La miel de Aguacate, es un producto natural que es elaborado por las abejas a partir de las flores del aguacate. ¡Una miel oscura deliciosa con un sabor suave, te va a encantar!

Fantástica selección de mieles de aguacate de máxima calidad de apicultores españoles.

Índice del artículo:

  1. Nuestra miel de aguacate
  2. Beneficios y propiedades
  3. Recomendaciones
  4. Indicaciones
  5. Procedencia
  6. Preguntas frecuentes
  7. Más información

Resumen: La miel de aguacate es una miel deliciosa con un aroma de intensidad media y de color oscuro. Además, esta miel destaca por sus propiedades y beneficios que nos aporta. Las abejas obtienen de una forma muy peculiar su néctar. Asimismo, esta es otra de las mieles que puede encontrar disponible en nuestra tienda de las Rozas de Madrid.

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1. Nuestra miel de aguacate

En primer lugar, os dejamos las características de dicha miel:

a) Color

La miel de aguacate presenta un color ámbar muy oscuro llegando al negro. Asimismo, abajo os mostramos los rangos de color que podemos encontrar en una miel de aguacate.

Vsariedad de colores de la miel de aguacate

Foto 1: Colores de la miel de aguacate

b) Aroma

El sabor de es miel, siendo oscura y rica en minerales es bastante dulce, con toques a notas saladas. Además, su aroma en cata nos recuerda al aguacate maduro.

c) Árbol del aguacate

Asimismo, el aguacate es un árbol frutal domesticado originario de Mesoamérica y de clima tropical. Por lo tanto, es un árbol no autóctono de España que se ha adaptado muy bien a algunas zonas costeras de la península, como; Granada, Málaga e Islas Canarias.

d) Floración y recolección

El aguacate florece en España por el mes de abril, por lo que se suele recolectar dicha miel a finales de primavera y principios de verano.

Además, la flor del aguacate es muy curiosa, ya que es hembra y macho a la vez. La primero que nace flor que nace es hembra. Posteriormente, medio día después se convierte en macho.

También tenemos otra cosa curiosa es que a las abejas no les gusta mucho el polen de la flore de aguacate.

Vídeo 1: Flores del aguacate.

Asimismo, arriba hemos mostrado un vídeo donde se ven las flores del aguacate y el árbol que las produce.

e) Polen

Para poder ser miel de aguacate debe contener por lo menos un 25 % de persea americana 25%. Sin embargo, con características son adecuadas se
puede aceptar mieles con menos porcentaje si existe presencia al mismo tiempo de perseitol mín. 0,2%.

Asimismo, os mostramos una foto de microscopio del espectro polínico de la miel de aguacate.

polen del aguacate

Foto 2: Espectro polínico del polen de aguacate

f) Apoyo el medio rural y comprometidos con la calidad

Igualmente, estas mieles proceden de apicultores españoles que crean empleo y riqueza en el medio rural. Ya que este es uno de nuestros objetivos principales. Además, sólo trabajamos con pequeños apicultores comprometidos con la calidad y el cuidado del medio ambiente.

2. Beneficios y propiedades 

La miel de aguacate es producto natural rico en encimas, minerales y con muy baja concentración de agua. Por esta razón, dicha miel tiene propiedades desinfectantes y aporta grandes beneficios a la salud. Asimismo, las vitaminas que aporta el néctar del aguacate son muy beneficiosos para la salud.

Debido a que sólo queremos dar propiedades que estén abaladas por artículos científicos, todavía no hemos encontrado ninguno que nos certifique sus propiedades. Sin embargo, está claro que vitaminas y minerales aportados de una forma natural son siempre muy beneficiosos para nuestra salud.

envasado de miel

Foto 2: Envasado de la miel

3. Recomendaciones

Esta miel es ideal para los que buscan en su desayuno un sabor dulce y potente. Esta miel sorprende por su dulzor.

Los grandes cocineros la suelen emplear para endulzar zumos hecho con frutas frescas, frutos secos y quesos ahumados.

4. Indicaciones 

La miel de Aguacate como todas las oscuras tiene poca tendencia a cristalizar. Por esta razón es normal encontrarla líquida. No obstante, en caso de estar sólida la puede poner al baño María.

5. Procedencias

La miel cruda de Aguacate la obtenemos de los siguientes apicultores:

Apicultor
Ubicación
Características
Rancho Cortesano Cádiz Ecológica
Sala Higón Valencia Convencional

Tabla 1: Nuestros apicultores

En resumen, la miel de aguacate es poco conocida, puede que no nos la encontramos en muchos negocios. Aunque parece que Mercadona, Carrefour y Amazon las tienen a veces en algunos de sus supermercados. Sin embargo, nosotros como tienda especializada siempre la tenemos.

6. Preguntas frecuentes

Para finalizar os dejamos las preguntas más frecuentes:

  • ¿Esta miel tiene un sabor fuerte?

Asimismo, para ser una miel oscura, su sabor es bastante suave. Probablemente, sea una de las mieles oscuras más suaves que tenemos en la tienda.

  • ¿Qué opináis de las mieles de aguacate de Al-Andalus, carrefour o amazon?

En el caso de Mercadona y Al-Andalus, son envasadores. En el caso de Carrefour y Amazon trabajan con diferentes marcas, que algunas serán de peor y mayor calidad. Sin embargo, nosotros la traemos de Sala Higón que es envasador y nos da gran confianza sus mieles.

7. Más información:

Por último, os mostramos los parámetros químicos que caracterizan a una miel de aguacate:

Parámetros químicos
Color (mm Pfund) Máximo 80 Humedad (%). Máximo 18,5 Fructosa + glucosa: Mínimo 60
Sacarosa: Máximo 5 Conductividad eléctrica (mS/cm): mínimo 0.80 Acidez libre (meq/kg): Máximo 50
HMF (mg/Kg = ppm): Máximo 40 Diastasas (Unidades Schade): Mínimo 8 Perseitol: Mínimo 0.2

Tabla 2: Directiva 110/2001 CE, RD 1049/2003 en España

En resumen, una miel europea deliciosa con enormes propiedades.

«Finalmente, para más información, póngase en contacto con nosotros. Ya que estamos encantados de atenderle».