La miel de matalahúva, anis o matalauva, es un producto natural elaborado por las abejas a partir de las flores de la planta del anis o matalahúva.

1. Nuestra miel cruda 

Una miel poco conocida, pero con un sabor muy especial. Entre sus características más importantes, tenemos las siguientes:

  • Color

La miel de anís tiene un color ámbar rojizo.

  • Aroma

Su aroma es suave y recuerda muchísimo al aroma de la bebida del anís. Este aroma tan característico se debe a un compuesto que se encuentra en el anís llamado anetol.

  • Planta de anis o matalahuva

Una hierba originaria del sur de Europa y la cuenca mediterránea, que ha sido utilizada desde siglos como planta culinaria y medicinal.

En la gastronomía es muy empleada tanto como condimento en la panadería y repostería y para elaborar la conocida bebida alcohólica llamada anís.

2. Beneficios y propiedades

La miel de anís o de matalahuva es como todas las mieles un alimento muy saludable. dicho alimento nos aporta una serie de beneficios para la salud.

  1. Beneficioso para infecciones de garganta
  2. Beneficioso para la cicatrización de heridas

Por lo tanto, es una manera de endulzar nuestros alimentos, mientras nos aprovechamos de sus ventajas. Asimismo, y siguiendo las leyes europeas, expresamos que la miel es un producto natural, no una medicamento.

3. Recomendaciones de la miel de matalahúva:

La miel de matalahúva es ideal para elaborar cócteles y acompañar orujos. Así como en las tostada del desayuno.

4. Indicaciones:

Nuestra miel de anis no ha sido ni pasteurizada ni manipulada. Por esta razón, nuestra miel la puede encontrar en estado sólido o en proceso de cristalización.

4. Procedencia:

Nuestra miel de anís o matalahúva la obtenemos de un apicultor que coloca sus colmenas en el Parque Natural de Montoro, en Córdoba,  situado en el noreste de la provincia  Córdoba y linda con el Parque Natural Sierra de Andújar y con la provincia de Ciudad Real. Este parque destaca por sus suaves lomas y formas redondeadas cubiertas por dehesas, pinares y monte mediterráneo, constituyendo un lugar ideal para el desarrollo de la apicultura.