La miel de matalahúva, anis o matalauva, es un producto natural elaborado por las abejas a partir de las flores de la planta del anis o matalahúva.
Dicha miel ha sido recolectada por columnas completamente sanas, las cuales, sus apicultores cuidan con Agra mimo, al igual que la naturaleza que les rodea. Igualmente, dichos apicultores buscan la máxima calidad de su producto.
1. Nuestra miel cruda
Una miel poco conocida, pero con un sabor muy especial. Entre sus características más importantes, tenemos las siguientes:
a) Color
La miel de anís tiene un color ámbar rojizo.
b) Aroma
Su aroma es suave y recuerda muchísimo al aroma de la bebida del anís. Este aroma tan característico se debe a un compuesto que se encuentra en el anís llamado anetol.
c) Planta de anis o matalahuva
Una hierba originaria del sur de Europa y la cuenca mediterránea, que ha sido utilizada desde siglos como planta culinaria y medicinal.
En la gastronomía es muy empleada tanto como condimento en la panadería y repostería y para elaborar la conocida bebida alcohólica llamada anís.
d) Disponibilidad
Dicha miel sólo la obtenemos de nuestro apicultor
e) Regalo de la naturaleza
La miel se extrae de la naturaleza sin que ningún ser vivo padezca, por lo tanto, podemos decir, que es es un regalo que nos hace la naturaleza.
f) Apoyo al mundo rural
Esta miel procede de apicultores que dan trabajo y crean riqueza en zonas rurales.
2. Beneficios y propiedades
La miel de anís o de matalahuva es como todas las mieles un alimento muy saludable. dicho alimento nos aporta una serie de beneficios para la salud.
- Beneficioso para infecciones de garganta
- Beneficioso para la cicatrización de heridas
Por lo tanto, es una manera de endulzar nuestros alimentos, mientras nos aprovechamos de sus ventajas. Asimismo, y siguiendo las leyes europeas, expresamos que la miel es un producto natural, no una medicamento.
3. Recomendaciones de la miel de matalahúva:
La miel de matalahúva es ideal para elaborar cócteles y acompañar orujos. Así como en las tostada del desayuno.
4. Indicaciones:
Nuestra miel de anis no ha sido ni pasteurizada ni manipulada. Por esta razón, nuestra miel la puede encontrar en estado sólido o en proceso de cristalización.
4. Procedencia:
Nuestra miel de anís o matalahúva la obtenemos de un apicultor que coloca sus colmenas en el Parque Natural de Montoro, en Córdoba, situado en el noreste de la provincia Córdoba y linda con el Parque Natural Sierra de Andújar y con la provincia de Ciudad Real. Este parque destaca por sus suaves lomas y formas redondeadas cubiertas por dehesas, pinares y monte mediterráneo, constituyendo un lugar ideal para el desarrollo de la apicultura.
