La miel de Aguacate procede las flores del Aguacate, un árbol frutal domesticado originario de Mesoamérica, siendo una especie de clima tropical, la cual, en algunas zona de España; Granada, Málaga e Islas Canarias se ha conseguido adaptarse gracias a la mano del hombre.
El Aguacate florece en España por el mes de abril, por lo que se suele recolectar dicha miel a finales de primavera y principios de verano.
Nuestra miel de Aguacate
La miel de Aguacate presenta un color ámbar muy oscuro llegando al negro. El sabor de la miel de Aguacate, siendo oscura y rica en minerales es bastante dulce, con toques a notas saladas. Su aroma en cata nos recuerda al Aguacate maduro.
Vídeo de las flores del aguacate
Beneficios y propiedades
La miel de Aguacate como cualquier miel de calidad, posee propiedades bactericidas, antisépticas y cicatrizantes.
En néctar del Aguacate aporta a dicha miel una fuente rica en hierro, vitaminas del grupo B y compuestos fenólicos, como los flavomoides. Dicha miel se ha empleado tradicionalmente por sus propiedades diuréticas, al ayudarnos a eliminar el agua del organismo y los electrolitos que se quedan en nuestro organismo almacenados.
Su riqueza en hierro es ideal para las personas con anemia y cansancio continuo. Los compuestos fenolíticos poseen gran capacidad antioxidante, protegiéndonos contra el envejecimiento y enfermedades degenerativas comunes.
Recomendaciones
Esta miel es ideal para los que buscan en su desayuno un sabor dulce y potente. Esta miel sorprende por su dulzor.
Los grandes cocineros la suelen emplear para endulzar zumos hecho con frutas frescas, frutos secos y quesos ahumados.
Indicaciones
La miel de Aguacate como todas las oscuras tiene poca tendencia a cristalizar, por lo que es normal encontrarla siempre líquida aunque no se le haya sometido a ningún proceso de pasteurización.
Procedencias
La miel cruda de Aguacate la obtenemos de un envasador situado en la provincia de Valencia. También la traemos a veces de nuestro apicultor situado en Cádiz.
