La miel de Níspero, es un producto natural elaborado por las abejas a partir de las flores del Níspero. Una miel muy exquisita con un sabor muy peculiar, al sabor de la fruta del níspero.

Nuestra miel cruda de níspero, procede de apicultores que aman tanto a la naturaleza como a sus abejas. Por lo tanto, su extracción y producción respetan completamente la naturaleza. Igualmente, el objetivo de dichos apicultores, es la búsqueda de la calidad y la defensa de las zonas rurales.

Índice del artículo:

  1. La miel cruda de níspero
  2. Beneficios y propiedades
  3. Indicaciones
  4. Recomendaciones
  5. Procedencia
  6. Preguntas frecuentes

Resumen: La miel de níspero es una miel muy aromática que recuerda perfectamente el aroma del níspero. Dicha miel procede de apicultores españoles comprometidos con la calidad y el cuidado del medio ambiente. Asimismo, la tiene disponible en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid.

1. La miel cruda de Níspero

Las características de esta extraordinaria miel son las siguientes:

a) Color

La miel de Níspero tienen un color ámbar claro similar al color de su fruto. Tiene un color ámbar con toques naranjas. Al cristalizar toma un color marrón ámbar, y puede formar dos fases, por ser una miel con alta humedad.

b) Aroma

Su sabor es exquisito, un sabor suave y muy agradable, con marcadas notas que recuerdan perfectamente al sabor del fruto del Níspero.

Vídeo 1: Flores del níspero

c) Árbol del níspero

El níspero, un árbol frutal originario de sudeste  de Asia de poca altura que se llevó a países templados como España. En la península nos lo encontramos en el litoral mediterráneo, zonas con una climatología suave y pocas heladas.

d) Floración y recolección

El Níspero florece a finales del verano y principios del otoño, por lo que la miel de Níspero es una miel tardía.

Video 2: Nuestras mieles de níspero

e) Zona de producción

En España las mayores concentraciones de níspero se encuentran en el litoral andaluz, murciano, valenciano y catalán. Asimismo en las Islas Baleares.

f) Consumo preferente

El consumo preferente nos indica a partir de que fecha la miel puede perder algunas de sus propiedades. No obstante, si se ha pasado la fecha de consumo preferente, puede tomarla sin ningún problema.

g) Regalo de la naturaleza

La miel es un producto natural que nos da la naturaleza sin que ningún ser vivo padezca.

h) Comprometidos con el medio ambiente y desarrollo rural

Dicha miel procede de un apicultor que está comprometido con el cuidado del medio ambiente y el desarrollo rural.

2. Beneficios y propiedades de la miel de Níspero

La miel de níspero, al igual que el resto de las mieles, tiene unas propiedades y beneficios para la salud, según la sabiduría popular, libros y gran cantidad de artículos científicos. Entre sus propiedades más conocidas, tenemos las siguientes:

  • Catarros e infecciones de garganta: La miel ayuda a la curación de catarros y otras molestias de garganta. Esto se debe a las propiedades bactericidas y antimicrobianas de la miel.
  • Cicatrización de heridas: La miel de níspero crea unas condiciones optimas de humedad y libre de patógenos. Las cuales ayudan a la cicatrización de heridas y que no aparezcan marcas de cicatrización

Por lo tanto, la miel, además de endulzar, nos proporciona gran cantidad de beneficios para la salud. Asimismo, componentes provenientes del níspero proporcionan más propiedades.

Fruto del níspero

Foto 1: Nísperos

a) Mi experiencia con clientes

Según la experiencia de mi tienda y clientes, muchos de ellos toman la miel de níspero para paliar los efectos de la quimioterapia. Esto no lo he encontrado en ningún libro, ni artículo científico. Esta propiedad es sólo la experiencia de clientes y médicos con los que he hablado.

Finalmente y cumpliendo el reglamento español, recordamos que la miel es un producto natural que nos proporciona efecto muy positivos en el organismo, pero que no es un medicamento.

3. Recomendaciones

Esta miel es muy demandada por las personas que buscan el aroma frutal del níspero, un aroma suave y persistente.

Los grandes cocineros recomiendan esta miel para elaborar bizcochos y maridar con quesos frescos.

4. Indicaciones

La  cristalización de esta miel cruda es muy rápida y tiende a formar dos fases por su alto contenido en humedad.  Esta forma de cristalización consiste en una cristalización mayoritaria, y en la parte superior de ella queda una fase sin cristalizar, oscura y líquida.

Hojas del níspero

Foto 2: hojas del níspero

Si nos encontramos estas dos fases en la miel cruda de Níspero, esto es una peculiaridad de dicho producto. En caso de que nos encontremos esto, remover la miel bien con una cuchara hasta que esté homogénea y no se distingan las fases.

Otra peculiaridad de su cristalización, es que forma cristales gruesos e irregulares que nos pueden recordar a la textura del azúcar, pero para nada tiene que ver con el azúcar blanco.

5. Procedencia

La miel cruda de Níspero la obtenemos de de los siguientes apicultores:

a) Sala e Higón:

Envasador situado en Turis, un pueblo de la provincia de Valencia.

Por lo tanto, esta miel procede de las preciosa y bien cuidadas huertas de Valencia.

6. Preguntas frecuentes

Estas son las preguntas que nos soléis hacer:

  • ¿Es buena esta miel para hacer hidromiel?

La verdad que no lo sabemos, pero me imagino que sí

  • ¿Sabe a miel normal?

Las mieles de calidad tienen cada una su sabor particular, esta tiene un sabor muy marcado a níspero.

  • ¿Por qué forma dos fases?

La miel de níspero es una miel que tiene un poco más de humedad que el resto de las mieles. Al ir cristalizando, va quedando el exceso de agua, que al final se acumula en la parte alta del bote.