1. Nuestra miel de Manuka
La miel de Manuka es una de las mieles con mayores propiedades beneficiosas para la salud. Entre sus características más destacadas, estas son las siguientes:
a) Color
La miel cruda de Manuka tiene un color a ámbar mate.
b) Aroma
En boca se aprecian notas agrias, saladas y dulces con un aroma característico a este árbol.
c) Arbusto de la Manuka
La Manuka es un arbusto o árbol que crece en Nueva Zelanda y sudeste de Australia, «Leptosdpermum-scoparium». Esta planta es una planta silvestre y puede llegar a los 15 metros de altura.
d) Floración y recolección
La Manuka florece en primavera del Hemisferio Sur, por lo que es una miel temprana en dicho hemisferio.
2. Beneficios y propiedades
Dicha miel es la miel que posee mayores propiedades beneficiosas de todas. Debido a que contiene mayores proporciones de, metilglioxal (MG), un componente con enorme capacidad anti-bacteriana.
El MG en dicha miel proviene de la conversión de un compuesto que se encuentra en esta miel, el dihidroxiacetona, muy abundante en el néctar de la flor de la Manuka, el cual potencia aún más el poder anti-bacteriano de dicha miel
Asimismo recopilando diferentes artículos de investigación, hemos encontrado los siguiente:
- Según una investigación realizada por tres universidades; una de Australia, otra de Estados Unidos y una China, la miel de manuka nos aporta los siguientes beneficios a la salud:
- Tiene propiedades estimulantes del sistema inmune. esto se debe a diferentes flavonoides que tiene dicha miel.
- Propiedades batericidas y antivirales: Dicha miel ha sido usada durante milenios para curar heridas.
- También en esta investigación menciona los efectos que tiene para prevenir úlceras.
- Rico en aantioxidantes, los cuales van a tener efectos antiinflamatorios y reducen las probabilidades de que tengamos enfermedades degenerativas, como el cáncer y parkinson.
- Propiedades anticancerígenas: Componentes de la manuka tienen un efecto de ayudar a reducir la proliferación de células cancerosas.
Asimismo, dichos investigadores recomiendan realizar más investigaciones. Ya que ellos creen, que dicha miel que casi todo el mundo conoce, tiene muchas más propiedades.
Otras fuentes de investigación han descubierto que dicha miel tiene un efecto muy positivo contra la gingivitis bucal, (English, Pack, & Molan, 2004).
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La miel cruda de manuka y la helicobacter pylori
Además, uno de las grandes propiedades que tiene esta miel, es la efectividad contra la helicobacter pylori.
Según las últimas investigaaciones la miel de manuka es muy efectiva para tratar las úlceras estomacales, y úlceras de duodeno. Asimismo, dicha miel tiene la capacidad de ayudar a acabar con las bacterias de helicobacter pylori, la cual es una de las causantes de las úlceras estomacales.
3. Recomendaciones
Esta miel es una de las mieles que siempre deberíamos tener en casa por sus enormes propiedades beneficiosas. Asimismo, ha sido empleada desde la antigüedad como medicina.
Los grandes cocineros emplean la miel de Manuka para elaborar tartas de queso y mousses dulces.
Sin embargo, debido al precio, es probable que la tome sin ninguna mezcla, para sacar el mayor partido a esta miel.
4. Indicaciones
Debido a las dificultades de importar la miel de Manuka y encontrarla de gran calidad, podemos estar periodos sin tener disponible dicho producto.
La miel de Manuka es una de las más caras, y la adulteración de ella, es algo muy tentador. Como consecuencia, nosotros estudiamos muy minuciosamente dicha miel, y podemos pasar temporadas sin tenerla disponible.
5. Procedencia
La miel de Manuka la traemos de Nueva Zelanda por medio de un importador de mieles que está situado en Valencia.
En España no existen plantaciones de la dimensión necesaria para producir miel de manuka.
6. Opiniones de la miel de Manuka
Dicha miel tiene unas propiedades únicas. Por esa razón, la gente demanda mucho esta miel. Aquí en nuestra tienda de Las Rozas de Madrid y en nuestra tienda online es muy demandada. Asimismo, la gente que la prueba, repite.
Finalmente, le animamos que nos de a conocer su opinión, para saber como dar mejor servicio.
7. Fuentes:
Para escribir dicho artículo hemos usado numerosas fuentes de información:
- Fichas técnicas de los propios apicultores
- Libros especializados en miel
- Libros especializados en medicina natural
- Un artículo científico: «Manuka honey: an emerging natural food with medicinal use» Llevado a cabo por tres universidades: Universidad de San Diego en Estados Unidos, La Univesidad de La Trobe en Australia y la Universidad de Yunnan en China.
- Opiniones e información de los propios apicultores.
