Vinagre Gourmet

Gran selección de vinagres de calidad procedentes de artesanos comprometidos con el medio ambiente y el desarrollo rural.

Resumen: El vinagre es un producto proveniente del vino o de otras bebidas alcohólicas que ha sido fermentado y ha perdido su alcohol. Además, España cuanta con unas fantástica selección de vinagres de enorme calidad. Asimismo, en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid tenemos a su disposición una fantástica selección de vinagres.

Artículos relacionados: Propiedades de los vinagres de manzana.

1. ¿Qué es el vinagre?

Este es un producto alimenticio proveniente de la fermentación acética del alcohol proveniente de productos como el vino de uva o de manzana y llevado a cabo por bacterias del tipo Mycoderma aceiti. Asimismo, un producto alimenticio muy usado en la cocina mediterránea, para enderezar ensaladas y preparar gran cantidad de platos.

1. Propiedades 

Los vinagres los incluimos como un producto gourmet procedente del vino o sidra y posee gran cantidad de beneficios para nuestra salud. Además, su baja acidez favorece la digestión. Asimismo, también posee este producto una alta concentración de nutrientes y minerales. Exactamente, los mismos que proceden del vino, o del producto del que proceda.

También dicho producto es muy ácido que nos ayuda a hacer la digestión. Asimismo, contiene gran cantidad de vitaminas procedentes del vino o sidra por el que se ha obtenido.

Por otra parte, recomendamos no usar ni vinagres ni zumo de de limón para blanquear los dientes. Ya que con la acidez de ambos productos debemos tener cuidado pues el ácido corroe el esmalte de los dientes, es decir, los blanquea pero a costa de quedarnos sin dientes.

2. Composición 

Contienen ácido acético, proveniente de la fermentación del alcohol y los nutrientes del vino: antioxidantes, vitaminas y minerales. Por lo tanto, un producto con gran cantidad de nutrientes para añadir a nuestra dieta diaria.

3. Tipos de vinagre, de vino y otros.

En tercer lugar os mostramos la selección de vinagres de vino que hemos seleccionado:

a) Vinagres de Jerez

En primer lugar os mostramos los vinagres más conocidos de España, los de Jerez. Ya que son muy reconocidos desde hace décadas y destacan por su inconfundible aroma y sabor.

Asimismo, los vinagres de Jerez que encontrará en nuestra tienda proceden de una meticulosa selección de vinos de Jerez. Además, vinagres jóvenes hasta vinagres envejecidos por el tradicional sistema de Criaderas y Soleras en botas de roble americano.

Los vinagres de Jerez son ideales para la elaboración de aliños para las ensaladas, vinagretas y gazpachos.

Foto 1: Gran reserva de Jerez

En resumen, una selección de vinagres de Jerez provenientes de bodegas de enorme tradición y que destacan por su calidad.

b) Al Pedro Ximenez

Los vinagres al Pedro Ximenez ha sido elaborado con la variedad de uvas dulces de Pedro Ximenez. Además, siguen también el método tradicional de los vinos de Jerez el método de las «Soleras y Criaderas». Por lo tanto, antes de la elaboración del vino de Pedro Ximenez, primero las uvas se exponen al sol de modo que se pasifiquen y aumenten su dulzor. Posteriormente, con el vino dulce, aromático y suave se elabora este al Pedro Xiemenez.

Los vinagres al Pedro Ximenez lo recomendamos para preparar cualquier plato y aliño con aceite de oliva virgen extra, postres, carnes de caza, pato y ternera. Asimismo, es uno de los vinagres que más vendemos en nuestra tienda.

Asimismo, estos vinagres al Pedro Ximenez los traemos también de Jerez.

c) Balsámicos

Los vinagres balsámicos están elaborados con vinos de jerez y siguiendo métodos artesanales y tradicionales de elaboración. Además, son madurados en barricas de roble de Canada y de Francia, le dan un bouquet exquisito. El balsámico, es denso y agridulce, ideal para preparar asados, guisos y salsas complejas.

Asimismo, en balsámico también tenemos los de manzana, a los que también han sido un proceso de envejecimiento en barrica de roble.

d) De Módena

Uno de los vinagres más famosos del mundo por su dulzura y sabor, de origen italiano procedente de Módena y de pueblos de alrededor. Nuestros vinagres de Módena son artesanales, que han sido elaborados con varias variedades de vino; tintos y blancos y de diferentes variedades de uva.

Los vinagres de Módena es ideal para preparar aliños de ensalada acompañando a un buen aceite de oliva virgen extra y para preparar postres.

e) De manzana

Los vinagres de manzana  se elabora a partir de la sidra, es decir, el vino que ha sido elaborado con manzanas. Uno de los vinagres más suaves, y con mayores propiedades para la salud.

También la gente los emplea para elaborar cremas de cosmética natural.

En nuestra tienda del Cortijuelo San Benito vendemos vinagres de calidad, pues muchos se venden como vinagres, pero lo que verdaderamente se vende es ácido acético. Nosotros con el fin de ofrecer calidad, hemos visitado las bodegas con la finalidad de saber que trabajamos con gente seria que busca ofrecer productos de gran calidad, sin manipulaciones y a un buen precio calidad.

f) Otros

En el mercado, nos podemos encontrar gran variedad de otros vinagres. Ya que cualquier producto rico en azúcares se puede fermentar y de él producir dicho producto. Entre los otros tipos de vinagres, tenemos:

1. Vinagre de miel

4. Ideas con el vinagre

Asimismo le damos los siguientes consejos:

1. Vinagre aromatizado: En un bote de cristal, añada vinagre y luego ponga a macerar alguno o algunos de los siguientes ingredientes: romero seco, flores de lavanda, canela en caña, nuez moscada, ajo machacado o cebolla machacada.
2. Vinagre salado: También puede añadir sal a los vinagres, y así quedará aquí siempre disuelto. De esta manera, no necesitará ya echar la sal a las ensaladas.

5. Nuestras marcas

También os dejamos los datos de contacto de las empresas que nos suministran dichos vinagres:

Tabla: Nuestros productores artesanales de vinagres

6. Preguntas frecuentes

Para terminar, estas son las preguntas que nos soléis hacer con más frecuencia:

• ¿Tiene alcohol el vinagre?

Dicho producto ha perdido todo el alcohol que tenía en un principio. Por lo tanto, es un producto que no contiene alcohol.

• ¿Una vez abierto debe estar en la nevera?

No hace falta, ya que dicho producto es también un conservante, no necesita estar en la nevera. Sin embargo, debe conservarlo en un lugar fuera de la luz, seco y fuera de olores extraños.

• ¿Cuál son los vinagres más sanos?

Todos los vinagres que procedan de un producto natural y especialmente los del vino va a ser muy saludable. Aunque últimamente se le otorga muchas propiedades a los vinagres de manzana o sidra. Sin embargo, nosotros no los indicamos.

• ¿Cuál es el vinagre más fuerte?

Los vinagres con un sabor más fuerte proviene de los vinagres blanco, y este se obtiene del azúcar de caña. Además, estos vinagres se pueden diluir también en agua para bajar su intensidad.

En resumen, toda esta selección de vinagres la hemos hecho con cariño y dedicación. Además, todos ellos son de origen español. Por lo tanto, ayudaremos a la industria nacional y a dar vida a las zonas rurales de España.

«Finalmente, para más información, no dude en contactar con nosotros. Ya que estamos encantados de atenderte».