La miel de Aguacate, es un producto natural que es elaborado por las abejas a partir de las flores del aguacate. ¡Una miel deliciosa y saludable para incorporar a tu dieta!
Fantástica selección de mieles de aguacate de máxima calidad de apicultores españoles.
Índice del artículo:
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Resumen: La miel de aguacate es una miel deliciosa con un aroma de intensidad media y de color oscuro. Además, esta miel destaca por sus propiedades y beneficios que nos aporta. Las abejas obtienen de una forma muy peculiar su néctar. Asimismo, esta es otra de las mieles que puede encontrar disponible en nuestra tienda de las Rozas de Madrid.
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1. Nuestra mejor miel de aguacate
En primer lugar, os dejamos las características de las mejores mieles de aguacate:
a) Color
La miel de aguacate presenta un color ámbar muy oscuro llegando al negro. Asimismo, debido a la climatología de cada año y la procedencia, podemos encontrar el siguiente rango de colores en esta miel monofloral.
Foto 1: Colores de la miel de aguacate
b) Aroma y sabor
El sabor de es miel, siendo oscura y rica en minerales es bastante dulce, con toques a notas saladas. Además, su aroma en cata nos recuerda al aguacate maduro.
c) Árbol del aguacate
Asimismo, el aguacate es un árbol frutal domesticado originario de Mesoamérica y de clima tropical. Por lo tanto, es un árbol no autóctono de España que se ha adaptado muy bien a algunas zonas costeras de la península, como; Granada, Málaga e Islas Canarias.
d) Floración y recolección
El aguacate florece en España por el mes de abril, por lo que se suele recolectar dicha miel a finales de primavera y principios de verano.
Además, la flor del aguacate es muy curiosa, ya que es hembra y macho a la vez. La primero que nace flor que nace es hembra. Posteriormente, medio día después se convierte en macho.
También tenemos otra cosa curiosa es que a las abejas no les gusta mucho el polen de la flore de aguacate.
Vídeo 1: Flores del aguacate.
Asimismo, arriba hemos mostrado un vídeo donde se ven las flores del aguacate y el árbol que las produce.
e) Polen
Para poder ser miel de aguacate debe contener por lo menos un 25 % de persea americana 25%. Sin embargo, con características son adecuadas se
puede aceptar mieles con menos porcentaje si existe presencia al mismo tiempo de perseitol mín. 0,2%.
Asimismo, os mostramos una foto de microscopio del espectro polínico de la miel de aguacate.
Foto 2: Espectro polínico del polen de aguacate
f) Apoyo el medio rural y comprometidos con la calidad
Igualmente, estas mieles proceden de apicultores españoles comprometidos con la sostenibilidad, calidad y el desarrollo de las zonas rurales.
2. Beneficios y propiedades
La miel cruda de aguacate destaca por su alto contenido en minerales y antioxidabtes. Entre sus principales beneficios, tenemos:
- Rica en antioxidantes.
- Rica en propiedades antibacterianas y antifúngicas
- Alto contenido en minerales
- Baja tendencia a cristalizar
Todas las indicaciones que hemos dado, remarcamos que añudan a mejorar la salud pero nunca actúan como medicamento según indica la legislación española y europea.
En resumen, una fantástica miel que puedes añadir a tu dieta diaria para aprovechar todos sus beneficios y propiedades saludables.
3. Recomendaciones e indicaciones de consumo
La miel monofloral de aguacate es ideal para:
- el desayuno, dando un sabor dulce y potente
- endulzar zumos hecho con frutas frescas, frutos secos y quesos ahumados.
Asimismo, la miel de Aguacate como todas las oscuras tiene poca tendencia a cristalizar. Sin embargo, si la encontrase solidificada, puede ponerla al baño María sin que esta pierda ninguna propiedad.
4. ¿Dónde comprar la mejor miel de aguacate?
Puedes comprar miel cruda de aguacate en tiendas especializadas como la nuestra en Las Rozas de Madrid. Aquí ofrecemos mieles de máxima calidad procedente de pequeños apicultores españoles.
Para más información pueden visitar ¿Dónde comprar miel cruda de calidad?
5. Procedencias de las mejores mieles de aguacate
Trabajamos con los siguientes apicultores de confianza que garantizan la calidad de la miel cruda de Aguacate:
Apicultor |
Ubicación |
Características |
| Rancho Cortesano | Cádiz | Ecológica |
| Sala Higón | Valencia | Convencional |
Tabla 1: Nuestros apicultores
En España no existen grandes extensiones de aguacate, por esta razón, no encontrará dicha miel en mucho negocios. Asimismo, no es una miel muy conocida.
En resumen, la miel de aguacate es poco conocida, puede que no nos la encontramos en muchos negocios. Aunque parece que Mercadona, Carrefour y Amazon las tienen a veces en algunos de sus supermercados. Sin embargo, nosotros como tienda especializada siempre la tenemos.
6. Preguntas frecuentes
Para finalizar os dejamos las preguntas más frecuentes:
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¿Esta miel tiene un sabor fuerte?
No, para ser una miel oscura, su sabor es bastante suave en compración a otroas mieles oscuras.
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¿Qué opináis de las mieles de aguacate de Al-Andalus, Mercadona, Carrefour o Amazon?
En el caso de Mercadona y Al-Andalus, son envasadores. En el caso de Mercadona, Carrefour y Amazon trabajan con diferentes marcas, que algunas serán de peor y mayor calidad. Sin embargo, nosotros la traemos de Sala Higón que es envasador y nos da gran confianza sus mieles.
7. Más información de la mejor miel de aguacate:
Por último, os mostramos los parámetros químicos que caracterizan a una miel de aguacate:
Parámetros químicos |
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| Color (mm Pfund) Máximo 80 | Humedad (%). Máximo 18,5 | Fructosa + glucosa: Mínimo 60 |
| Sacarosa: Máximo 5 | Conductividad eléctrica (mS/cm): mínimo 0.80 | Acidez libre (meq/kg): Máximo 50 |
| HMF (mg/Kg = ppm): Máximo 40 | Diastasas (Unidades Schade): Mínimo 8 | Perseitol: Mínimo 0.2 |
Tabla 2: Directiva 110/2001 CE, RD 1049/2003 en España
En resumen, una miel europea deliciosa con enormes propiedades y beneficios que no debe de dejar de tomar.
