La miel de colza, es un producto natural elaborado por las abejas a partir del néctar de las flores de la planta de la colza, «Brassica napus» en su combre científico.

1. Nuestra miel cruda de colza

La miel de colza cada vez se encuentra más comúnmente en España. Sus características son las siguientes:

  • Color

La miel cruda de colza tiene un color ámbar muy claro, que llega al blanco o blanco grisáceo cuando cristaliza.

  • Aroma

Su aroma es muy dulce, con un toque en el retronasal afrutado.

  • Planta de la colza

Planta perteneciente a la familia de las brasicáceas. Asimismo, la colza es una de las plantas más conocidas a nivel mundial, pues es la quinta planta más cultivada en todo el mundo.

Además, la colza se cultiva para la obtención de aceite, el cual se extrae de sus semillas. Un aceite muy mal visto en España, pues en los años 80 hubo un gran problema nacional por la venta de de aceite de palma, que se vendió como natural y estaba adulterado.

  • Floración y recolección

La colza es una planta anual o bienal, que florece a partir de abril, aunque esta se adelanta o retrasa según las lluvias y temperaturas. Por lo tanto, la recolección de la miel de colza es temprana.

A continuación os mostramos un vídeo sobre las flores de la colza.

Vídeo: Flores de colza

2. Beneficios y propiedades de la miel de colza

La miel de colza, como todas las mieles de calidad tiene una serie de cacterísticas únicas que proporcionan unas propiedades. Estas características son su baja concentración en agua, su contenido en enzimas, baja acidez y su contenido en minerales y vitaminas.

Por esta razón, la miel es muy beneficiosa para las siguientes molestias comunes:

  • Dolores de garganta: La miel ayuda a curar dolores de garganta y constipados.
  • Heridas: La miel puede ser usada en la curación de heridas. La miel ayuda a una rápida curación de la herida y sin dejar cicatriz.

En resumen, la miel es un producto natural que además de endulzar, nos aporta efectos positivos en nuestra salud. Asimismo, no debemos confundirlo con un medicamento, el cual tiene la materia activa condenada. Además, según la ley española, son solo los medicamentos, los únicos productos que se les puede otorgar propiedades.

3. Recomendaciones

La miel de colza es una miel suave y deliciosas, ideal para endulzar los desayunos; infusiones y  tostadas. La miel de colza, al tomarla se aprecia en el retronasal un toque afrutado muy agradable.

Grandes cocineros emplean esta miel en el maridaje de sus carnes.

4. Indicaciones

La miel de colza contiene una alta proporción de glucosa y menor en fructosa, por lo que cristaliza muy rápidamente. Norma

5. Procedencia

La miel de colza la traemos de un apicultor de Alemania, pues en España aunque también se vuelve a cultivar la colza, todavía no hemos encontrado un apicultor que nos suministre esta variedad de miel