El aceite arbequina, se refiere al aceite de oliva virgen extra de la variedad Arbequina. Una de las variedades con más aroma de todas.
Hemos seleccionado almazaras y cooperativas comprometidas con la calidad del aceite de oliva, el cuidado del medio ambiente y el desarrollo rural.
Índice del artículo:
|
Resumen: El aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina es uno de los aceites más frutados y suaves que tenemos en España. Dicha variedad la podemos encontrar en muchos lugares de España. Asimismo, tenemos a su disposición esta fantástica selección de arbequinas en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid.
1. Características de la variedad
El aceite de oliva de la variedad arbequina es muy demandado, tanto nacional como internacionalmente.
A continuación veremos las características de dicha variedad:
a) Zonas de producción
Debido a la gran demanda de dicho aceite, la variedad arbequina nos la encontramos en todas las Comunidades Autónomas con producción de aceite. Sin embargo, esta variedad es más predominante en todo el norte de Cataluña y la comunidad de Aragón.
b) Otros nombres locales
El nombre arbequina lo ha tomado por su zona de origen, Alberca, un pueblo situada en la provincia de Lérida, al norte de España. Asimismo, la variedad arbequina también es conocida con los nombre de “Blancal”.
c) Aceite
El aceite de oliva virgen extra que sale del arbequino destaca por su potente fragancia, poco amargor y picor. En cata, también, se puede apreciar su gran afrutado con toques marcados a manzana, almendra dulce y hierba recién cortada. Es por tanto, uno de los aceites de oliva más aromáticos de todos. Por ello, es tan demandado.
Su composición intrínseca, el aceite arbequina posee un contenido medio-bajo de ácidos grasos oléico, alto en palmítico y ácidos grasos insaturados. Por consiguiente, tiene una estabilidad media baja.
Por esta razón, recomendamos que siempre que compremos esta variedad sea del año, pues este ha podido perder bastante sabor y propiedades.
d) Agronómicas
El olivo arbequino tiene vigor medio, muy precoz con poco vecería y alta productividad. Por lo tanto, es ideal para el desarrollo de cultivos de olivar de alta densidad. Además, su maduración es temprana, con ramas flexibles, fruto de pequeño tamaño con algo de dificultad para su desprendimiento.
Igualmente, dicha variedad que aguanta bastante bien el frío y algo mal la sequía. Por esta razón. en las zonas del sur de España, dicha variedad nos la solemos enontrar en sistemas de regadio.
Debido a su eéxito comercial, es muy frecuente enocntrar el arbequino en mucísimas plantaciones de toda España.
Video sobre la variedad Arbequina
e) Aceite arbequina de Cataluña y Navarra
Actualmente la Comunidad Autónoma de Cataluña y Navarra son las zonas de España donde es más reconocido dicho aceite arbequina. Sin embargo, en casi todas las provincias de España se elabora dicha variedad.
2. El mejor aceite de oliva Arbequina
Dicha variedad es muy demandada, encontrándonosla en todas las provincias. Entre todas las zonas de producción, almazaras y cooperativas, hemos seleccionado las siguientes:
- Castillo de Canena: La almazara de Castillo de Canena se encuentra a las faldas de Sierra Magina. Esta marca produce aceite arbequina de cosecha temprana, reserva familiar, una selección de su mejor Arbequina, y también Arbequina en cultivo biodinámico. Así mismo, la marca de Castillo de Canena es de las más conocidas y reconocidas a nivel nacional e internacional.
Asimismo, La almazara de Castillo de Canena ha sido y sigue siendo la almzara más innovadora y con mayor tradición internacional en España, poniendo la marca España en relieve y demostrando que en España se producen los mejores aceites, superando sin ningún problema a las producciones italianas y de otros países productores.
- Martín de Prado: La almazara de Martín de Prado situada en Trujillo en Extremadura también produce dicho aceite arbequina. La almazara de Martín de Prado es una almzara muy moderna, pues se contruyó hace muy pocos años. Además, ha sabido enpocos años producir aceites con un gran reconocimiento mundial.
- Oro de Bailen: La almazara de Oro Bailén, como su mismo nombre indica está situada en Bailen, en las faldas de los Despeñaperros. El aceite arbequina es una de las variedades que moltura, junto a la picual. Todas sus marcas tienen reconocimiento nacional e internacional. Actualmente a sacado también dos variedades más, la frantoio y hojiblanca.
Otras almazaras
También tenemos más amalzaras donde se produce este aceite.
- Oro del Desierto: Almazara situada en el desierto de Tabernas en Almería produce también aceite arbequina, junto a otras variedades. Sus aceites son ganadores igualemnte de los más exigente concursos nacionales e internacionales. Sus aceites de oliva que nos encontraremos en las mejores cocinas de os cocineros más prestigiosos y son ombrados en las revistas más prestigiosas de su sector.
- Torre de Porcuna: La almazara de Olior, que embotella con su marca de Torre de Porcuna, es una pequeña almazara familiar que elabora aceite de oliva virgen extra de estavariedad de exquisita calidad. Debido a que en el pueblo de Porcuna, donde se encuentra la cooperativa no abunda las plantaciones de arbequina. Como consecuencia, dicha almazara no puede muchos años suministrar esta variedad, razon.
- Umbrión: La cooperativa de San Sebastián situada en Toledo y que embotella su aceite de la variedad Arbequina con la marca Umbrión. Dicha cooperativa es una empresa que elabora todos sus aceites con los sistemas más punteros y produce aceites de extraordinaria calidad. Aunque no es muy conocida, sus aceites son espectaculares.
Si usted desea otras, marcas o es productor de aceite y quiere venderlo aquí, puede ponese en contacto con nosotros.
3. Usos de este aceite de oliva virgen extra frutado
Ideal para los que buscan aceites con poco picor y amargor, con aromas muy afrutados. También, para los que quieren que el aceite no marque muy profundamente el sabor de sus platos.
Por lo tanto, es un aceite ideal para aliñar ensaladas y para las tostadas.
Por otra parte, los grandes cocineros nos recomiendan esta variedad para los siguientes usos:
- Son perfectos para aliños de sabor suave como ensaladas.
- También es muy usado para dar un toque a los pescados blancos y verduras cocidos.
- Otro de los usos es en la repostería y mayonesas, porque les da un toque muy especial y delicioso.
¿Puedo freír con dicha variedad?
Por último, dicho aceite de oliva virgen extra también podemos usarlo para freír, pero le podremos dar menos usos, debido a que su constituición de ácidos grasos es más rica que poliinsaturados. Por esta razón, no debemos reusarlo tantas veces como el aceite de oliva virgen extra de la variedad picual o cornicabra.
Si usted desea más Información, puede visitar también la revista especializada en aceite de oliva virgen extra Mercacei.
4. ¿Dónde comprar aceite arbequina?
El aceite de oliva de la variedad arbequina se encuentra en gran cantidad de sitios. Entre ellos, tenemos los siguientes:
- Grandes superficies como: Carrefour, El Corte Ingles, Mercadona, etc. Aquí encontrará aceite arbequina, pero en muchos casos son aceites con calidades bajas. También nos encontramos con marcas de Prestigio como Castillo de Canenan, Casas de Hualdo y Oro Bailen, aunque los precios de estos son algo elevados con respecto a la competencia.
- Tiendas especializadas: Tiendas como El Cortijuelo San Benito. Aquí además de tener precios competitivos, tienes asesoramiento para saber lo que te llevas.
- Tiendas gourmet: En la tiendas gourmet no puede faltar un buen aceite de oliva, y entre ellos, no puede faltar la variedad arbequina.
- Intenet: En internet tenemos también centenares de tiendas donde se puede comprar esta variedad. Además, de la gran conocida Amazon.
- Directamente en la cooperativa y almazara: Aquí encontraréis siempre un buen aceite a un buen precio, siempre que elijáis bien. Aquí también ofrece la posibilidad de ver la almazara y hacer turismo del aceite.
Por nuestra parte, todos los aceites que vendemos en nuestra tienda son de máxima calidad. Para ello, visitamos las almazaras y cooperativas para asegurarnos que lo que vendemos es un verdadero aceite de oliva virgen extra.
5. Preguntas frecuentes
Estas son las preguntas que nos hacéis sobre la variedad arbequina:
-
¿Pican los aceites de la variedad arbequina?
Los aceites de oliva virgen extra de la variedad arbequina presentan muy poco amargor y picor, por lo que no le deberían picar la garganta. No obstante, esto depende mucho de la apreciación de la persona.
