El aceite arbequina, se refiere al aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina. Una de las variedades más frutadas y con más aromas.
Fantástica selección de aceites de oliva virgen extra de la variedad arbequina.
Índice del artículo:
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Resumen: El aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina es uno de los aceites más frutados y suaves que tenemos en España. Dicha variedad la podemos encontrar en muchos lugares de España. Asimismo, tenemos a su disposición esta fantástica selección de arbequinas en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid.
1. Características de la variedad arbequina
A continuación veremos las características de dicha variedad:
a) Zonas de producción
Debido a la gran demanda de dicho aceite, la variedad arbequina nos la encontramos en todas las Comunidades Autónomas con producción de aceite. Sin embargo, esta variedad es más predominante en todo el norte de Cataluña y la comunidad de Aragón.
b) Otros nombres locales
El nombre arbequina lo ha tomado por su zona de origen, Alberca, un pueblo situada en la provincia de Lérida, al norte de España. Asimismo, la variedad arbequina también es conocida con los nombre de “Blancal”.
c) Aceite
El aceite de oliva virgen extra que sale del arbequino destaca por su potente fragancia, poco amargor y picor. En cata, también, se puede apreciar su gran afrutado con toques marcados a manzana, almendra dulce y hierba recién cortada. Es por tanto, uno de los aceites de oliva más aromáticos de todos. Por ello, es tan demandado.
Su composición intrínseca, el aceite arbequina posee un contenido medio-bajo de ácidos grasos oléico, alto en palmítico y ácidos grasos insaturados. Por consiguiente, tiene una estabilidad media baja.
Por esta razón, recomendamos que siempre que compremos esta variedad sea del año, pues este ha podido perder bastante sabor y propiedades.
Foto 1: Estrella de aromas de la variedad arbequina
d) Agronómicas
El olivo arbequino tiene vigor medio, muy precoz con poco vecería y alta productividad. Por lo tanto, es ideal para el desarrollo de cultivos de olivar de alta densidad. Además, su maduración es temprana, con ramas flexibles, fruto de pequeño tamaño con algo de dificultad para su desprendimiento.
Igualmente, dicha variedad que aguanta bastante bien el frío y algo mal la sequía. Por esta razón. en las zonas del sur de España, dicha variedad nos la solemos enontrar en sistemas de regadio.
Debido a su eéxito comercial, es muy frecuente enocntrar el arbequino en mucísimas plantaciones de toda España.
Video 1: Variedad Arbequina
En el vídeo de arriba hemos podido ver el árbol arbequino y sus fruto, la aceituna arbequina.
e) Aceite arbequina de Cataluña y Navarra
Actualmente la Comunidad Autónoma de Cataluña y Navarra son las zonas de España donde es más reconocido dicho aceite arbequina. Sin embargo, en casi todas las provincias de España se elabora dicha variedad.
f) Características de la aceituna
La aceituna arbequina tiene las siguientes características:
- Peso medio
- Forma ovoidal
- Grado de simetría asimético
- Ápice redondeado
- Color de maduración negro
2. El mejor aceite de oliva Arbequina
Dicha variedad es muy demandada, encontrándonosla en todas las provincias. Entre todas las zonas de producción, almazaras y cooperativas, hemos seleccionado las siguientes:
| Marca |
Castillo de Canena |
Oro Bailen |
Casas de Hualdo |
Oro del Desierto |
| Características |
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| Ventajas |
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| Desventajas |
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| Recomendación |
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Mejor calidad-precio |
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Tabla 1: Comparativa de los aceites arbequina.
Más almazaras
| Marca |
Martin del Prado |
Knolive |
Torre de Porcuna |
Umbrión |
| Características |
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| Ventajas |
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| Desventajas |
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| Recomendación |
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Tabla 2: Comparativa de las diferentes marcas.
Si usted desea otras, marcas o es productor de aceite y quiere venderlo aquí, puede ponese en contacto con nosotros.
3. Usos de este aceite de oliva virgen extra frutado
Ideal para los que buscan aceites con poco picor y amargor, con aromas muy afrutados. También, para los que quieren que el aceite no marque muy profundamente el sabor de sus platos.
Por lo tanto, es un aceite ideal para aliñar ensaladas y para las tostadas.
Por otra parte, los grandes cocineros nos recomiendan esta variedad para los siguientes usos:
- Son perfectos para aliños de sabor suave como ensaladas.
- También es muy usado para dar un toque a los pescados blancos y verduras cocidos.
Otro de los usos es en la repostería y mayonesas, porque les da un toque muy especial y delicioso.
¿Puedo freír con dicha variedad?
Por último, dicho aceite de oliva virgen extra también podemos usarlo para freír, pero le podremos dar menos usos, debido a que su constituición de ácidos grasos es más rica que poliinsaturados. Por esta razón, no debemos reusarlo tantas veces como el aceite de oliva virgen extra de la variedad picual o cornicabra.
Si usted desea más Información, puede visitar también la revista especializada en aceite de oliva virgen extra Mercacei.
4. ¿Dónde comprar aceite arbequina?
El aceite de oliva de la variedad arbequina se encuentra en gran cantidad de sitios. Entre ellos, tenemos los siguientes:
Supermercados |
Almazara |
Tiendas especializadas |
Tiendas gourmet |
Tienda online |
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Tabla 3: Diferentes opciones para comprar aceite arbequina.
Por nuestra parte, todos los aceites que vendemos en nuestra tienda son de máxima calidad. Para ello, visitamos las almazaras y cooperativas para asegurarnos que lo que vendemos es un verdadero aceite de oliva virgen extra.
5. Preguntas frecuentes
Estas son las preguntas que nos hacéis sobre la variedad arbequina:
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¿Pican los aceites de la variedad arbequina?
Los aceites de oliva virgen extra de la variedad arbequina presentan muy poco amargor y picor, por lo que no le deberían picar la garganta. No obstante, esto depende mucho de la apreciación de la persona.
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¿Son todos los aceites arbequina iguales?
No todos los aceites arlequines son iguales. Además de las diferentes zonas de producción, la frescura, la calidad y la frescura hacen que nos encontremos grandes diferencias con los aceites arbequina.
