La miel de Algarrobo procede del néctar de las flores del Algarrobo, Ceratonia Siliqua en su nombre científico, y perteneciente a las familias fabáceas.
El Algarrobo es un árbol originario de la cuenca mediterránea, de hoja perenne y que puede llegar a alcanzar los 10 metros. Florece en verano, por lo que la miel se recolecta a finales de verano.
Nuestra miel cruda de Algarrobo
La miel de Algarrobo posee un color ámbar dorado, que al cristalizar coge un color marrón dorado. En cata se aprecia su aroma suave y agradable, con notas aromáticas muy típicas del Algarrobo.
Beneficios y propiedades de la miel de Algarrobo
La miel de Algarrobo por sus características físicas de su composición, baja en humedad y rica en encimas perosidasas posee propiedades antisépticas, bactericidas y cicatrizantes.
Compuestos específicos aportados por el néctar del Algarrobo, aportan a esta miel propiedades digestivas, abriendo el apetito y favoreciendo la digestión
Recomendaciones de la miel de Algarrobo
La miel de Algarrobo tiene un sabor dulce y muy agradable, ideal para endulzar infusiones y endulzar las tostadas del desayuno.
Indicaciones
La miel de Algarrobo cristaliza con cierta lentitud.
Procedencia
La miel de Algarrobo nos la suministra nuestro apicultor de Valencia.
