Olivos de Porcuna, Jaén

España se sitúa en el primer lugar mundial en cuanto a superficie cultivada y a producción de aceite de oliva, aportando un 60 % de media de la producción de la Unión Europea y un 45 % de media de la producción mundial. La provincia de Jaén produce la mitad de toda España.

En España la superficie olivar se encuentra  repartido en todo su territorio, a excepción de las Comunidades Autónomas de Cantabria y Asturias. Además, España posee una gran diversidad de suelos, climas y variedades de olivo, pero es la provincia de Jaén donde se encuentra la mayor superficie de olivar y mayor producción de aceite de oliva, cuya variedad predominante es la Picual.

Nuestro producto estrella en nuestra tienda de las Rozas de Madrid y tienda online son loa aceites de oliva de Jaén, en donde nosotros somos productores, perteneciendo a la cooperativa de San Benito. Las denominaciones de origen de Sierra Magina y Sierra Cazorla, pertenecen a esta comarca y Los aceites de oliva de Castillo de Canena y Oro Bailen, son producidos aquí.

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Mar de olivos de Jaén y su aceite de oliva

Como mayor provincia productora de aceite de oliva de España y del mundo, Jaén guarda uno paisaje impresionante de la naturaleza, su mar de olivos. Un mar rayado por los olivos que va más allá de la visión humana.

En este artículo vamos a ver una pequeña exposición fotográfica metiéndonos en los profundo de Jaén, exactamente en el pueblo de Porcuna.

Merece la pena recordar importantes Denominaciones de Origen que dan estas tierras; Sierra Magina, Sierra de Cazorla y Sierra Segura. Además, es nuestro pueblo de origen, Porcuna de donde viene nuestro mayor tesoro; el aceite de oliva virgen extra del Cortijuelo y el de nuestra cooperativa de San Benito.

Nuestro pueblo, Porcuna en el este de la Provincia de Jaén.

Porcuna es uno de los pueblos más importantes de Jaén en cuestión de producción de aceite de oliva. La principal actividad de dicho pueblo es el aceite de oliva. También encontramos pequeñas de artesanía y servicios, pero poco más.

Olivos de Jaén. Al fondo también se puede ver el pueblo de Porcuna

Campo de Olivos en Porcuna, Jaén.

El conocido mar de olivos de Jaén.

Al fondo se puede apreciar un pueblo cercano de Porcuna, Lopera.

Foto tomada de camino a Baena, Córdoba

¿Cuántos olivos hay en Jaén?

Todo el mundo que llega por primera vez a Jaén se queda impresionado con la cantidad de olivos que ven juntos. Recorren con el coche kilómetros y kilómetros y no dejan de ver olivos. Muchos de vosotros os surgirá por la cabeza la pregunta ¿Cuántos olivos hay en Jaén?

La provincia de Jaén tiene posee más de 590 000 hectáreas plantadas con olivos. Considerando un marco de 8 x 8 de media en Jaén, pues la mayoría está en secano y es el marco más común, daría que en Jaén hay casi 100 millones de olivos.

Jaén es el lugar del mundo donde se aglutinan mayor cantidad de olivos junto, de ahí sale el nombre de mar de olivos. Como mayor aglutinamiento de olivos, en esta región se produce sobre el 40 % de la producción de aceite de oliva española y el 20 % mundial.

¿Cuántas olivas se necesitan para hacer un litro de aceite?

El rendimiento de la aceituna en condiciones normales suele ser del 20 %. Esto quiere decir de cada 100 kilos de aceitunas se producen unos 20 kilos de aceite. La densidad del aceite de oliva es cercana a 1Kg/l, por lo que unos 100 kilos de aceitunas producirían unos 20 litos. Por lo tanto, para obtener un litro de aceite de oliva necesitaríamos 5 Kg de aceitunas.

La densidad del aceite de oliva, como nos indica la ley de los gases, varía con la temperatura. A continuación, podrá ver las diferentes densidades según la temperatura.

Temperatura (ºC) densidad (Kg/l) Temperatura (ºC) Densidad (Kg/l)
6 0.9230 15 0.9170
7 0.9224 16 0.9164
8 0.9217 17 0.9157
9 0.9210 18 0.9150
10 0.9204 19 0.9144
11 0.9197 20 0.9137
12 0.9190 21 0.9130
13 0.9184 22 0.9124
14 0.9164 23 0.9117

Fuente:

http://www.magrama.gob.es/es/

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