La miel de Arrayán procede de las flores de la planta medicinal de Arrayán, Myrtus communis en su nombre científico y procedente de la familia de las Myrtaceae.

El Arrayán es un arbusto nativo del sudeste de Europa y norte de África que puede llegar a los 5 metros de altura. El Arrayán es una planta medician, y se cultiva con fines ornamentales y comerciales, pues de el sal un aceite muy aromático usado para la perfumería.

El Arrayán florece en primavera, por lo que su miel se recolecta para finales de primavera y principios de verano.

Nuestra miel cruda de Arrayán

La miel de Arrayán tiene un color ámbar no muy oscuro. En cata se aprecia su gran aroma suave y persistente  con notas frutales que recuerdan a este arbusto.

Video sobre las flores de arrayan

Beneficios y propiedades de la miel de Arrayán

La baja humedad de la miel y su contenido en enzimas peroxidasas le proporcionan a este producto natural propiedades antisépticas, bactericidas y cicatrizantes.

Componentes específicos que se encuentran en el néctar del Arrayán, potencian su poder desinfectante. Además, esta miel es rica en antioxidantes y aporta vigorosidad al cuerpo.

Recomendaciones de la miel

La miel de Arrayán es una miel suave y muy aromática para platos, donde se le quiera dar un dulzor especial y persistente. Recomendamos esta miel para infusiones y para la elaboración de repostería.

Indicaciones

La miel de Arrayán tiene una cristalización bastante rápida con una granulometría fina.

Procedencia

Nuestra miel cruda de Arrayán la obtenemos de nuestro apicultor de Córdoba.