantener nuestro peso ideal, permanecer delgado y mantener una mente ágil.

Las dietas basadas en alimentos vegetales son beneficiosas para el medio ambiente, el corazón, el peso corporal y la salud en conjunto, como expuso el reportaje de la cadena de medio “US News and World” de Estados Unidos donde trataba el tema de las mejores dietas.

Existen muy numerosas dietas, pero un nuevo estudio destaca a dos como las mejores de todas; la dieta mediterránea y una nueva modalidad de esta última, la dieta “MIND” (una dieta enfocada en la salud del cerebro y en los alimentos con mayores propiedades beneficiosas para este), ambas son equilibradas y sanas, y las que más protegen el cerebro y previenen enfermedades de degeneración cognitiva.

La dieta mediterránea es rica en verduras, frutas, cereales integrales, frutos secos, aceite de oliva virgen extra, y pescado; es bajo en carne roja, alimentos procesados, animales de corral y productos lácteos. La dieta MIND enfatiza en vegetales de hoja verde, frutos secos, bayas, cereales integrales, marisco, aves de corral, aceite de oliva virgen extra y vino. asimismo, estos que siguen este régimen limitan o eliminan la carne roja, mantequilla y la margarina, queso, pasteles, dulces, y alimentos fritos.

Dieta Mediterránea, y MIND para el cerebro

En este nuevo estudio publicado el 25 de julio del 2017 en la revista “Journal of the American Geriatrics Society”, sus investigadores analizaron los datos de cerca de 6000 adultos mayores quienes participaron en un gran estudio sobre la salud y la jubilación. Primero, ellos preguntaron a los participantes sobre la dieta que seguían y el tipo de alimentos que comían o no comían. Luego los investigadores realizaron diferentes pruebas de listas de palabras y diversos ejercicios para medir la memoria de sus pacientes y sus capacidades de atención.

El trabajo de los investigadores consistió en comparar la dieta de los participantes con sus pruebas cognitivas. Los pacientes quienes comieron dietas basadas en alimentos vegetales y siguiendo la línea de la dieta mediterránea o MINDS llevaron a cabo con mayor rapidez y eficiencia los ejercicio de cerebro que los que siguieron otros tipos de dietas.

Además, los pacientes que se ajustaron más a las líneas de la dieta mediterránea con su aceite de oliva,  fueron los que mostraron menor riesgo de conseguir una nota más baja en las pruebas del cerebro.

“Dichos nuevos descubrimiento reiteran que convencer a la gente para que siga buenos hábitos de consumo y sigan la dieta mediterránea con su aceite de oliva es una estrategia importante para la salud pública, para protegerla contra procesos neurodegenerativos y retrasar su envejecimiento”, según Claire McEvoy, autora, quien dirigió el artículo y  nutricionista en la Universidad de California de San Francisco en Estados Unidos.

Los investigadores todavía no pueden asegurar porqué este tipo de dietas son las más beneficiosas para  la salud del cerebro, pero ellos nos muestran algunas pistas.

Ambas dietas son ricas en antioxidantes y dos tipos de grasa saludable, monoinsaturada del aceite de oliva y ácidos grasos omega 3 del pescado. Estudios previos demostraron ya una relación entre estos ingredientes y un riesgo menor de sufrir demencia u otras enfermedades cognitivas mayores. Además, las verduras de hoja verde y bayas enfatizados en la dieta de “MIND” han mostrado que nos protegen contra la degeneración progresiva de la estructua o función de las células del cerebro, la conocida como neurodegeneración. Característica clave que nos lleva a desarrollar las enfermedades del Parkinson y el Alzheimer.

Las dietas basadas en vegetales no son sólo buenas para el cerebro, ellas también nos aportan beneficios clave para el buen funcionamiento del resto del cuerpo y nos protege contra muy numerosas enfermedades.

Características de una dieta equilibrada

Una dieta equilibrada, como la dieta equilibrada se basa en los hidratos de carbono, legumbres, frutas y verduras con algo de pescado de carne y pescado, evitando todo producto procesado e industria y usa como grasa fundamental el aceite de oliva virgen extra.

A continuación os mostramos la pirámide nutricional de una dieta equilibrada.

Foto: pirámide de una dieta mediterránea

Recomendaciones de nutricionistas

Cara Anselmo; una nutricionista y dietista del Centro de Cáncer Memorial Sloan-Kettering de Nueva York, dijo al medio Business Insider, que ella aconseja a sus pacientes continuamente que sigan una dieta equilibrada, que aumenten la ingesta de alimentos vegetales y que disminuyan el consumo de carnes rojas e hidratos de carbono como el pan refinado.

Anselmo también recomienda a sus pacientes si desean aumentar sus niveles de energía y sentirse más sano, que enriquezcan su dieta en vez de saciar el estómago. La dieta debe ser rica en nutrientes para saciar los músculos, los cuales ansían proteínas; el sistema digestivo, funciona mejor con fibra; y tus tejidos y huesos, trabajan óptimamente cuando ellos se les suministra vitaminas.

Una dieta debe ser rica en nutrientes, fibra y vitaminas. Una dieta basada en frutas y verduras, cereales integrales, proteínas y aceite de oliva virgen extra. Con este tipo de dieta lograremos mantener el estómago saciado para después de la comida y nuestro cuerpo con la suficiente energía a lo largo del día para no sentir la necesidad de picar entre horas y sobrealimentarse, como comentó Nichola Whitehead, una dietista registrada con prácticas privadas en Reino Unido, al medio de comunicación “Business Insider”.

Nichola añadió: “Nuestro cuerpo necesita una alimentación equilibrada, debemos incluir siempre en nuestra dieta cereales integrales, alimentos con fibra, verduras y frutas, de esta manera tendremos controlado nuestro nivel de azúcar en la sangre. Lo que debemos evitar son las llamadas calorías vacías, alimentos que sólo nos suministran calorías pero ningún nutriente, tales como los aceites de oliva refinados, arroz blanco y el pan blanco o refinado.

Las dietas basadas en verduras, frutas y aceite de oliva tienden a reducir numerosas enfermedades crónicas habituales, entre ellas numerosas enfermedades del corazón, diabetes y numerosos tipos de cáncer.

Anselmo también añadió que cuando uno mira a los patrones dietéticos en conjunto, son las dietas basada en alimentos integrales, en verduras y frutas las que son más saludable en términos de menor posibilidades de desarrollar enfermedades. Además, la gente suele pensar en cosas puntuales de alimentación, como la cantidad de hierro o vitaminas que ingiere, y no mirar en su conjunto. Lo que uno debe tener claro que siguiendo la dieta mediterránea y tomando alimentos integrales, uno añade a su ingesta niveles altos de nutrientes; vitaminas, minerales y el resto que necesita el cuerpo humano.

Dieta equilibrada para adelgazar

Una dieta equilibrada con todos los nutrientes, vitaminas y minerales que necesita nuestro cuerpo, produce que el cuerpo no pidan más alimento del necesario para cubrir todas sus necesidades. Si nuestro cuerpo no pide más alimento del que necesitamos, lograremos adelgazar y mantener nuestro peso ideal.

La dieta equilibrada es un requisito necesario para adelgazar y mantener un peso corporal. Sobre esto lo tienen claro todos los nutricionista y uno puede observarlo cuando está en un mercado, Sólo ahi que mirar las personas que tienen sobrepeso y el contenido de su carro de la compra y las personas delgadas. Las personas delgadas y en su peso casi siempre llenan su cesta de la compra con verduras, frutas, legumbres, aceite de oliva virgen extra y miel cruda.

El bajar de peso con el paso de los años es una tarea cada vez más difícil. Cuando éramos más jóvenes, estábamos siempre en movimiento y no ganábamos ni un kilo, pero con la edad, los kilos de más nos han ido acompañando y no conseguimos que nos abandonen. Para perder kilo, en una sociedad consumistas, la dieta equilibrada no es requisito único para adelgazar, es necesario que hagamos otras cosas: hacer ejercicio moderado, evitar los aperitivos de media mañana y media tarde, evitar el estrés y comer relajadamente y sin agobio.

Fuente:

El periódico inglés “The Independent”. There’s even more evidence that one type of diet is the best for your body and brain. (Hay todavía más evidencias que un tipo de dieta es la mejor para nuestro cuerpo y cerebro). http://www.independent.co.uk/life . 5 de Agosto del 2017

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