La miel de Algarrobo, es un producto natural que es elaborado por las abejas a partir del néctar de las flores del Algarrobo, «Ceratonia Siliqua» en su nombre científico, y perteneciente a las familias fabáceas.
1. Nuestra miel de algarrobo
La miel de algarrobo una miel muy escasa pero von unas características únicas. Características que vamos a ver a continuación:
a) Color
La miel de Algarrobo posee un color ámbar dorado, que al cristalizar coge un color marrón dorado.
b) Aroma
En cata se aprecia su aroma suave y agradable, con notas aromáticas muy típicas del Algarrobo.
c) El algarrobo
El Algarrobo es un árbol originario de la cuenca mediterránea, de hoja perenne y que puede llegar a alcanzar los 10 metros.
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Floración y recolección
Florece en verano, por lo que la miel se recolecta a finales de verano.
Vídeo sobre las flores del algarrobo
2. Beneficios y propiedades
La miel de algarrobo tienen unas propiedades comunes a todas las mieles. Propiedades que se deben a su baja humedad, contenido en enzimas y su baja acidez. Por lo tanto, la miel lleva siendo usada desde milenios para los siguientes usos:
- Constipados e infecciones de garganta: Ayuda a curar los dolores de garganta y otros infecciones de garganta
- Cicatrización de heridas: ayuda a una rápida cicatrización y sin marca.
Queremos remarcar, que estos son propiedades que ayudan a la curación, pero no es un medicamento. Ya que sólo los medicamentos según la ley española tienen capacidad de curar.
3. Recomendaciones
Dicha miel tiene un sabor dulce y muy agradable, ideal para endulzar infusiones y endulzar las tostadas del desayuno.
4. Indicaciones
Esta miel cristaliza con cierta lentitud. Debido a la escasez de plantaciones de algarrobo, no siempre podemos suministrar esta miel.
4. Procedencia
La miel de Algarrobo nos la suministra nuestro apicultor de Valencia. Debido a la escasez de la miel de algarrobo en España, puede ser que consigamos dicha miel de otros apicultores de España.
