El vinagre es un producto alimenticio proveniente de la fermentación acética del alcohol proveniente de productos como el vino de uva o de manzana y llevado a cabo por bacterias del tipo Mycoderma aceiti.
Mostagre Mostaza, El Majuelo 440 g7.70 €Mostagre Mostaza de Majuelo 1. Características del mostagre mostaza: Salsa de vinagre con mostaza embotellado en un bote de plástico a) Ingredientes: Vinagre de Jerez de Reaswrva y mostaza. b) Aroma El Mostagre «Salad» es una salsa que combina el sabor de la mostaza con la complejida y la riqueza del Vinagre de Jeréz Reserva. […]
Salsa al vino dulce, El Majuelo, 440 g7.70 €Salsa al vino dulce Pedro Ximénez 1. Características de la salsa al vino dulce: Salsa de vinagre embotellada en un bote de plástico Sin gluten Lista para usar. a) Ingredientes: Vinagre de Jerez, Vino dulce Pedro Ximénez, Caramelo de mosto de uva, espesante goma xantana (E-415). b) Aroma Salsa de vinagre deliciosa y dulce. c) […]
Vinagre al Pedro Ximenez, El Majuelo 250 ml5.70 €Vinagre de Jerez al Pedro Ximenez Características: Viangre embotellado en una botella de cristal oscura Acidez: 7º Contiene sulfitos Cantidad: 500 ml Denominación de Origen Protegida Vinagre de Jerez Ingredientes: Vinagre de Jerez al Pedro Ximenez, E-220. Aroma El viangre de Jerez es un vinagre equilibrado y con un sabor potente. Recomendaciones: El vinagre de […]
Vinagre balsámico de sidra, Geri, 200 ml3.50 €Vinagre balsámico de sidra o manzana de Geri Envejecido en roble 1. Características del vinagre balsámico de sidra: Viangre embotellado en una botella de cristal transparente Contiene sulfitos Cantidad: 200 ml a) Ingredientes: Vinagre balsámico de sidra b) Máxima calidad El viangre balsámico de sidra es un vinagre equilibrado y suave, elaborado con sidra de gran […]
Vinagre balsámico, El Majuelo 250 g3.70 €Vinagre balsámico Características: Viangre embotellado en una botella de cristal oscura Acidez: 6º Contiene sulfitos Ingredientes: Vinagre balsámico, E-220 Aroma El viangre de Módena del Majuelo es un vinagre suave, aromático y dulce. Recomendaciones: El vinagre balsámico es ideal para el aliño de ensaladas y dar un toque especial a guisos y otras salsas complejas Elaboración: […]
Vinagre de Jerez ecológico, 250 ml7.50 €Vinagre de Jerez ecológico Tradicional Características: Vinagre embotellado en una botella de cristal oscura. Acidez: 7º Contiene sulfitos Denominación de Origen Protegida Vinagre de Jerez Ingredientes: Vinagre de Jerez ecológico, E-220. Aroma El viangre de Jerez es un vinagre equilibrado y con un sabor potente. Recomendaciones: El vinagre de Jerez es ideal para usar en la […]
Vinagre de Jerez Gran Reserva, 250 ml22.90 €Vinagre de Jerez Gran Reserva Tradicional 1. Características del vinagre de Jerez gran reserva Viangre embotellado en una botella de cristal oscura con una caja de cartón. El vinagre de Jerez Gran Reserva es el vinagre de la casa El Majuelo me mayor excelencia, fruto del conocimiento del vinagre por más de cuatro generaciones. Acidez: 7º […]
Vinagre de Jerez Macetilla, 250 ml6.30 €Vinagre de Jerez Macetilla Características: Viangre embotellado en una botella de cristal oscura de diseño Acidez: 7º Contiene sulfitos Denominación de Origen Protegida Vinagre de Jerez Ingredientes: Vinagre de Jerez, E-220 Aroma El viangre de Jerez macetilla es un vinagre agridulce y con cuerpo. Recomendaciones: El vinagre de Jerez es ideal para usar en la […]
Vinagre de Jerez Reserva, El Majuelo 250 ml4.50 €Vinagre de Jerez Reserva Tradicional Características: Viangre embotellado en una botella de cristal transparente con tapón de madera. Acidez: 7º Contiene sulfitos Denominación de Origen Protegida Vinagre de Jerez reserva Ingredientes: Vinagre de Jerez reserva, E-220 Aroma El viangre de Jerez es un vinagre equilibrado y con un sabor potente, procedente de una cuidadosa selección de […]
1. Propiedades
Los vinagres los incluimos como un producto gourmet procedente del vino o sidra y posee gran cantidad de beneficios para nuestra salud. Su baja acidez favorece la digestión. Su alta concentración de nutrientes y minerales, los mismos que proceden del vino, le hace un producto de alto valor nutritivo
Dicho producto es muy ácido que nos ayuda a hacer la digestión. Contiene gran cantidad de vitaminas procedentes del vino o sidra por el que se ha obtenido.
Por otra parte, recomendamos no usar ni vinagres ni zumo de de limón para blanquear los dientes. Con la acide de ambos productos debemos tener cuidado pues el ácido corroe el esmalte de los dientes, es decir, los blanquea pero a costa de quedarnos sin dientes.
2. Composición
Contien ácido acético, proveniente de la fermentación del alcohol y los nutrientes del vino: antioxidantes, vitaminas y minerales.
3. Tipos de vinagre, de vino y otros.
Vinagres de vino: Entre los vinagres de vino, tenemos a su disposición los siguientes:
a) Vinagres de Jerez
Los vinagres de Jerez son los más famosos de España por su inconfundible aroma y sabor.
Los vinagres de Jerez que encontrará en nuestra tienda proceden de una meticulosa selección de vinos de Jerez que fueron envejecidos por el tradicional sistema de Criaderas y Soleras en botas de roble americano.
En esta selección de vinagres de Jerez también ofrecemos vinagres de reserva que han sido almacenados en barricas de roble para darles sabores más potentes y marcados.
Los vinagres de Jerez son ideales para la elaboración de aliños para las ensaladas, vinagretas y gazpachos.
b) Al Pedro Ximenez
Los vinagres al Pedro Ximenez ha sido elaborado con la variedad de uvas dulces de Pedro Ximenez, y siguiendo el método tradicional de los vinos de Jerez el método de las «Soleras y Criaderas» Antes de la elaboración del vino de Pedro Ximenez, las uvas se exponen al sol de modo que se pasifiquen y aumenten su dulzor. Con el vino dulce, aromático y suave se elabora este al Pedro Xiemenez.
Los vinagres al Pedro Ximenez lo recomendamos para preparar cualquier plato y aliño con aceite de oliva virgen extra, postres, carnes de caza, pato y ternera.
c) Balsámicos
Los vinagres balsámicos están elaborados con vinos de jerez y siguiendo métodos artesanales y tradicionales de elaboración. Siendo madurados en barricas de roble de Canada y de Francia, le dan un bouquet exquisito. El balsámico, es denso y agridulce, ideal para preparar asados, guisos y salsas complejas.
En balsámico también tenemos los de manzana, a los que también han sido un proceso de envejecimiento en barrica de roble.
d) De Módena
Uno de los vinagres más famosos del mundo por su dulzura y sabor, de origen italiano procedente de Módena y de pueblos de alrededor. Nuestros vinagres de Módena son artesanales, que han sido elaborados con varias variedades de vino; tintos y blancos y de diferentes variedades de uva.
Los vinagres de Módena es ideal para preparar aliños de ensalada acompañando a un buen aceite de oliva virgen extra y para preparar postres.
e) De manzana
El vinagre de manzana se elabora a partir de la sidra, es decir, el vino que ha sido elaborado con manzanas. Uno de los vinagres más suaves, y con mayores propiedades para la salud.
También la gente los emplea para elaborar cremas de cosmética natural.
En nuestra tienda del Cortijuelo San Benito vendemos vinagres de calidad, pues muchos se venden como vinagres, pero lo que verdaderamente se vende es ácido acético. Nosotros con el fin de ofrecer calidad, hemos visitado las bodegas con la finalidad de saber que trabajamos con gente seria que busca ofrecer productos de gran calidad, sin manipulaciones y a un buen precio calidad.
f) Otros
En el mercado, nos podemos encontrar gran variedad de otros vinagres, pues cualquier producto rico en azúcares se puede fermentar y de el producir vinagre. Entre los otros tipos de vinagre, tenemos:
- Vinagre de miel
4. Ideas con el vinagre
Si usted desea encontrar otros sabores fantásticos al vinagre, aquí le damos los siguientes consejos:
- Vinagre aromatizado: En un bote de cristal, añada vinagre y luego ponga a macerar alguno o algunos de los siguientes ingredientes: romero seco, flores de lavanda, canela en caña, nuez moscada, ajo machacado o cebolla machacada.
- Vinagre salado: También puede añadir sal al vinagre, y así quedará aquí siempre disuelto. De esta manera, no necesitará ya echar la sal a las ensaladas.
5. Nuestras marcas de vinagre
De todos los proveedores de vinagre que hay en España, nosotros hemos seleccionado las siguientes marcas:
a) Vimastur
Vimastur es la empresa que produce el vinagre de manzana de la marca Geri. Dicha empresa, es una empresa familiar que produce vinagres de manzana y está situada en Asturias.
Sus datos de contacto, son:
Teléfono: 985 899 338
Página web: http://www.vinagresespeciales.es/
Correo electrónico: info@vinagresespeciales.es
b) Majuelo
Empresa familiar especializada en vinagres de Jerez y en métodos e producción de épocas romanas.
Los datos de contacto son:
Teléfono: 956 30 64 04
Página web: www.productosmajuelo.com
Correo electrónico: info@productosmajuelo.com
