El aceite arbequina, se refiere al aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina. ¡Una de las variedades más afrutadas y demandadas del mercado!
Fantástica selección de aceites de oliva virgen extra de la variedad arbequina de máxima calidad producidos en España.
Índice del artículo:
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Resumen: El aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina es uno de los aceites más afrutados y suaves que tenemos en España. Además, dicha variedad está muy extendida en España aunque es originaria de Cataluña. Asimismo, tenemos a su disposición esta fantástica selección de aceite de la variedad arbequina en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid.
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1. Características de la variedad arbequina
En primer lugar, os indicamos las características más importantes de dicha variedad:
a) Zonas de producción
Debido a la gran demanda de dicho aceite, el arbequina se produce en todas las Comunidades Autónomas productoras. Sin embargo, esta variedad es originaria en todo el norte de Cataluña y la comunidad de Aragón.
b) Otros nombres locales
El nombre arbequina lo ha tomado por su zona de origen, Alberca, un pueblo situada en la provincia de Lérida, al norte de España. Asimismo, la variedad arbequina también es conocida con los nombre de “Blancal”.
c) Aceite
El aceite de oliva virgen extra que sale del arbequino y destaca por su potente fragancia, poco amargor y picor. En cata, también, se puede apreciar su gran afrutado con toques marcados a manzana, almendra dulce y hierba recién cortada.
Su composición intrínseca, el aceite arbequina posee un contenido medio-bajo de ácidos grasos oleico, alto en palmítico y ácidos grasos insaturados. Por esta razón, tiene una estabilidad media baja. Igualmente, recomendamos que siempre que compremos esta variedad sea del año, pues este ha podido perder bastante sabor y propiedades.
En resumen, uno de los aceites de oliva más aromáticos de todos y muy apreciado por su sabor.
Foto 1: Estrella de aromas de la variedad arbequina
d) Agronómicas
El olivo arbequino tiene vigor medio, muy precoz con poco vecería y alta productividad. Por lo tanto, es ideal para el desarrollo de cultivos de olivar de alta densidad. Además, su maduración es temprana, con ramas flexibles, fruto de pequeño tamaño con algo de dificultad para su desprendimiento.
Igualmente, dicha variedad que aguanta bastante bien el frío y algo mal la sequía. Por esta razón. nos la solemos encontrar en las zonas de regadío del sur de España y zonas con veranos más suaves.
Video 1: Variedad Arbequina
En el vídeo de arriba hemos podido ver el árbol arbequino y sus fruto, la aceituna arbequina.
e) Aceite arbequina de Cataluña y Navarra
Actualmente la Comunidad Autónoma de Cataluña y Navarra son las zonas de España donde es más reconocido dicho aceite arbequina. Sin embargo, en casi todas las provincias de España se elabora dicha variedad.
f) Características de la aceituna
La aceituna arbequina tiene las siguientes características:
- Peso medio
- Forma ovoidal
- Grado de simetría asimético
- Ápice redondeado
- Color de maduración negro
2. El mejor aceite de oliva Arbequina
En segundo lugar, estas son las almazaras y cooperativas que nos suministran dicho aceite:
| Marca |
Castillo de Canena |
Oro Bailen |
Casas de Hualdo |
Oro del Desierto |
| Características |
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| Ventajas |
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| Desventajas |
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| Recomendación |
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Mejor calidad-precio |
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Tabla 1: Comparativa de los aceites arbequina.
Asimismo, tenemos otras más:
Más almazaras
| Marca |
Martin del Prado |
Knolive |
Torre de Porcuna |
Umbrión |
| Características |
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| Ventajas |
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| Desventajas |
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| Recomendación |
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Tabla 2: Comparativa de las diferentes marcas.
En resumen, almazaras que nos suministran fantásticos aceites de oliva virgen extra de la variedad arbequina.
3. Usos de este aceite de oliva virgen extra frutado
Ideal para los que buscan aceites con poco picor y amargor, con aromas muy afrutados. En general, sus usos más comunes son los siguientes:
Por lo tanto, es un aceite ideal para aliñar ensaladas y para las tostadas.
Por otra parte, los grandes cocineros nos recomiendan esta variedad para los siguientes usos:
- Son perfectos para aliños de sabor suave como ensaladas.
- También es muy usado para dar un toque a los pescados blancos y verduras cocidos.
Otro de los usos es en la repostería y mayonesas, porque les da un toque muy especial y delicioso.
En resumen, aceites de oliva para los que quieren sabores muy afrutados pero que no marque muy profundamente el sabor de sus platos.
¿Puedo freír con dicha variedad?
Igualmente, dicho aceite de oliva virgen extra también podemos usarlo para freír, pero le podremos dar menos usos, debido a que su constitución de ácidos grasos es más rica que poliinsaturados. Por esta razón, no debemos reusarlo tantas veces como los aceites de la variedad picual o cornicabra.
Si usted desea más Información, puede visitar también la revista especializada en aceite de oliva virgen extra Mercacei.
4. ¿Dónde comprar aceite arbequina?
El aceite de oliva de la variedad arbequina se encuentra en gran cantidad de negocios, como:
Supermercados |
Almazara |
Tiendas especializadas |
Tiendas gourmet |
Tienda online |
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Tabla 3: Diferentes opciones para comprar aceite arbequina.
Por nuestra parte, todos los aceites que vendemos en nuestra tienda son de máxima calidad. Para ello, visitamos las almazaras y cooperativas para asegurarnos que lo que vendemos es un verdadero aceite de oliva virgen extra.
5. Preguntas frecuentes
Finalmente os dejamos las preguntas que nos hacéis sobre la variedad arbequina:
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¿Pican los aceites de la variedad arbequina?
Los aceites de oliva virgen extra de la variedad arbequina presentan muy poco amargor y picor, por lo que no le deberían picar la garganta. No obstante, esto depende mucho de la apreciación de la persona.
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¿Son todos los aceites arbequina iguales?
No todos los aceites arlequines son iguales. Además de las diferentes zonas de producción, la frescura, la calidad y la frescura hacen que nos encontremos grandes diferencias con los aceites arbequina.
