La dieta mediterránea, la más sana

La dieta mediterránea es un estilo de alimentación que se basa en el consumo alto de verduras, frutas, frutos secos, granos integrales y aceite de oliva virgen extra . Una de las dietas junto a la japonesa, más sans del mundo. Esta nos aporta muy numerosos beneficios en la salud, según los ha demostrado la ciencia. asimismo, reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y degenerativas. Por lo tanto, es la dieta que todo el mundo deberái seguir.

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1. Características de la dieta mediterránea

Las características más importante de la dieta mediterránea es que es una dieta equilibrada, sana y rica en antioxidantes. Una dieta típica de los países de la cuenca mediterránea que varía ligeramente en cada país. No obstante, como características comunes que son las siguientes:

• Alto consumo de productos vegetales: frutas, verduras, legumbres, cereales
• Aceite de oliva virgen extra como principal grasa
• Consumo moderado de pescados
• Consumo moderado de carnes avícolas y huevos
• Consumo moderado de lácteos: leche fresca, yogures..
• Bajo consumo de carnes rojas
• Bajo consumo de pasteles, grasas saturadas y productos industriales
• Una copa de vino en cada comida

La dieta mediterránea aporta numerosos beneficios para la salud, entre ellos, baja el colesterol malo y sube el bueno. Además, nos protege contra enfermedades coronarias, y enfermedades del celebro. La dieta mediterránea con la japonesa son consideradas por los científicos, las dietas más saludables y que todo el mundo debería seguir.

2. La dieta mediterránea y su cultura

Lo que no han estudiado aún los científicos, es la cultura que esta alrededor de la dieta mediterránea, es decir, no han tenido en cuenta lo que conlleva dicha dieta. Con esto nos referimos a sus pausas a la hora de comer, su tiempo y la vida social que ella lleva emparejada.

Por lo tanto, en la cultura mediterránea las comidas son momentos del día centrales para cada persona y a ellas se les pone un gran cuidado y esmero. Además, en los países mediterráneos, la calidad de los alimentos, su sabor y su frescura están emparejados con un buen estatus social. En estos países la cocina y la comida gozan de un gran respeto. A pesar de que algunos platos son a menudo preparados con ingredientes simpls.

La calidad de los ingredientes en la dieta mediterránea es muy valorada. Aquí la gente busca alimentos frescos y saludables y nunca puede faltar un buen aceite de oliva virgen extra y un buen vino. Los métodos rápidos o las recetas sencillas nunca comprometen o reducen su calidad. Asimismo, se evita la comida e ingredientes de baja calidad, especialmente la comida hiperprocesada que contenga aditivos poco saludables.

a) Alimentos de temporada

Otro de los rasgos de la dieta mediterránea es la utilización de productos de la temporada. Las frutas y hortalizas de la temporada poseen mucho más sabor, más vitaminas y has sido cosechada en la zona. Además, debido a que la dieta mediterránea se adapta a la estacionalidad de año, dicha dieta es elaborada con una gran variedad de productos, de sabores y nutrientes a lo largo del año. Además, al comprar productos locales se favorece el desarrollo de la economía local y el cuidado del medio ambiente.

Las personas que siguen la dieta mediterránea a raja tabla, las comidas son momentos del día donde se ralentiza el reloj, con el fin de disfrutarla, saborearla y no sólo la comida se valora, sino tanto los rituales de la comida y el placer común de comerlos junto acon los familiares y amigos. Por lo tanto, la comida mediterránea no sólo es comer saludablemente, sino que conlleva algo más, en ella también se fortalecen las relaciones personales y tambien se puede aparcar el estrés y los problemas.

Estos otros beneficios que se extienden de la dieta mediterránea no están todavía investigados. Ya que son beneficios que no todas las dietas los llevan consigo y es algo que debería ser estudiado en el futuro.

b) Siempre el aceite de oliva para seguir la dieta mediterránea

Como grasa principal, debemos tomar siempre aceite de oliva virgen extra. Ya que esta grasa juega un papel principal en la dieta mediterránea.

En esta promoción España, Italia y marcas famosas como Carbonel, HOjiblanca y Marzaoliva han hecho y siguen dando a conocer los beneficios y el papel de esta grasa. Asimismo, nosotros también intentamos promocionar dentro de nuestras posibilidades el papel clave de este alimento tan fundamental.

3. Beneficios de la dieta mediterránea

Es reconocido por toda la comunidad científica nutricional los grandes beneficios que nos aporta la dieta mediterránea. Numerosas propiedades que ya son conocidas de nuestra dieta, le siguen otras nuevas que la ciencia va descubriendo. Entre los beneficios más destacados, tenemos los siguientes:

• Nos ayuda a perder peso
• Evita la aparición la diabetes
• Mejora la memoria
• Fortalece nuestros huesos
• Fortalece nuestro corazón, y por tanto evita la aparición de enfermedades cardiovasculares.
• Puede ayudar a vencer la depresión

Foto 1: Selección de aceites de oliva de España

4. La dieta mediterránea y el cáncer de mama

Una nueva investigación muestra una fuerte relación entre la dieta mediterránea y un menor riesgo de sufrir cáncer de pecho por tumores receptores de estrógenos negativos, según Piet van den Brandt. Uno de los investigadores quien dirigió este estudio.

Este estudio ha mostrado que las mujeres que siguen la dieta mediterránea tienen un 40% menos de probabilidades de padecer este tipo de cáncer de mama. Uno de los cánceres más difíciles de curar.

Lo tumores receptores de estrógenos negativos de cáncer de mama es una forma agresiva de cáncer de mama. Además, esta se suele desarrollar tras la menopausia. Este tipo de cáncer es de los más complicados de tratar, pues no se puede usar ningún tratamiento hormonal contra él. Las enfermas que padecen este tipo de cáncer tienen muy pocas probabilidades de supervivencia a día de hoy.

• Para el periódico Telegraph

Panagiota Mitrou, director financiero del Fondo Mundial para la Investigación sobre el Cáncer (FMC) dijo al periódico inglés “Telegraph”: “Este estudio que hemos terminado es muy importante demostrando que seguir un patrón de dieta saludable como la dieta mediterránea rica en aceite de oliva podría reducir el riesgo de cáncer de pecho”.

Según este estudio, los participantes que siguieron estrictamente la dieta mediterránea, redujeron aproximadamente en un 40% el riesgo de desarrollar este subtipo de cáncer de pecho.

El investigador líder de este estudio, Piet van den Brandt dijo también al periódico Telegraph, “Este estudio es un paso más para conocer mejor el cáncer y poner un poco más de luz en como los patrones de alimentaciones afectan al riesgo de desarrollar cáncer. Ya que hemos encontrado una fuerte relación entre la dieta mediterránea y el menor riesgo de desarrollar dicho cáncer.

a) Otro estudio de la Universidad de Maastricht

Otro estudio realizado por investigadores de la Universidad de Maastricht de los Países Bajos y financiado por Fondo Mundial para la Investigación sobre el Cáncer estudió los efectos que tiene la dieta mediterránea sobre el cáncer. En este estudio se tomo como muestra a 60.000 mujeres d dicho país entre la edad de 55 a 69 años y por un periodo de 20 años.

Este estudio con la población de los Piases Bajos concluyó que la dieta mediterránea contribuye a prevenir el cáncer. Además, se considera a la dieta como el factor más importante para prevenir el desarrollo de del cánceres. Entre ellos de de mama y de otras enfermedades

Emma Pennery, directora clínica en la atención sanitaria del cáncer de mama del Reino Unido añadió más opiniones al primer estudio. Además volvió a repetir al Telegraph: “Este estudio añade más evidencias que la dieta saludable llena de grasa saturada “buena” juega una parte esencial. Ya que esta ayuda a bajar el riesgo de sufrir cáncer”.

b) Resultados del estudio

Los resultados de la prueba realizada en Italia el año 2016 mostraron igualmente un menor índice de casos de recaída de cáncer de mama entre las mujeres que habían seguido la dieta mediterránea. En el experimento, 307 mujeres que fueron tratadas en una etapa temprana de cáncer de mama se les dio dos oportunidades. La primera oportunidad, era seguir una dieta normal. La segunda oportunidad, era cambiar a una dieta mediterránea más estricta.

199 de las mujeres participantes optaron por seguir la dieta mediterránea. Además, a esta dieta era rica también en aceite de oliva virgen extra. El resto, las 108 mujeres se mantuvieron en su dieta normal. Tras transcurrir tres años, se encontró que 11 de las mujeres de las que siguieron una dieta normal sufrieron una recaída. Al contrario de las mujeres que siguieron la dieta mediterránea, pues estas no sufrieron ninguna reaparición de la enfermedad.

b) Otro estudio español

Otro estudio del 2015 llevado a cabo por el investigador Toledo y otros compañeros suyos, dieron a conocer que el riesgo de desarrollar un cáncer invasivo. Este se reducía en un 68 por ciento en las personas que se alimentaban con una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra.

Por lo tanto, todos estos estudio demuestran que la dieta mediterránea es la mejor arma que tenemos para prevenir el cáncer. Igualmente, para aquellos que lo hayan sufrido y quieran evitar una nueva recaida.

5. Puede ayudar a vencer la depresión

Según un nuevo estudio realizado por investigadores australianos, seguir la dieta mediterránea podría ayudar a reducir la depresión. Sin embargo, ellos mismos mencionan que se necesitaría más investigación para asegurar estos hechos.

Asimismo, ellos vuelven a asegurar, que la dieta mediterránea con el aceite de oliva mejora el estado de ánimo y la salud física.

Dicha investigación fue publicada en la revista científica Plos One.

4. Pirámide de la dieta mediterránea

La pirámide de la dieta mediterránea nos muestra la cantidad de cada tipo de alimento que debemos consumir. La base indica los alimentos más abundante que debe formar nuestra dieta. Además, según vamos subiendo en la dieta, muestra los alimentos que deben ser consumido en menor cantidad. En la cúspide, son alimentos que debemos comer con poca frecuencia.

Fuente:

El periódico Washington Post: https://www.washingtonpost.com/

Revista especializada en aceite de oliva “Olive Oil Times”. Mediterranean diet reduces risk deadliest breast cáncer 40 percent. https://www.oliveoiltimes.com/

Olive Oil times:  «Seguir una dieta mediterránea puede ayudar a vencer la depresión»