Vorteile von Hydroxytyrosol, einer Ölkomponente

Das natives Olivenöl extra ist eines der funktionellen Lebensmittel, die uns unzählige Vorteile für unsere Gesundheit bieten, viele seiner Eigenschaften und Verwendungen sind bekannt, aber die Wissenschaft entschlüsselt immer noch weitere Vorteile dieses Produkts, wie Hydroxytisosol. Alle diese Bestandteile des nativen Olivenöls sind in größerem Umfang, je frischer und besser die Qualität des Öls, weshalb wir immer das beste natives Olivenöl extra kaufen müssen.

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Hydroxytyrosol, eine Verbindung von Olivenöl

Eine neue Studie, die in Santiago de Chile von der Universität von Chile durchgeführt und mit Mäusen durchgeführt wurde, hat herausgefunden, dass eine Verbindung, die natives Olivenöl extra enthält, Hydroxytyrosol in der Lage ist, einige negative Auswirkungen einer fettreichen Ernährung umzukehren. Diese Verbindung konnte die Marker für Insulinresistenz und nichtalkoholische Lebersteatose, d.h. die sogenannte „Fettleber“ (eine Sammlung von Fett in der Leber, die nicht mit dem Alkoholkonsum zusammenhängt, aber sehr eng mit Übergewicht verwandt ist) bei Mäusen, die einer fettreichen Ernährung unterzogen wurden, verändern.

Laut Rodrigo Valenzuela, Direktor dieser Forschung, die in der internationalen Fachzeitschrift Lipids in Health and Disease veröffentlicht wurde, ist das Hydroxytyrosol in extra nativem Olivenöl ein Polyphenol mit hervorragenden antioxidativen Eigenschaften und kann eine Schlüsselrolle bei der Verbesserung unserer Gesundheit spielen, da Mäuse, die eine fettreiche Ernährung erhielten, Hydroxytyrosol eine schützende Rolle in ihrer Leber spielten.

Es gibt unzählige Studien, die zeigen, dass der Verzehr von nativem Olivenöl extra für die Gesundheit sehr vorteilhaft ist. Doch das Ziel dieser Forschung konzentrierte sich auf die Wirkung der Komponente dieses Öls, Hydrosytirosol, auf spezifische Leberenzyme, die eine wichtige Rolle bei der Synthese von langkettigen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren spielen, von denen einige für die Aufrechterhaltung einer guten Gefäßgesundheit wesentlich sind.

Bild 1: Natives Olivenöl extra aus Jaén

Arbeitsmethode

Vier Gruppen von 12 bis 14 Mäusen erhielten eine fettreiche Diät, von denen etwa 60% Fett und etwa 10% eine normalere Diät waren. Einige erhielten 12 Wochen lang 5 mg Hydrosytirosol pro Kilogramm Körpergewicht. Während der Studie wurden Blut- und Gewebeproben entnommen, um die diätetischen Auswirkungen dieser Diäten auf den oxidativen Stress (oxidativer Schaden), die Fettsäurezusammensetzung und die enzymatische Aktivität mehrerer ihrer Organe zu analysieren.

Die Ergebnisse dieser Forschung zeigten einen Anstieg des Gesamtcholesterins und des LDL-Cholesterins, des sogenannten „schlechten“, aber unveränderten HDL-Cholesterins, des „guten“ Cholesterins bei Mäusen, die einer fettreichen Ernährung unterzogen wurden, die durch die Aufnahme von Hydroxytyrosol abgeschwächt wurde. Die fettreiche Diät ergab auch erhöhte Insulinresistenz-Markierungen und wurde verringert, als hydroxytyrosol hinzugefügt wurde, aber nicht in den Mäusen, die eine fettarme Diät speisten.

Es wurde auch festgestellt, dass Mäuse, die eine fettreiche Ernährung erhielten, zu einem Rückgang der Leberenzyme in ihrem Körper führten, was mit einem Ungleichgewicht in der Fettsäurezusammensetzung von Leber, Gehirn und Herz verbunden ist. Es wurde auch festgestellt, dass Mäuse, die eine fettreiche Diät mit Hydroxyrosol-Supplementierung hatten, eine enzymatische Aktivität und ihre Fettsäurezusammensetzung in allen drei Organen hatten, ähnlich wie Nagetiere, die eine fettarme Diät erhielten.

Ergänzend zu dem, was bereits gesagt wurde, Valenzuela „Es ist daher faszinierend zu entdecken, dass eine so geringe Einarbeitung einer Verbindung in Olivenöl extra vergine, Hydroxytyrosol in der Lage war, diese Effekte umzukehren, die Symptome der Fettleberkrankheit zu reduzieren und andere negative Auswirkungen auf andere Organe zu reduzieren.

Nach Ansicht der Forscher dieser Studie kann der Nutzen des nativen Olivenöls extra weitgehend auf einen der Nebenbestandteile dieses Öls, Hydroxytyrosol, zurückzuführen sein.

Rodrigo Valenzuela kam zu dem Schluss, dass Hydrosytirosol eine Verbindung ist, die vor oxidativem Stress und der Zusammensetzung von Fettsäuren schützt, die durch eine fettreiche Ernährung für Leber, Herz und Gehirn schädlich sind. Ob dies auch für den menschlichen Körper zutrifft, muss jedoch noch weiter erforscht werden, da diese Forschung an Mäusen und nicht am Menschen durchgeführt wurde.

Quellen:

El periódico nacional ABC. Un compuesto del aceite de oliv avirgen extra ayuda  a revertir los efectos de la dieta rica en grasa: http://www.abc.es/

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