Rapshonig stammt aus dem Nektar der Blüten der Rapspflanze, Brassica napus in seiner wissenschaftlichen Zusammensetzung und gehört zur Familie der Brassicaceae.

Raps ist eine der bekanntesten Pflanzen der Welt, da er die fünftgrößte Kulturpflanze der Welt ist. Raps wird für Öl angebaut, das aus seinen Samen gewonnen wird. Ein Öl, das in Spanien sehr schlecht gesehen wurde, denn in den 80er Jahren gab es ein großes nationales Problem für den Verkauf von Palmöl, das als natürlich verkauft und verfälscht wurde.

Raps ist eine ein- oder zweijährige Pflanze, die ab April blüht, obwohl sie je nach Niederschlag und Temperatur vorgezogen oder verzögert wird. Daher ist die Sammlung von Rapshonig früh.

Unser roher Rapshonig

Roher Raps-Honig hat eine sehr helle Bernsteinfarbe, die bei der Kristallisation weiß oder grauweiß wird. Sein Aroma ist sehr süß, mit einem Hauch von fruchtigem retronasal.

Video: Blüten von Raps

Vorteile und Eigenschaften von Rapshonig

Roher Rapshonig hat die allgemeinen Eigenschaften von Honig; antiseptisch, bakterizid und heilend, da er einen niedrigen Feuchtigkeitsgehalt hat und reich an Peroxidase-Enzymen ist.

Spezifische Komponenten des Rapsnektars verleihen diesem Honig bessere heilende und bakterizide Eigenschaften und wirken sehr effektiv bei der Heilung von Wunden und Verbrennungen. Darüber hinaus enthält dieser Honig Fettsäuren, die eine natürliche Regeneration der Haut fördern.

Empfehlungen

Rapshonig ist ein weicher und köstlicher Honig, ideal zum Versüßen von Frühstück, Aufguss und Toast. Der Rapshonig, bei der Einnahme wird im Retronasal eine sehr angenehme fruchtige Note geschätzt.

Große Köche verwenden diesen Honig für die Zubereitung ihres Fleisches.

Indikationen

Rapshonig enthält einen hohen Anteil an Glukose und weniger Fruktose und kristallisiert daher sehr schnell.

Herkunft

Wir bringen Raps-Honig von einem Imker in Deutschland, denn in Spanien wird zwar auch wieder Raps angebaut, aber wir haben noch keinen Imker gefunden, der uns mit dieser Honigsorte versorgt.