La miel de Aguacate, es un producto natural que es elaborado por las abejas a partir de las flores del aguacate. ¡Una miel oscura deliciosa con un sabor suave, te va a encantar!
Fantástica selección de mieles de aguacate de máxima calidad de apicultores españoles.
Índice del artículo:
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Resumen: La miel de aguacate es una miel peculiar que siendo oscura tiene un aroma medio. También destaca por sus propiedades y beneficios que nos aporta. Asimismo, esta es otra de las mieles que puede encontrar disponible en nuestra tienda de las Rozas de Madrid.
Otros artículos de interés: Miel cruda sin pasteurizar.
1. Nuestra miel de aguacate
En primer lugar, os dejamos las características de dicha miel:
a) Color
La miel de Aguacate presenta un color ámbar muy oscuro llegando al negro.
Foto 1: Colores de la miel de aguacate
b) Aroma
El sabor de es miel, siendo oscura y rica en minerales es bastante dulce, con toques a notas saladas. Además, su aroma en cata nos recuerda al Aguacate maduro.
c) Árbol del aguacate
Asimismo, el aguacate es un árbol frutal domesticado originario de Mesoamérica y de clima tropical. Mientras que llegó a España procedente de estos países y se ha adaptado muy bien a algunas zonas costeras, como; Granada, Málaga e Islas Canarias.
d) Floración y recolección
El Aguacate florece en España por el mes de abril, por lo que se suele recolectar dicha miel a finales de primavera y principios de verano.
La flor del aguacate es muy curiosa, pues es hembra y macho a la vez. Primero nace hembra y medio día después se convierte en macho.
También tenemos otra cosa curiosa es que a las abejas no les gusta mucho el polen de la flore de aguacate.
Vídeo 1: Flores del aguacate.
Asimismo, arriba hemos mostrado un vídeo donde se ven las flores del aguacate y el árbol que las produce.
e) Polen
Para poder ser miel de aguacate debe contener por lo menos un 25 % de persea americana 25%. No obstante, si las características son adecuadas se
puede aceptar mieles con menos porcentaje si existe presencia al mismo tiempo de perseitol mín. 0,2%.
Foto 2: Espectro polínico del polen de aguacate
f) Regalo de la naturaleza
Asimismo, la miel es un regalo de la naturaleza que se obtiene sin que ningún ser vivo padezca.
g) Apoyo el medio rural
Igualmente, estas mieles proceden de apicultores españoles que crean empleo y riqueza en el medio rural. Ya que este es uno de nuestros obejetivos principales.
2. Beneficios y propiedades
La miel de aguacate es producto natural rico en encimas, minerales y con muy baja concentración de agua. Por esta razón, dicha miel tiene propiedades desinfectantes y aporta grandes beneficios a la salud. Asimismo, las vitaminas que aporta el néctar del aguacate son muy beneficiosos para la salud.
Debido a que sólo queremos dar propiedades que estén abaladas por artículos científicos, todavía no hemos encontrado ninguno que nos certifique sus propiedades. Sin embargo, está claro que vitaminas y minerales aportados de una forma natural son siempre muy beneficiosos para nuestra salud.
3. Recomendaciones
Esta miel es ideal para los que buscan en su desayuno un sabor dulce y potente. Esta miel sorprende por su dulzor.
Los grandes cocineros la suelen emplear para endulzar zumos hecho con frutas frescas, frutos secos y quesos ahumados.
4. Indicaciones
La miel de Aguacate como todas las oscuras tiene poca tendencia a cristalizar. Por esta razón es normal encontrarla siempre líquida aunque no se le haya sometido a ningún proceso de pasteurización.
5. Procedencias
La miel cruda de Aguacate la obtenemos de los siguientes apicultores:
Apicultor |
Ubicación |
Características |
| Rancho Cortesano | Cádiz | Ecológica |
| Sala Higón | Valencia | Convencional |
Tabla 1: Nuestros apicultores
En resumen, la miel de aguacate es poco conocida, puede que no nos la encontramos en muchos negocios. Aunque parece que Mercadona, Carrefour y Amazon las tienen a veces en algunos de sus supermercados. Sin embargo, nosotros como tienda especializada siempre la tenemos.
6. Preguntas frecuentes
Para finalizar os dejamos las preguntas más frecuentes:
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¿Esta miel tiene un sabor fuerte?
Para ser una miel oscura, su sabor es bastante suave. Probablemente, sea una de las mieles oscuras más suaves que tenemos en la tienda.
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¿Qué opináis de las mieles de agucate de Al-Andalus, carrefour o amazon?
En el caso de Mercadona y Al-Andalus, son envasadores. En el caso de Carrefour y Amazon trabajan con diferentes marcas, que algunas serán de peor y mayor calidad. Sin embargo, nosotros la traemos de Sala Higón que es envasador y nos da gran confianza sus mieles.
7. Más información:
A continuación os mostramos un análisis químico de la miel de aguacate:
a) Composición
Parámetros límite que pueden tener la miel de aguacate
Parámetros químicos |
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| Color (mm Pfund) Máximo 80 | Humedad (%). Máximo 18,5 | Fructosa + glucosa: Mínimo 60 |
| Sacarosa: Máximo 5 | Conductividad eléctrica (mS/cm): mínimo 0.80 | Acidez libre (meq/kg): Máximo 50 |
| HMF (mg/Kg = ppm): Máximo 40 | Diastasas (Unidades Schade): Mínimo 8 | Perseitol: Mínimo 0.2 |
Tabla 2: Directiva 110/2001 CE, RD 1049/2003 en España
